【野菜ひとつ】じゃがいものコチュマヨサラダ

【野菜ひとつ】じゃがいものコチュマヨサラダ

2024/2/28

ほくほくじゃがいもに、コチュジャンとすりごま、マヨネーズを絡めた、あとを引く辛さが食欲を刺激するサラダです。 きゅうりやハム、チーズなど、お好みの具材を加えてボリュームアップしても、おいしくいただけます。 📅保存期間:冷蔵4日/冷凍1か月 ⏱調理時間:20分 作り方 あらかじめ半分に切っておくことで、皮がとてもむきやすくなります。また、丸ごとゆでるよりも、5~10分程度、早くゆで上がります。 【鍋かフライパンを使う場合】じゃがいもと、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、ふたをして強火にかけます。沸騰したら ...

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【野菜ひとつ】レタスの浅漬け

【野菜ひとつ】レタスの浅漬け

2024/2/27

レタスの浅漬けです。昆布だしを加えた甘酢で作る、まろやかで、さっぱりとした味わいです。 驚くほどレタスがたっぷりと食べられます。副菜にはもちろん、お弁当のおかずにもどうぞ。 📅保存期間:冷蔵4日/冷凍1か月 ⏱調理時間:10分 材料 作り方 特に暑い時期は、芯に近いところがヌルッとなっていることがありますので、念入りに洗いましょう。 生のまま仕上げますので、この後、ゆでたり蒸したり、湯通しするといった手順がありません。しっかりと洗いましょう。 袋がない場合は、大きめのボウルを使っても構いません。また、8人 ...

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2024年2月25日の作り置き(8品)

2024年2月25日の作り置き(8品)

2024/2/28

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 疲労回復には豚肉と野菜 というわけで豚肉野菜ぎゅうぎゅうお好み焼き もうちょい手順を簡単にしましょう まず豚こま600gくらいを弱めの中火で焼き始めます いつもありがとうハナマサ グラム89円 油はひきません 己の脂で焼かれておくれ その間に、じゃがいも4個をみじん切り、キャベツ1/2個を太めの千切りにします 豚肉の色が変わり始めたらほぐして、 キャベツ半量、じゃがいも全量、ほんだし大さじ1を乗せ、底からかき混ぜ、残りのキャベツを乗せて ふたをして15分く ...

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人気作り置きおかず 週間ランキング100

人気作り置きおかず 週間ランキング100

2024/2/24

はじめに 人気作り置きおかずレシピ 週間ランキング100+主菜トップ10(集計期間:2024/2/17~2024/2/23)です。主菜はたんぱく質+野菜たっぷりの組み合わせで、「これ一つ作ればOK」のレシピから上位ランキング1~10位をご紹介しています。野菜たっぷり、簡単おいしいレシピのご紹介です。 副菜のみのランキング100はこちらからどうぞ。 今週は、キャベツ、じゃがいもを使ったおかずの順位が上がってきました。 ではご紹介します。カッコ内は先週順位です。 主菜トップ10 たっぷりのキャベツと豚肉に、し ...

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人気作り置き副菜 週間ランキング100

人気作り置き副菜 週間ランキング100

2024/2/24

はじめに 人気の作り置き副菜 週間ランキング100(集計期間:2024/2/17~2024/2/23)です。お弁当のおかずに、ご飯のお供に、もうあと一品の彩りに。野菜たっぷり、簡単おいしい副菜レシピのご紹介です。 総合ランキング100はこちらからどうぞ。 今週は、キャベツ、じゃがいもを使ったおかずの順位が上がってきました。 ではご紹介します。カッコ内は先週順位です。 第1位~第10位 調味料は控えめですが、にんじんそのものの甘さを引き出した、さっぱりとした味わいです。 煮ないで作る煮玉子です。卵1個あたり ...

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玉ねぎと鶏むね肉の甘辛炒め

玉ねぎと鶏むね肉の甘辛炒め

2024/2/23

鶏むね肉に、甘くとろとろの玉ねぎと、甘辛しょうゆ味がトロッと絡んだ、ごはんが進む一品です。 メインのおかずにはもちろん、丼飯や、のっけ弁の具材にもどうぞ。 📅保存期間:冷蔵5日/冷凍1か月 ⏱調理時間:25分 材料 作り方 この作業は、手順9で鶏肉を炒めている間に行うと効率が良いですが、無理しない程度に対応しましょう。 この作業も、手順5で豚肉を炒めている間に行うと効率が良いですが、無理しない程度に対応しましょう。 玉ねぎの皮は、皮ごと半分に切ってから、上下を切り落とし、下側から皮をむくと、比較的むきやす ...

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【野菜ひとつ】しょうがの甘辛煮

【野菜ひとつ】しょうがの甘辛煮

2024/2/22

しょうががたっぷりと食べられる甘辛煮です。しょうがの爽やかな辛味と甘辛味が絡んで、ごはんがどんどん進みます。 しょうがを切って、調味料で煮て出来上がり、安価に、簡単に作ることができます。 📅保存期間:冷蔵1週間/冷凍1か月 ⏱調理時間:15分 材料 作り方 皮ごと使いますので、よく洗います。 ある程度切ったら、切り口を下にすると切りやすいです。 余分な辛味と雑味を取り除きます。 冷めるにつれ、味がさらにしみ込みます。 粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。 作り置きのコツ・ポ ...

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【野菜ひとつ】蒸しブロッコリー

【野菜ひとつ】蒸しブロッコリー

2024/2/21

ブロッコリーは、シンプルに塩味で蒸すと、素材そのものの甘味がぎゅっと凝縮され、とてもおいしくいただけます。 ほんのり塩味は、そのままお弁当のおかずや、おつまみにはもちろん、下ごしらえとしても活用できます。 📅保存期間:冷蔵5日/冷凍1か月 ⏱調理時間:10分 材料 作り方 房は刃物で切ると、モロモロになってしまいます。軸の方から切れ目を途中まで入れてから、手で裂きましょう。写真のように、切れ目は途中までで止めます。最後まで切り落としません。その後、手で裂きます。 切ったそばからフライパンに入れていくと良い ...

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ターサイのおひたし

【野菜ひとつ】ターサイのおひたし

2024/2/21

ターサイの和風おひたしです。みりんや酒を使っていませんので、煮切らず手軽にさっと一品作れます。 もうあと一品の副菜にはもちろん、お弁当のおかずにもどうぞ。 📅保存期間:冷蔵4日/冷凍1か月 ⏱調理時間:10分 材料 作り方 ターサイの歯ざわりを活かしますので、塩は入れません。 特に根元に土が付いていることがありますので、しっかり洗いましょう。 「グラッとくる」という状態です。 水は氷水である必要はありません。 水につけておく時間は3分以内を目安にしましょう。それ以上つけると、栄養分も流れ出てしまいます。 ...

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2024年2月18日の作り置き(9品)

2024年2月18日の作り置き(9品)

2024/2/26

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 疲労回復には豚肉と野菜 というわけで豚こま団子 野菜どこ行った いつもありがとうハナマサ 豚こまグラム89円  今日は簡単にいきましょう 一口サイズに丸めます 片栗粉とか付けません 塩こしょうもしません 油はひきません 己の脂で焼かれておくれ ふたをして弱めの中火で10分加熱 アルコールを飲みながらゆっくり待ちましょう ふたを外して、てきとうにひっくり返して、さらに10分加熱 その間に、めんつゆを天つゆの濃度 少し濃いめに薄めて、大根おろしを山盛り投入 そ ...

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