はじめに
人気の作り置き副菜 週間ランキング100(集計期間:2022/10/15~2022/10/21)です。お弁当のおかずに、ご飯のお供に、もうあと一品の彩りに。サラダやマリネから、おひたし、浅漬け、佃煮まで。野菜たっぷり、ヘルシーで簡単おいしい副菜レシピのご紹介です。
総合ランキング100はこちらからどうぞ。
今週は、キャベツ、大根、白菜、さつまいも、ごぼうを使ったおかずの順位が上がってきました。ブロッコリーや水菜を使った常備菜も続々とランクインしています。根菜やアブラナ科の野菜がおいしい季節になってきました。
ではご紹介します。カッコ内は先週順位です。
第1位~第10位
第1位(第2位)【野菜ひとつ】大根の葉のナムル
ごまの風味と、シャキシャキの歯ざわりが楽しめる一品に仕上げます。
第2位(第1位)【野菜ひとつ】キャロット・ラペ(フランスのにんじんサラダ)
調味料は控えめですが、にんじんそのものの甘さを引き出した、さっぱりとした味わいです。
第3位(第3位)めんつゆ味玉
煮ないで作る煮玉子です。卵1個あたり、めんつゆ大さじ1です。
第4位(第6位)【野菜ひとつ】大根の煮物
コトコト煮込んで大根の甘味を引き出し、出汁の旨味としょうゆ味がじんわりとしみ込んだ一品です。
第5位(第5位)【野菜ひとつ】パプリカの焼きマリネ
砂糖を一切加えていないとは思えないほど、甘酸っぱくフルーティーに仕上がります。
第6位(第7位)【野菜ひとつ】小松菜のナムル
にんにくを加えていませんので、お子さんでも食べやすく、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。
第7位(第8位)速攻煮卵(味玉)
卵をゆでる際、ごく少量の水で蒸し煮にします。お湯を沸騰させないので、卵が速攻でゆで上がります。
第8位(第9位)きのこの和風マリネ
きのこの旨味たっぷり、ご飯にも合うしょうゆ味で、酢の味がとがらず、まろやかに仕上がるマリネです。
第9位(第11位)【野菜ひとつ】キャベツの塩昆布うまダレ和え
味付けは塩昆布、ごま油、鶏がらスープの素、いわゆる「やみつきキャベツ」です。
第10位(第10位)トマトのマリネサラダ
野菜がたっぷりと摂れる「食べるドレッシング」です。
第11位~第20位
第11位(第13位)切干大根の中華風サラダ
出汁を使ったまろやかな酸味に、ごまの香りをきかせた中華風ドレッシングで、野菜をたっぷりといただきます。
第12位(第12位)お手軽ラタトゥイユ
野菜の持ち味が存分に引き出され、旨味がギュッと凝縮されて仕上がります。
第13位(第14位)【野菜ひとつ】ごぼうの甘辛炒め
材料はごぼうと調味料だけ、ごぼうに甘辛いタレを絡めて作る、食物繊維たっぷりの副菜です。
第14位(第4位)【野菜ひとつ】かぼちゃのバター塩昆布
かぼちゃを酒蒸しにして甘味を引き出し、バター、塩昆布を絡めた、甘じょっぱいおかずです。
第15位(第20位)【野菜ひとつ】かぶの浅漬け
かぶの葉も実も一緒に漬けます。塩もみしたかぶを、昆布だしを加えた甘酢に漬ける、あっさり、さっぱりとした一品です。
第16位(第22位)【野菜ひとつ】大根の漬物
短時間で漬かる大根の漬物です。大根を皮ごと切って、調味料で揉んで出来上がりです。
第17位(Re)【野菜ひとつ】ごぼうの和風マリネ
コンソメ醤油とオリーブオイルでさっぱりと仕上げる、ごぼうの風味と歯ざわりを活かした一品です。
第18位(第15位)【野菜ひとつ】なすの南蛮漬け
だしをたっぷりと加えた南蛮酢ですので、酢の味がとがらず、まろやかに仕上がります。
第19位(第21位)具だくさんミネストローネ
野菜をたっぷりと使い、ごろごろ感を詰め込んだミネストローネです。これ一杯で、野菜がたくさんいただけます。
第20位(第18位)一風堂の「ホットもやし」再現レシピをたっぷり作り置き
2013年にtwitter上で話題になった、一風堂の「ホットもやし」再現レシピをご紹介します。
第21位~第30位
第21位(第23位)【野菜ひとつ】塩だれキャベツ
酸味を加えていませんので、さっぱりとした味が苦手な方にもおすすめします。
第22位(第16位)なすのトマト煮
切ったなすを、調味料とトマト缶で煮るだけで出来上がる、手軽な一品です。
第23位(第26位)【野菜ひとつ】甘辛しめじ
ぶなしめじを酒蒸しにして旨味をたっぷりと引き出し、ごま油をほんのりときかせた甘辛味を絡めます。
第24位(第17位)サルサ・メヒカーナ
かければ何でもメキシカンになってしまう、とても便利で魔法のようなソースです。
第25位(第24位)【野菜ひとつ】丸ごとピーマンのめんつゆ煮びたし
ピーマンを丸ごとめんつゆで煮るだけ、旨味がピーマンの中までじゅわっと広がる、ジューシーな食べごたえの一品です。
第26位(第75位)大根とちくわのねぎ塩ダレ
淡白になりがちな大根ですが、しっかりめのねぎ塩ダレで、ご飯もお酒も進む一品です。
第27位(第33位)【野菜ひとつ】水菜大量消費サラダ
作りたてのシャキシャキはもちろん、作り置いてしっとり味がなじんだものも、どちらもおいしくいただけます。
第28位(第27位)鶏そぼろ
シンプルな味付け、甘味をしっかりと加えることで、鶏肉の旨味が引き立ちます。
第29位(第25位)【野菜ひとつ】冬瓜の和風スープ
生姜をほんのりときかせた、とろみのある和風スープです。温めても、よく冷やしても、どちらでもおいしくいただけます。
第30位(第19位)【野菜ひとつ】なすの照り焼き
とろとろに焼いたなすに、食欲が進む甘辛照り焼き味が絡んだ、ご飯によく合う一品です。
第31位~第40位
第31位(第31位)まぐろのあら煮
安価なまぐろのあらを、甘辛く煮付けた、冷めてもおいしい、ご飯のお供です。
第32位(第43位)白菜とツナの和風サラダ
マヨネーズ不使用、ツナとごまのコクで、白菜がたっぷりと食べられる、さっぱりとした味付けのサラダです。
第33位(第30位)【野菜ひとつ】小松菜の胡麻和え
すりごま、しょうゆ、砂糖のシンプルな味付けです。
第34位(第29位)【野菜ひとつ】塩昆布できゅうりの浅漬け
ノンオイルで、すっきり、さっぱりとした味付けです。酒の肴にもぴったりな一品です。
第35位(第34位)「たいめいけん」のコールスローを、きちんと美味しくいただきます
至福のコールスローを、きちんと再現できるよう、ポイントをおさえてみました。
第36位(第50位)【野菜ひとつ】丸ごとピーマンの煮びたし
丸ごとピーマンにたっぷりと吸わせた煮汁が、お口の中でじゅわっと広がる、ジューシーな食べごたえの一品です。
第37位(第28位)【野菜ひとつ】なすの揚げない揚げびたし
とろけるような食感のなすに、甘辛だし汁がじゅわっとしみ込んだ、なすのおいしさが引き立つ一品です。
第38位(第37位)【野菜ひとつ】ミニトマトの香味マリネ
オリーブオイル、粗挽き黒こしょう、オレガノをたっぷりと使った香味ドレッシングで、ミニトマトをマリネします。
第39位(第53位)ほうれん草とコーンのサラダ
ゆでたほうれん草を、たっぷりのコーンと調味料で和えて出来上がりです。
第40位(第41位)【野菜ひとつ】里芋のおかかサラダ
ほくほく里芋に、かつお節といりごまをたっぷりと加えた、しょうゆマヨベースで、ご飯にも合うサラダです。
第41位~第50位
第41位(第40位)【野菜ひとつ】にんじんのきんぴら
甘味調味料を使っていないとは思えないほど、にんじんの甘味が活きた仕上がりです。
第42位(第38位)鮭のあら煮
脂の乗った鮭のあらを煮付けた、こってり甘辛く、冷めてもおいしい、ご飯のお供です。
第43位(第47位)【野菜ひとつ】じゃがいもの粒マスタードサラダ
ゆでたじゃがいもを、粗くつぶして、調味料と和えて出来上がり、お手軽ポテトサラダです。
第44位(第46位)ねぎ味噌
たっぷりと使った長ねぎの甘味と、かつお節の旨味をギュッと詰め込んだ、何にでも合う具だくさんねぎ味噌です。
第45位(第35位)【野菜ひとつ】豆苗の胡麻サラダ
ごまをたっぷりときかせた、風味豊かな豆苗のサラダです。酢を使っていませんので、酸味が苦手な方にもおすすめします。
第46位(第51位)【野菜ひとつ】にんじんとツナのサラダ
にんじん、ツナ缶、酢、塩こしょうがあれば作れる、火を使わずに作るレシピです。
第47位(第39位)【野菜ひとつ】なすの焼きマリネ
なすにオリーブオイルを絡めて蒸し焼きにし、調味料で和える、あっさり、さっぱりとした一品です。
第48位(第52位)【野菜ひとつ】小松菜のおひたし
みりんや酒を使っていませんので、煮切らずに手早く作ることが出来ます。
第49位(第36位)きのこの梅おかか和え
きのこをじっくりと酒蒸しにして旨味を引き出して作る、梅の豊かな風味、かつお節ときのこの旨味たっぷりの一品です。
第50位(第72位)さつまいもとベーコンのマヨネーズ炒め
さつまいもとベーコンにマヨネーズを絡めてじっくりと炒め、しょうゆと粗挽き黒こしょうで仕上げます。
第51位~第60位
第51位(第42位)れんこんとひじきとツナのマスタードマヨサラダ
れんこんのシャキシャキとした歯ざわりと、たっぷりと加えたごまのプチプチ感が弾ける一品です。
第52位(第64位)【野菜ひとつ】かぶのマリネ
このレシピは、火を使いません。かぶの葉も実も一緒にマリネします。
第53位(第49位)【野菜ひとつ】キャベツの塩昆布浅漬け
塩昆布の旨味がきいた、あっさり、さっぱりとした味わいで、キャベツがいくらでも食べられます。
第54位(第70位)【野菜ひとつ】キャベツの酢の物
箸休めにはもちろん、暑い日や、食欲の無い時にも、野菜がたっぷりと摂れる一品です。
第55位(第63位)【野菜ひとつ】ブロッコリーのナムル
ごまの香りとコクをブロッコリーにたっぷりと絡めた、どんなおかずにも合わせやすい一品です。
第56位(第59位)小松菜とコーンのサラダ
たっぷり加えたコーンの甘味とプチプチ感、ごま油×しょうゆマヨネーズのコクで、小松菜がたっぷりと食べられます。
第57位(第58位)やさしい味の きのこマリネ
やさしい酸味でマリネ液ごと召し上がれる、旨味たっぷり、香り豊かな、きのこのマリネです。
第58位(第45位)【野菜ひとつ】ひたし豆
冷たい青大豆の香りと味わいが活きるよう、みりんを使い、旨味と甘味を加えています。
第59位(第44位)ひじきとミックスビーンズのサラダ
ひじきとミックスビーンズを、ごまと玉ねぎたっぷりのマイルドなツナマヨドレッシングで和えた、デリ風の一品です。
第60位(第61位)きのこと生姜の甘辛煮
きのこの旨味と、たっぷりのしょうがをきかせた、すっきり、あっさりとしたノンオイル仕立てです。
第61位~第70位
第61位(第68位)【野菜ひとつ】さつまいもの粒マスタードサラダ
マヨネーズ&しょうゆベース、粒マスタードの風味と酸味を活かした、甘くないさつまいものサラダです。
第62位(第55位)【野菜ひとつ】小松菜の塩昆布ナムル
さっとゆでた小松菜を、塩昆布とごま油で和える、シンプルなレシピです。
第63位(第48位)【野菜ひとつ】もやしのナムル
にんにくを加えていませんので、お子さんでも食べやすく、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。
第64位(第79位)ピーマンと油揚げの焼きびたし
だしがしみ込んだたっぷりの油揚げと、ほろ苦いピーマンの相性は抜群です。ピーマンがたっぷりと食べられる一品です。
第65位(第56位)【野菜ひとつ】にんじんの胡麻和え
すりごまをたっぷりと使った和え衣が、砂糖を使っていないとは思えないほど、にんじんの甘味と風味を引き立てます。
第66位(第57位)【野菜ひとつ】ピーマンの丸ごと焼きびたし
濃い出汁がじゅわっとしみ込んだピーマンが、ご飯やお酒によく合います。
第67位(第91位)【野菜ひとつ】キャベツのおひたし
かつお節の旨味をたっぷりと加えた、まろやかな仕上がりで、キャベツがたっぷりと食べられる一品です。
第68位(第82位)【野菜ひとつ】長芋の煮物
ほっくりと煮た長芋に、出汁の旨味としょうゆ味がじんわりとしみ込んだ一品です。
第69位(第78位)【野菜ひとつ】れんこんの甘酢炒め
れんこんは、甘辛味に加え、れんこんと相性の良い「酢」をプラスすると、さらにおいしくなります。
第70位(第60位)ごぼうとこんにゃくの煮物
ごぼうとこんにゃくを、出汁たっぷりの甘辛味で煮る、ほっこりやさしい味の煮物です。
第71位~第80位
第71位(第85位)さつまいものツナマヨサラダ
さつまいもを、ツナとマヨネーズとしょうゆで和えて、黒こしょうでパンチをきかせた、甘じょっばいおかずサラダです。
第72位(第86位)【野菜ひとつ】丸ごとピーマンの洋風煮びたし
ピーマンを丸ごとコンソメ醤油で煮た、旨味たっぷりジューシーな食べごたえで、どんなおかずにも合わせやすい一品です。
第73位(第81位)【野菜ひとつ】えのきのなめたけ
たっぷりのえのきだけで作る、なめたけです。ごはんによく合う、甘辛しょうゆ味の常備菜です。
第74位(Re)ほうれん草の焼きのり和え
焼きのりをたっぷりと使ったほうれん草の和え物です。のりの風味に、ごま油のコクと甘辛味で、ご飯によく合います。
第75位(第32位)【野菜ひとつ】玉ねぎの漬物
だし汁をたっぷりと使った漬け汁で、まろやかに仕上げる、そのままサラダ感覚でいただける漬物です。
第76位(第97位)キャベツとトマトのマリネサラダ
トマトをごろごろ、ぜいたくに使ったドレッシングで、たっぷりのキャベツをいただきます。
第77位(第74位)【野菜ひとつ】なすの生姜焼き
香ばしくとろとろのなすに、しょうがの爽やかな風味の甘じょっぱいタレがしみ込んだ、ご飯やビールが進む一品です。
第78位(Re)キャベツとコーンのコールスロー
砂糖を加えていないとは思えないほど、キャベツとコーンそれぞれの甘味が活きた仕上がりになります。
第79位(第94位)【野菜ひとつ】ごぼうの漬物
ポリポリとした歯ごたえがおいしい、ごぼうの漬物です。だし汁をたっぷりと使った漬け汁で、まろやかに仕上がります。
第80位(第67位)【野菜ひとつ】ピーマンのおかか和え
ノンオイルですので、しつこくなく、しょうゆとみりんで甘じょっぱく仕上げますので、ご飯が進む味付けです。
第81位~第90位
第81位(第69位)鶏もつ煮
鉄分やビタミンB群たっぷりの鶏もつを、こってり甘辛く煮付けた、ご飯もお酒も進む一品です。
第82位(Re)【野菜ひとつ】ブロッコリーのごまマヨ和え
たっぷりのすりごまを使った、しょうゆマヨネーズのまろやかな和え衣で、ブロッコリーの房も茎もまるごといただきます。
第83位(第87位)もやしとわかめの酢の物
年中安価な食材と、入手しやすい調味料を使った、ミネラル豊富でヘルシーな一品です。
第84位(第77位)【野菜ひとつ】ニラの中華和え
ごまの香りをきかせた、さっぱりとした味わいの一品です。
第85位(Re)【野菜ひとつ】水菜のおひたし
水菜は火を通すことで、うんとカサが減りますので、驚くほどたっぷりの量を食べることが出来ます。
第86位(Re)【野菜ひとつ】なすの煮びたし
生姜をきかせた出汁で、なすを煮ます。よく冷やすと、よりいっそうおいしくいただけます。
第87位(第76位)【野菜ひとつ】にんじんの粒マスタードサラダ
粒マスタードの風味と、にんじんそのものの甘味が引き立つ、さっぱりとした味わいのキャロット・ラペです。
第88位(Re)さば缶とキャベツのマリネサラダ
レモン果汁と酢をきかせた、あっさり、さっぱりとした口当たりで、さばもキャベツもたっぷりと食べられる一品です。
第89位(第99位)キャベツとツナのコールスロー
軽い口当たりの、さっぱりとしたマヨネーズ仕立てです。暑い日や、食欲の無い時にも、野菜がたっぷりと摂れる一品です。
第90位(第95位)【野菜ひとつ】さつまいものレモン煮
砂糖は控えめ、さつまいも本来の甘さを活かし、レモンでさっぱりと仕上げた、上品な味わいです。
第91位~第100位
第91位(第83位)きゅうりとわかめと春雨の酢の物
しょうがをきかせた爽やかな風味、ノンオイルで、あっさり、さっぱりとした口当たりです。
第92位(第65位)【野菜ひとつ】なすの梅おかか煮
なすに梅の風味とかつお節の旨味をじんわりとしみ込ませた、ノンオイルでさっぱりとした一品です。
第93位(第71位)身欠きにしんの煮物
旨味が凝縮された本乾(本干し)の身欠きにしんを使ったレシピです。
第94位(第100位)豚こまのしぐれ煮
豚こまを、たっぷりの生姜をきかせた甘辛しょうゆ味で味付けした、ご飯のお供です。
第95位(Re)【野菜ひとつ】小松菜の冷凍おひたし
小松菜を生のまま刻んで、めんつゆと一緒に冷凍します。解凍すると、おひたしが出来上がります。
第96位(Re)優秀作り置きおかず ひじきたっぷり炒り高野
毎週欠かさず作っています。ご飯に合うコクたっぷりの甘辛い味に仕上げています。
第97位(第54位)きのこの出汁びたし
いろいろなきのこの旨味と、だし汁の旨味をかけ合わせた贅沢な風味で、つゆごといただける、あっさり和風のおかずです。
第98位(Re)大根とツナのごまマヨサラダ
ごまの風味を活かした、さっぱりとしたマヨだれで、コクたっぷり、大根をいくらでも食べたくなる一品に仕上がります。
第99位(第73位)【野菜ひとつ】きゅうりのマリネ
きゅうりだけで作る、みずみずしいマリネです。ほんのり甘酸っぱく、さっぱりとした味わいです。
第100位(第84位)きゅうりのツナマヨサラダ
すりごまと酢を加えることで、調味料控えめでも、あっさり、さっぱりとしてコクのあるサラダに仕上がります。
副菜人気ランキング 過去チャート
-
人気作り置き副菜 週間ランキング100
2024/5/25
はじめに 人気の作り置き副菜 週間ランキング100(集計期間:2024/5/18~2024/5/24)です。お弁当のおか ...
-
人気作り置き副菜 週間ランキング100(集計期間:2024/5/11~2024/5/17)
2024/5/25
はじめに 人気の作り置き副菜 週間ランキング100(集計期間:2024/5/11~2024/5/17)です。お弁当のおか ...
-
人気作り置き副菜 週間ランキング100(集計期間:2024/4/27~2024/5/3)
2024/5/25
はじめに 人気の作り置き副菜 週間ランキング100(集計期間:2024/4/27~2024/5/3)です。お弁当のおかず ...
-
人気作り置き副菜 週間ランキング100(集計期間:2024/4/20~2024/4/26)
2024/5/4
はじめに 人気の作り置き副菜 週間ランキング100(集計期間:2024/4/20~2024/4/26)です。お弁当のおか ...
-
人気作り置き副菜 週間ランキング100(集計期間:2024/4/13~2024/4/19)
2024/4/27
はじめに 人気の作り置き副菜 週間ランキング100(集計期間:2024/4/13~2024/4/19)です。お弁当のおか ...