冷蔵5日／冷凍1か月 今日は、ししとうのレシピをご紹介します。 ししとうを、ごま油、にんにく、しょうが、長ねぎのたっぷりの香りとともに味付けします。 香味野菜とごま油はたっぷり惜しみなく使いましょう。香り高く仕上がるのはもちろん、食べるラー油をむさぼり食べている背徳感がたまりません。 スポンサーリンク レシピについて みじん切りにした香味野菜をごま油で熱し、ししとうを絡めます。 材料 4人分 ししとう　2パック（20本程度×2／正味50g×2／大ぶりのししとうなら、100g×1袋でもOKです） にんにく　 ...

会社は休みやったんですが、私は会社以外のことをつい全力で詰め込んでしまい、かえって体力を使い果たしてしまい。でもあまり疲労感はありません。 なんでかなぁと考えてみたら、毎日同じ時間に出勤する、ということが、私にとっては、本当に心の底から一番キツいせいですね。仕事の中で一番キツい。 という話を相方氏にしたら全く同意を得なかったので、まぁそういう人もいるんやなと。いやー毎日同じ時間に出勤するってものすごいストレスですよマジで。という毎日がまた始まりますが。 おしながき ・ひじきたっぷり炒り高野 ・鶏もも肉とし ...

冷蔵1週間／冷凍1か月 今日は、切干大根のナムルのレシピをご紹介します。 切干大根は戻さずそのまま使います。切干大根のたっぷりな旨味を、逃すことなくそのまま使うので、旨味と甘味がたっぷりの味わいです。 にんにくは入れていませんので、朝食やお弁当にも使い良いです。 お好みの具材を加えてもおいしくいただけますので、野菜高騰時や、食べ過ぎ飲み過ぎで体重や数値が気になる時節などにも、ぜひ活用いただけますと幸いです。 スポンサーリンク レシピについて 切干大根の自然な甘味を引き出し、ごまの香りをたっぷりと合わせてい ...

冷蔵4日 今日は、冬瓜で作るアジアンサラダのレシピをご紹介します。 冬瓜は、利尿作用、解毒作用があり、体にたまった余分な熱を冷ます効果があります。また、淡白でみずみずしく、生のままいただくことができます。 せん切りにして水気を絞ると、驚くほどたっぷりの量を食べることができます。 レシピは作りやすいよう最低限の材料でご紹介します。後述の「具材のバリエーション」にある、お手持ち＆お好みの具材と一緒にお試しいただけますと幸いです。 スポンサーリンク レシピについて スライサーで千切りにした冬瓜を、切ったミニトマ ...

冷蔵5日／冷凍1か月 今日は、缶詰でパパパと作るレシピをご紹介します。 コーンとツナを和えておくと、そのままはもちろん、いろいろ使い回せて便利です。 サラダの具材に、トーストのトッピングに、ココットや卵焼きの具材に、パスタと和えたり、いろいろご活用くださいませ。 スポンサーリンク レシピについて そのままはもちろん、使い回ししやすいよう、コーン缶とツナ缶に、しょうゆとこしょう、最低限の味付けです。 材料 作りやすい分量 コーン缶　1缶（190g） ツナ缶　1缶（70g／油漬け、スープ漬けどちらでもOK） ...

冷蔵5日／冷凍1か月 今日は、かぼちゃのレシピをご紹介します。 私は甘いものが苦手なので、かぼちゃが苦手です。また、疲れ気味の時や、食欲の落ちている時には、この、ほくほくした食感は、特に敬遠します。 しかし、かぼちゃに焼き色をつけてから、しょうゆ味をはっきりときかせた照り焼きにすると、香ばしさが際立ち、「あ、いける」という仕上がりになりました。かぼちゃ好きの方はもちろん、私のように、かぼちゃに箸をつけない方も、ぜひお試しいただけますと幸いです。 「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」と言われるかぼちゃ ...

冷蔵5日／冷凍1か月 今日は、冬瓜をとろとろに煮て作る澄まし汁のレシピをご紹介します。 冬瓜は、利尿作用、解毒作用があり、体にたまった余分な熱を冷ます効果があります。 優しい味の澄まし汁は、温かくしても、冷たくキンキンに冷やしても、おいしく召し上がれます。 お仕事や、夏休み時期対応、酷暑と冷房のループで疲労困憊した体の回復に、そして塩分補給に活用いただけますと幸いです。 スポンサーリンク レシピについて 冬瓜が崩れるまで煮て、味付けをして出来上がりです。割とほったらかしで仕上がります。 材料 4人分 冬瓜 ...

冷蔵5日間／冷凍1か月 今日は、ひじきとズッキーニとツナで作るサラダのレシピをご紹介します。 たっぷりの粒マスタードとツナの旨味が、淡白なズッキーニとひじきを引き立てます。 ツナ＋めんつゆという、一見うるさいくらいの旨味を入れることで、サラダのひじきは、うんと食べやすくなります。 スポンサーリンク レシピについて ズッキーニはサッと下ゆですることで、他の食材や調味料と、より一層なじみやすくなります。 また、真夏時期の、煮込まない・酢を使わない味付けでも日持ちします。 材料 4人分 ズッキーニ　2本 乾燥ひ ...

冷蔵1週間／冷凍1か月 今日は、ひじきとゴーヤで作るマリネのレシピをご紹介します。 ひじきとゴーヤという、それだけでは味のない、かつ一見バラバラの食材は、旨味をしっかりと入れることで、きちんとまとまります。 イノシン酸は鶏がらスープの素、グルタミン酸は昆布だしの力を借ります。 スポンサーリンク レシピについて ゴーヤの下ごしらえは、刻んだゴーヤを塩と砂糖でしっかりともんでから、さっとゆでて冷水に放つことで、苦味を抑えます。 たっぷりのサラダ油を使用しますが、全量を飲み干すわけではありませんので、漬け込み用 ...

相方氏が盆休みで関西から来てるので、この週末から、美術館へ行ったり蕎麦食べたり買い物したりしてますが、都内は何だか人が少ないです。 私も今週、会社は休暇を取っていますので、割と少なめです。 おしながき ・ひじきたっぷり炒り高野 ・豚肉と夏野菜の四川風煮込み ・ひじきとゴーヤのマリネ ・鶏肉とピーマンのカレー炒め ・蒸しなすの胡麻まみれ ・ズッキーニとひじきのツナサラダ ・とうもろこしのナムル ・ベーコントマトソース ・マイルドタンドリーチキン 主食は「最強飯」を炊きます。 今週もがんばりますー(´∀｀)ノ ...