レシピ 野菜のおかず 玉ねぎ キャベツ お肉のおかず 鶏肉 鶏むね肉 コンソメ・ブイヨン 冷蔵4日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 洋風 スープ・汁物
2019/12/7
冷蔵4日／冷凍1か月 今日は、鶏むね肉とキャベツを煮込んで作るコンソメスープのレシピをご紹介します。 鶏肉の旨味がじんわりと溶け込んだ、野菜がたっぷりと摂れるスープです。 硬くなりやすい鶏むね肉は、片栗粉をまぶして、野菜と一緒に蒸し煮にすることで、ふんわり、もちもちに仕上がります。 素材の旨味を活かした、ごくシンプルな味付けです。お好みで色々な野菜やきのこなどを足して具だくさんアレンジにしたり、市販のルウを足してカレーやシチューにも展開できます。 レシピについて ザク切りにしたキャベツ、薄切りにした玉ねぎ ...
レシピ 野菜のおかず もやし・大豆もやし きくらげ ごま いりごま ごま油 冷蔵4日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 中華・エスニック スープ・汁物
2019/12/6
冷蔵4日／冷凍1か月 今日は、もやしときくらげを使ったスープのレシピをご紹介します。 食物繊維がたっぷりと摂れる、ヘルシーな副菜スープです。 具材それぞれの食感が楽しめる、ごまの香りとこしょうがアクセントになった、あっさりとした味わいです。 お好みの野菜やきのこ、春雨や溶き卵を加えてもおいしくいただけます。 レシピについて 戻して細切りにしたきくらげともやしを、調味料で煮て出来上がりです。 もやしのひげ根は取るにこしたことないですが、取らなくても臭みが気にならない方法をご説明します。 スポンサーリンク 材 ...
レシピ 野菜のおかず 長ねぎ キャベツ しょうが にんにく お肉のおかず 豚肉 豚こま切れ肉 赤唐辛子 冷蔵4日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 和風 スープ・汁物
2019/12/7
冷蔵4日／冷凍1か月 今日は、キャベツと豚こま切れ肉を、たっぷりの香味野菜と煮込んで作るスープのレシピをご紹介します。 もつ鍋の作り方を応用した作り方です。安価な豚こま切れ肉を、キャベツ、長ねぎ、にんにく、しょうが、赤唐辛子で煮込みます。野菜を切って煮込んだら出来上がりです。 調味料はシンプルにだし汁と酒、しょうゆだけですが、それぞれの素材の香りと旨味がふんだんに溶け込んだ味わいに仕上がります。 もちろん、お好みで色々な具材を追加して、鍋料理としても活用できます。 レシピについて ザク切りにしたキャベツ、 ...
レシピ 野菜のおかず 新じゃがいも じゃがいも お肉のおかず 鶏肉 鶏もも肉 冷蔵5日 ねかせておいしい 和風
2019/12/4
冷蔵5日 今日は、じゃがいもと鶏もも肉を使った、メインおかずのレシピをご紹介します。 肉じゃがを鶏肉で作ります。鶏もも肉を炒めて、じゃがいもを加え、甘辛く煮込みます。 材料は最小限でのご紹介です。お好みで玉ねぎやにんじん、しらたきなど、具だくさんのアレンジ展開がしやすいおかずですので、お手軽ボリュームアップメニューとしても活用できます。 レシピについて 片栗粉をまぶした鶏もも肉を炒め、ひと口大に切ったじゃがいもを加え、調味料で煮込んで出来上がりです。 スポンサーリンク 材料 4人分 じゃがいも 400～5 ...
レシピ 野菜のおかず 長ねぎ 野菜ひとつ いりごま ごま油 冷蔵4日 ねかせておいしい 中華・エスニック
2019/12/3
冷蔵4日 今日は、長ねぎをナムルにするレシピをご紹介します。 薄切りにした長ねぎに、ごまの香りと鶏ガラスープの旨味が絡みます。つまり、「食べるねぎ塩だれ」です。 出来たてもシャキシャキとサラダ感覚でおいしいですが、ひと晩冷蔵庫でねかせると、全体がしっとりとなじんで、よりおいしくいただけます。 そのままはもちろん、焼き肉で巻いたり、スープやラーメンの具材に、焼いた豚肉や鶏肉に乗せたりと、作り置いておくと、色々と活用できます。 レシピについて 長ねぎを斜め薄切りにし、調味料で和えて出来上がりです。 出来たてよ ...
2019/12/4
大好きな12月がやって来ましたワーイ（棒読み） おしながき ・ひじきたっぷり炒り高野 ・長ねぎと豚こまの香味スープ ・鶏じゃが ・長ねぎのナムル ・手羽先とキャベツの中華風スープ ・ガーリックコンソメポテト ・ねぎ醤油だれ ・マヨコーン ・スイートチリソース 主食は「最強飯」を炊きます。 今週もがんばりますー スポンサーリンク お困りごとの解決、もっと知りたいこと、きっとこちらにあります コツ・ポイント 作り置きのコツ・ポイント 作り置きに関するQ&A 調理に関するQ&A 1週間の食事例 食中毒を防止する ...
レシピ 野菜のおかず 新じゃがいも じゃがいも にんにく オリーブオイル 冷蔵5日 時間がたってもおいしい 洋風
2019/12/1
冷蔵5日 今日は、じゃがいもをスナック感覚の味付けでいただくレシピをご紹介します。 じゃがいもの下ゆでなしで手軽に作ります。コロコロサイズのじゃがいもをオリーブオイルでじっくりと焼き、外はカリッと、中はホクッとなったところで、コンソメとにんにくで味付けします。罪な味です。 おつまみにはもちろん、肉料理の付け合わせや、お弁当にも、使い勝手の良いおかずです。 レシピについて さいの目に切ったじゃがいもをオリーブオイルでじっくりと焼き、顆粒コンソメとにんにくすりおろしで味付けします。 スポンサーリンク 材料 4 ...
レシピ 野菜のおかず 長ねぎ キャベツ しょうが にんにく お肉のおかず 鶏肉 手羽先 ごま油 冷蔵4日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 中華・エスニック スープ・汁物
2019/11/29
冷蔵4日／冷凍1か月 今日は、手羽先とキャベツを使った中華風スープのレシピをご紹介します。 手羽先の旨味が溶け込んだ、具だくさんの中華風スープです。にんにく、しょうが、こしょうがたっぷりと入った、体の芯から温まる、パンチの効いたスープです。 お好みで色々な野菜や中華麺、春雨などを加えてもおいしくいただけます。もちろん、鍋料理としても活用できます。 レシピについて 手羽先を焼き、ザク切りにしたキャベツ、長ねぎ、スープ材料を加えて、蒸し煮にして作ります。 スポンサーリンク 材料 4人分 手羽先 8～12本（1 ...
レシピ 野菜のおかず 新じゃがいも じゃがいも 冷蔵5日 時間がたってもおいしい 洋風
2019/11/28
冷蔵5日 今日は、じゃがいもとソーセージを使ったジャーマンポテトのレシピをご紹介します。 じゃがいもの下ゆでなしで手軽に作ります。カリッと焼けたじゃがいもとソーセージを、シンプルに塩こしょうのみで味付けしています。 最小限の材料と味付けでのご紹介ですので、お好みで玉ねぎやにんにく、ベーコンを加えてもおいしくいただけます。また、ごくシンプルな味付けですので、お好みの香辛料や調味料を添えたアレンジや、オーブン焼きの具材としても展開できます。 もちろん、お弁当のおかずや、もうあと一品の副菜にも、使い勝手の良いお ...
レシピ 野菜のおかず 白菜 豚肉 豚こま切れ肉 厚揚げ 冷蔵4日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 和風 スープ・汁物
2019/12/4
冷蔵4日／冷凍1か月 今日は、白菜をたっぷりいただくスープのレシピをご紹介します。 あっさりやさしい和風スープです。ざく切りにした白菜と豚肉、厚揚げを重ね、だし汁で柔らかく煮て、しょうゆ味で仕上げます。 今回使用する調味料はだし汁と基礎調味料だけですが、ご紹介するレシピでは、白菜からかなりの量の水分を引き出しますので、たっぷりの白菜を召し上がることができます。 白菜、厚揚げ、豚肉、それぞれの素材の旨味がたっぷり溶け込んだ煮汁とともにお召し上がりくださいませ。もちろん、お好みの肉類や魚介類を加えて鍋料理とし ...
お越しいただきありがとうございます。スガです。
日持ちのするおかずから、ねかせておいしいおかずまで、旬の食材を使った、基本の調理とコツ、ポイント、段取りなどをご紹介。毎日の食事の支度はもちろんお弁当にも活用できます。丁寧で疲れないレシピを目指しています。
レシピ一覧
おせち料理特集
それぞれのレシピはもちろん、事前の段取りから、飾り切りの方法、重箱への詰め方、2日目以降のおせち料理のいただき方などもご紹介しています。
