作り置き常備菜のレシピサイトです。
お越しいただきありがとうございます。スガです。
日持ちのするおかずから、ねかせておいしいおかずまで、旬の食材を使った、基本の調理とコツ、ポイント、段取りなどをご紹介。毎日の食事の支度はもちろんお弁当にも活用できます。丁寧で疲れないレシピを目指しています。
レシピ一覧
レシピは毎日公開しています。ご不明点はコメントいただきましたら、記事内にて随時反映いたします。
レシピ 野菜のおかず 長ねぎ 鶏肉 鶏むね肉 冷蔵5日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 和風
2019/10/24
冷蔵5日／冷凍1か月 今日は、たっぷりの長ねぎと鶏むね肉を使ったレシピをご紹介します。 柔らかい鶏むね肉と、とろとろに煮えた長ねぎに、みそダレが絡みます。 控えめの調味料でも、しっかりと味がつくのが、みそ味のいいところです。また、いろいろな野菜が合いますので、冷蔵庫にある野菜を足したり、チーズやバターと相性が良いので、一緒にオーブンで焼いたりと、いろいろなアレンジにも活用いただけます。 レシピについて そぎ切りにした鶏むね肉に、片栗粉をまぶしてゆっくりと焼き、ぶつ切りにした長ねぎを加えて蒸し煮にし、最後に ...
レシピ 野菜のおかず なす 長ねぎ しょうが にんにく お肉のおかず 豚ひき肉 ひき肉 オイスターソース 冷蔵5日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 中華・エスニック
2019/10/23
冷蔵5日／冷凍1か月 今日は、手軽にできる麻婆茄子のレシピをご紹介します。 豆板醤や甜面醤やなんたらかんたらなど、たくさんの調味料は、あえて使いません。みそ、オイスターソース、めんつゆを使い、調味料はできるだけ少なくしました。 ひき肉たっぷり、お子さんでも食べやすい、ほんのり甘めの味に仕上げます。 あらかじめ片栗粉を調味料に混ぜ合わせておく作り方なので、とろみがつかない失敗もありません。 そのままはもちろん、なすたっぷりのボリューム丼や、実はとてもチーズと合うので、とろりとしたオーブン焼きなどのアレンジも ...
2019/10/21
涼しくなり、ようやく汗で潮まみれにならなくなりました。やっと寝間着っぽくない普通の服装で外出しています。 おしながき ・ひじきたっぷり炒り高野 ・鶏肉とかぶのみそ炒め煮 ・長ねぎ小口切り ・鶏むね肉のバタポン炒め ・鶏むね肉のカレースープ煮 ・きくらげと昆布の佃煮 ・青のりポテトサラダ ・鶏むね肉のみそ炒め ・オイスター味玉 ・きゅうりのピクルス 主食は「最強飯」を炊きます。 今週もがんばりますー スポンサーリンク お困りごとの解決、もっと知りたいこと、きっとこちらにあります コツ・ポイント 作り置きのコ ...
レシピ 大豆加工品、卵 卵 ポン酢 オイスターソース 冷蔵3日
2019/10/20
冷蔵3日 今日は、オイスターソースを使って作る、味玉（煮玉子）のレシピをご紹介します。 煮ないで作る煮玉子です。調味料はオイスターソースとポン酢しょうゆのみです。コクがあるのにさっぱりとした中華風の味付けです。 密封できる袋に入れることで、少量の調味料で、短時間でしっかりと味付けすることができます。 どの世代の方でも季節問わず安心して召し上がれる、手軽で確実、口当たりのよい柔らかめのゆで卵に仕上げます。 レシピについて 卵をゆでて、オイスターソースとポン酢しょうゆに漬け込みます。 30分程度で味が付きます ...
レシピ 野菜のおかず じゃがいも 青のり めんつゆ マヨネーズ 酢 冷蔵5日 冷凍1か月 ねかせておいしい 洋風
2019/10/19
冷蔵5日／冷凍1か月 今日は、じゃがいもと青のりで作るサラダのレシピをご紹介します。 ゆでてつぶしたじゃがいもに、たっぷりの青のりを加えた、スナック菓子感覚の味わいです。具材が少なくシンプルですので、いわゆるポテトサラダよりも作りやすいです。 そのままはもちろん、オーブントースターで焼いたり、お好みでコーンや枝豆などの野菜や、ハム、ゆで卵などを加えたりといったアレンジもできます。 レシピについて じゃがいもを柔らかくゆでてつぶし、下味をつけてから、青のり、マヨネーズ、めんつゆで和えます。 スポンサーリンク ...
2019/10/20
冷蔵3日 今日は、めんつゆを使って作る、味玉（煮玉子）のレシピをご紹介します。 煮ないで作る煮玉子です。卵1個あたり、めんつゆ大さじ1です。密封できる袋に入れることで、少量のめんつゆでも短時間でしっかりと味付けすることができます。 どの世代の方でも季節問わず安心して召し上がれる、手軽で確実、口当たりのよい柔らかめのゆで卵に仕上げます。 レシピについて 卵をゆでて、めんつゆに漬け込みます。 30分程度で味が付きますが、2時間後くらいから、よりおいしく召し上がれます。 スポンサーリンク 材料 4人分（1人分1 ...
レシピ 野菜のおかず かぶの葉・大根の葉 にんにく ごま いりごま ごま油 冷蔵1週間 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 和風
2019/10/17
冷蔵1週間／冷凍1か月 今日は、かぶの葉・大根の葉を使ったレシピをご紹介します。 かぶの葉・大根の葉と、たっぷりの焼き海苔を酒蒸しにして、ごま油をきかせたにんにくしょうゆ味で仕上げます。 ご飯のお供や、そのままおつまみとしてはもちろん、焼飯の具材や、ラーメンやスープのトッピングにもお使いいただけます。 かつお節やちりめんじゃこ味のふりかけには飽きたという方にも、ぜひおすすめしたい一品です。 レシピについて かぶの葉・大根の葉を切って、ちぎった焼き海苔と酒蒸しにし、調味料を加えて炒め煮にして出来上がりです。 ...
レシピ 野菜のおかず 玉ねぎ 鶏肉 鶏むね肉 冷蔵5日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 和風
2019/10/18
冷蔵5日／冷凍1か月 今日は、たっぷりの玉ねぎと鶏むね肉を使った、メインおかずのレシピをご紹介します。 鶏むね肉に片栗粉をまぶして炒め、たっぷりの玉ねぎと調味料を加え、ボリュームたっぷり、とろっとろの炒め煮にします。玉ねぎと鶏肉からたっぷりと出るスープごと、つゆだくでいただきます。 玉ねぎの甘味を活かしますので、甘味調味料はごく控えめですが、しっかりと甘いです。 そのままはもちろん、ご飯にたっぷりとかけて、丼飯やワンプレートにもどうぞ。 レシピについて そぎ切りにした鶏むね肉に、片栗粉をまぶしてゆっくりと ...
2019/10/16
日が昇る有り難さを噛み締めて前を向く おしながき ・ひじきたっぷり炒り高野 ・なすと豚もも肉のとろとろ味噌炒め ・ごぼうと鶏むね肉の甘辛ごまがらめ ・玉ねぎと鶏むね肉のとろとろ炒め煮 ・キャベツと鶏むね肉の蒸し煮 ・ごぼうとこんにゃくの炒り煮 ・長ねぎ小口切り ・ミニトマト（冷凍します） ・大根の葉と海苔のにんにくしょうゆ炒め 主食は「最強飯」を炊きます。 今週もがんばりますー スポンサーリンク お困りごとの解決、もっと知りたいこと、きっとこちらにあります コツ・ポイント 作り置きのコツ・ポイント 作り置 ...
レシピ 野菜のおかず キャベツ にんにく 鶏肉 鶏むね肉 ごま油 冷蔵5日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 中華・エスニック
2019/10/14
冷蔵5日／冷凍1か月 今日は、鶏むね肉とキャベツを、とろとろの蒸し煮にするレシピをご紹介します。 たっぷりのキャベツを、鶏むね肉と一緒にじっくりと炒め煮にして作ります。キャベツと鶏肉からたっぷりと出るスープごと、ボリュームたっぷり、ぜいたくにいただきます。 調味料は控えめですが、しっかりとコクのある味付けに仕上がるのが、上海料理のいいところです。 そのままはもちろん、丼飯やワンプレートなどの具材としてもお使いいただけます。 最小限の材料でご紹介します。いろいろな野菜と魚介類が合いますので、お好みの野菜をた ...