作り置き常備菜のレシピサイトです。
お越しいただきありがとうございます。スガです。
日持ちのするおかずから、ねかせておいしいおかずまで、旬の食材を使った、基本の調理とコツ、ポイント、段取りなどをご紹介。毎日の食事の支度はもちろんお弁当にも活用できます。丁寧で疲れないレシピを目指しています。
レシピ一覧
レシピは毎日公開しています。ご不明点はコメントいただきましたら、記事内にて随時反映いたします。
レシピ 野菜のおかず にんじん ツナ 酢 冷蔵5日 ねかせておいしい 洋風
2019/9/21
冷蔵5日 今日は、にんじんとツナを使ったサラダのレシピをご紹介します。 材料は、にんじん、ツナ缶、酢、塩こしょうのみです。千切りにしたにんじんと材料を和えたら出来上がりです。これだけで、にんじんの甘味が驚くほど引き立ちます。 ツナ缶は、オイル漬けでもノンオイルでも、お好みのものをお使いいただけます。 「にんじん中1本あたり、ツナ小1缶×酢大さじ1×塩小さじ1/4×粗挽き黒こしょう少々」です。 時間が経つほどおいしい作り置きメニューとして活躍します。そのままサラダはもちろん、お弁当に、ワンプレートの付け合わ ...
レシピ 野菜のおかず にんじん 切干大根 昆布 塩昆布 酢 冷蔵5日 冷凍1か月 ねかせておいしい 和風
2019/9/20
冷蔵5日／冷凍1か月 今日は、切干大根とにんじんを、塩昆布を使ってなますにするレシピをご紹介します。 なますは味がきつくなりがちですが、塩昆布をベースに味付けすると、やさしい味に丸くなります。また、調味料控えめでも、しっかりとした味に仕上がります。 あっさり、すっきりとした味わいで、食物繊維がたっぷりと摂れるおかずです。もうあと一品の副菜やお弁当のおかずに、ぜひご活用くださいませ。 レシピについて 塩昆布、洗った切干大根、千切りにして下味をなじませたにんじんを、調味料で和えます。 スポンサーリンク 材料 ...
レシピ 野菜のおかず 大根 野菜ひとつ えび ごま油 冷蔵5日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 中華・エスニック
2019/9/19
冷蔵5日／冷凍1か月 今日は、大根もちのレシピをご紹介します。 材料は大根、片栗粉、干しエビ、ごま油があればできます。あっさりヘルシーな、作りやすいレシピです。 レシピは最小限の食材でのご紹介です。いろいろな具材が合いますので、お好みで具だくさんアレンジにして、冷蔵庫の野菜一掃にもお役立ていただけますと幸いです。 レシピについて すりおろした大根を干しエビと片栗粉で和えて、ごま油をひいたフライパンで、丸型に焼きます。 スポンサーリンク 材料 4人分（12個分） 大根 1/2本（500g） 片栗粉※ 大さじ ...
レシピ 野菜のおかず ごぼう 大根 にんじん 豆類 大豆 鶏肉 鶏もも肉 冷蔵4日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 和風 スープ・汁物
2019/9/18
冷蔵4日／冷凍1か月 今日は、大豆と根菜を圧力鍋でスープにするレシピをご紹介します。 乾燥大豆をだし汁で戻し、圧力鍋で炊くと、驚くほど甘味が出ます。これを、たっぷりの根菜と鶏肉と一緒に炊いて、旨味とコクたっぷりの和風スープに仕上げます。 甘味調味料は不使用、素材そのものの甘味と旨味を活かした仕上がりです。市販の甘めの煮豆は苦手という方には、ぜひおすすめしたい一品です。 レシピについて 乾燥大豆をだし汁で戻し、刻んだ根菜とともに炊き上げ、スープに仕立てます。 スポンサーリンク 材料 4人分（1人あたり約45 ...
2019/9/17
紙面関係はもう、12月1月の準備です。 おしながき ・ひじきたっぷり炒り高野 ・大豆と鶏肉のクリーム煮 ・厚揚げの煮物 ・大豆と根菜の和風スープ ・長ねぎと豚もも肉のオイスターソース炒め ・豚肉のしょうがそぼろ ・大根と豚バラ肉の和風スープ ・コーンとおからのツナサラダ ・長ねぎ小口切り 主食は「最強飯」を炊きます。 今週もがんばりますー スポンサーリンク お困りごとの解決、もっと知りたいこと、きっとこちらにあります コツ・ポイント 作り置きのコツ・ポイント 作り置きに関するQ&A 調理に関するQ&A 1 ...
レシピ 野菜のおかず 大根 豚肉 豚かたまり肉 豚ばら肉 昆布 冷蔵4日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 和風 スープ・汁物
2019/9/18
冷蔵4日／冷凍1か月 今日は、豚バラ肉と大根を、あっさり上品なスープでいただくレシピをご紹介します。 豚バラ肉ブロックをフライパンで焼いて脂を抜き、いったん大根とともに下ゆでをしてから、昆布ベースの薄味スープでコトコト煮込みます。 「豚バラ肉＝こってり、味が濃い」というイメージを払拭する一品です。 レシピは最低限の食材でのご紹介です。いろいろな野菜が合いますので、お好みで具だくさんアレンジにして、冷蔵庫の野菜一掃にもお役立ていただけますと幸いです。 レシピについて 豚バラ肉ブロックをカットして、フライパン ...
レシピ お肉のおかず 豚肉 豚ばら肉 冷蔵5日 冷凍1か月 ねかせておいしい 和風
2019/9/15
冷蔵5日／冷凍1か月 今日は、豚バラ肉をフライパンで角煮にするレシピをご紹介します。 豚バラ肉ブロックをフライパンで焼いて脂を抜き、焼酎、しょうゆ、砂糖を加え、そのままふたをして、弱火でじっくりと蒸し煮にしたら出来上がりです。 長ねぎ、しょうが、にんにく、八角などの香味野菜も使いません。圧力鍋や保温鍋も使いません。たっぷりの煮汁で長時間煮込むこともありません。豚バラ肉ブロックと基礎調味料、ふた付きの深型フライパンがあれば簡単に出来ます。 ほろほろ旨味たっぷりの豚バラ肉のおいしさを、お手軽に堪能いただけます ...
レシピ 野菜のおかず 長ねぎ にんにく 豚肉 豚かたまり肉 オイスターソース 冷蔵5日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 中華・エスニック
2019/9/14
冷蔵5日／冷凍1か月 今日は、豚もも肉ブロックと長ねぎを使った、メインおかずのレシピをご紹介します。 あっさりとした豚もも肉に、トロトロになった長ねぎと甘辛いタレを絡めて、旨味たっぷり、ぜいたくにいただきます。 そのままはもちろん、丼飯やワンプレートの具材としてもお使いいただけますので、作っておくと、ランチもさっと用意できます。冷めてもおいしいですので、のっけ弁の具材にもどうぞ。 レシピについて カットした豚もも肉ブロック肉に、片栗粉をまぶしてゆっくりと焼き、ぶつ切りにした長ねぎを加えて蒸し煮にし、最後に ...
レシピ しょうが お肉のおかず 豚肉 豚かたまり肉 冷蔵5日 冷凍1か月 ねかせておいしい 中華・エスニック
2019/9/14
冷蔵5日／冷凍1か月 今日は、豚もも肉をフライパンでチャーシューにするレシピをご紹介します。 豚ももブロックの表面をフライパンで焼き、しょうがスライス、たっぷりの酒、しょうゆ、砂糖、みりんを加え、そのままふたをして、弱火でじっくりと蒸し焼きにしたら出来上がりです。 たこ糸は使いません。圧力鍋や保温鍋も使いません。たっぷりの煮汁で長時間煮込むこともありません。もも肉としょうが、基礎調味料、ふた付きの深型フライパンがあれば簡単に出来ます。 肉汁の旨味がたっぷり溶け出したソースと一緒にお召し上がりくださいませ。 ...
レシピ 野菜のおかず レタス しょうが かつお節 大豆加工品、卵 厚揚げ 冷蔵4日 冷凍1か月 ねかせておいしい 和風
2019/9/12
冷蔵4日／冷凍1か月 今日は、厚揚げとレタスを蒸し煮にするレシピをご紹介します。 油抜きをした厚揚げを、お好みの大きさに切って、たっぷりのレタスと調味料で蒸し煮にします。 レタスのカサがうんと減り、少なく感じるかもしれないくらいに、びっくりするほどたっぷりのレタスをいただくことができます。 具材それぞれの旨味と甘味を活かしますので、調味料控えめのやさしい味付けでも、しっかり甘辛仕立てです。ぜひ煮汁ごと、たっぷりとお召し上がりくださいませ。 レシピについて 厚揚げを油抜きし、お好みの大きさに切り、レタスとと ...