はじめに
人気作り置きおかず 週間ランキング100+主菜トップ10(集計期間:2021/8/7~2021/8/13)です。主菜はたんぱく質+野菜たっぷりの組み合わせで、「これ一つ作ればOK」のレシピから上位ランキング1~10位をご紹介しています。
今週は前半は酷暑、後半は大雨で急激に気温が下がったりと、不安定な気候でした。
具材は夏野菜真っ盛りで、冷やすとおいしい料理や、酸味のきいたおかずが占めています。そんな中、急に涼しくなったせいでしょうか、関西風おでんがランクインしてきました。
一番の人気急上昇はなすの生姜焼き、2週連続のジャンプアップはゴーヤのごまマヨおかかサラダです。
また、ローストビーフやスンドゥブチゲなど、ごちそうメニューの人気が急上昇したり、いかとパプリカのマリネ、まぐろのアラの角煮、さば(鯖)の味噌煮など、魚介類のおかずも人気急上昇です。
ではご紹介します。カッコ内は先週順位です。
作り置きおかず 主菜トップ10
第1位(NEW)棒々鶏風 鶏むね肉ときゅうりの胡麻生姜和え
鶏肉もきゅうりもボリュームたっぷり、ごまとしょうがの風味がきいた、さっぱりとした口当たりのおかずです。
第2位(第1位)なすと豚こまのトマト煮
作りやすく、どなたでも食べやすい、ケチャップとウスターソースを使った味付けです。
第3位(第2位)キャベツと豚こまの生姜炒め
たっぷりのキャベツと豚肉に、しょうがをきかせた香ばしいしょうゆ味がトロッと絡んで、ご飯がモリモリ進みます。
第4位(第3位)豚こまの南蛮漬け
ご飯が進む甘辛酸っぱい味付けで、ボリュームたっぷりの野菜と豚肉をいただきます。
第5位(第4位)鶏むね肉の野菜たっぷり南蛮漬け
酢の力で柔らかくなった鶏むね肉と、ボリュームたっぷりの野菜を、サラダ感覚でモリモリ食べることができます。
第6位(第5位)玉ねぎと豚こまのさっぱり炒め
豚肉に、とろとろになった玉ねぎが絡んで、ご飯やビールが進む一品です。
第7位(第6位)なすと鶏むね肉の甘辛炒め
鶏むね肉に、アツアツとろとろのなすと、甘じょっぱいタレが絡んだ、ボリュームたっぷり、ご飯が進む一品です。
第8位(第8位)なすと鶏もも肉の味噌炒め
甘じょっぱい、にんにく風味のみそ味がトロッと絡んだ、ご飯が進むボリュームたっぷりの一品です。
第9位(第9位)【改訂版】豚の角煮
豚肉を最初にしっかりと焼くことで、旨味をギュッと閉じ込めるとともに、余分な脂を落とします。
第10位(第7位)鶏じゃが
このレシピでは、だし汁や水は使わず、材料から出る水分のみで作ります。
総合1位~10位
第1位(第1位)トマトのマリネサラダ
野菜がたっぷりと摂れる「食べるドレッシング」です。
第2位(第2位)めんつゆ味玉
煮ないで作る煮玉子です。卵1個あたり、めんつゆ大さじ1です。
第3位(第37位)【野菜ひとつ】なすの生姜焼き
香ばしくとろとろのなすに、しょうがの爽やかな風味の甘じょっぱいタレがしみ込んだ、ご飯やビールが進む一品です。
第4位(第3位)【野菜ひとつ】パプリカの焼きマリネ
砂糖を一切加えていないとは思えないほど、甘酸っぱくフルーティーに仕上がります。
第5位(第4位)【野菜ひとつ】キャロット・ラペ(フランスのにんじんサラダ)
調味料は控えめですが、にんじんそのものの甘さを引き出した、さっぱりとした味わいです。
第6位(第6位)お手軽ラタトゥイユ
野菜の持ち味が存分に引き出され、旨味がギュッと凝縮されて仕上がります。
第7位(第23位)なすの大葉煮びたし
大葉の香りたっぷりの煮汁で、なすを炊きます。しっかり濃いめの甘じょっぱい味付けです。
第8位(NEW)【野菜ひとつ】きゅうりの梅おかか漬け
梅肉とかつお節で、しっかり濃いめの味に仕上げます。ご飯のお供にはもちろん、お茶漬けにもよく合います。
第9位(NEW)棒々鶏風 鶏むね肉ときゅうりの胡麻生姜和え
鶏肉もきゅうりもボリュームたっぷり、ごまとしょうがの風味がきいた、さっぱりとした口当たりのおかずです。
第10位(第15位)ゴーヤのツナマヨサラダ
ゴーヤの苦味をマイルドにカバーしますので、お子さんや、ゴーヤが苦手な方でも食べやすいサラダです。
総合11位~20位
第11位(第10位)お酢でさっぱりやわらか 鶏むね肉の甘酢煮
硬くなりやすい鶏むね肉も、酢を使って加熱することで、失敗なしの仕上がりになります。
第12位(第7位)山形の「だし」
夏野菜や香味野菜を細かく刻んで、昆布としょうゆなどで味付けした、夏バテ知らずの一品です。
第13位(NEW)【野菜ひとつ】千切りじゃがいものアジアンサラダ
ナンプラーを使い、シャキシャキの食感、あっさりノンオイルで、じゃがいもをいただきます。
第14位(第14位)【野菜ひとつ】なすの南蛮漬け
だしをたっぷりと加えた南蛮酢ですので、酢の味がとがらず、まろやかに仕上がります。
第15位(第11位)塩昆布できゅうりの浅漬け
ノンオイルで、すっきり、さっぱりとした味付けです。酒の肴にもぴったりな一品です。
第16位(第21位)休日に作る本格スパゲティ・ボロネーゼ (ミートソース)
手間と時間がかかりますが、本当に美味しいです。(*^-^*)←こんな顔になります。
第17位(第12位)【野菜ひとつ】生トマトで作るトマトソース
生トマトを使って作ります。トマトの旨味とみずみずしさを丸ごといただきます。
第18位(第13位)なすと豚こまのトマト煮
作りやすく、どなたでも食べやすい、ケチャップとウスターソースを使った味付けです。
第19位(第16位)なすのトマト煮
切ったなすを、調味料とトマト缶で煮るだけで出来上がる、手軽な一品です。
第20位(第8位)【野菜ひとつ】きゅうりのごまラー油漬け
ごま油の香りと、すっきり辛いラー油をピリッときかせた、ご飯やビールによく合う、甘辛酸っぱい味付けです。
総合21位~30位
第21位(第18位)鶏もも肉のチキンチャップ
お子さんが好きな、ケチャップを使った甘めの味付けです。
第22位(第19位)キャベツと豚こまの生姜炒め
たっぷりのキャベツと豚肉に、しょうがをきかせた香ばしいしょうゆ味がトロッと絡んで、ご飯がモリモリ進みます。
第23位(第17位)【野菜ひとつ】ミニトマトの香味マリネ
オリーブオイル、粗挽き黒こしょう、オレガノをたっぷりと使った香味ドレッシングで、ミニトマトをマリネします。
第24位(第86位)【野菜ひとつ】ゴーヤのマリネ
ゴーヤがグレープフルーツのようなフルーティーな風味と味わいに仕上がります。
第25位(第24位)豚こまの甘酢ごまだれ
食欲をそそる甘辛酸っぱい味付けと、ごまのプチプチとした歯ざわりで、ご飯が進む一品です。
第26位(第87位)サルサ・メヒカーナ
かければ何でもメキシカンになってしまう、とても便利で魔法のようなソースです。
第27位(第31位)一風堂の「ホットもやし」再現レシピをたっぷり作り置き
2013年にtwitter上で話題になった、一風堂の「ホットもやし」再現レシピをご紹介します。
第28位(第20位)【野菜ひとつ】小松菜のナムル
にんにくを加えていませんので、お子さんでも食べやすく、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。
第29位(第28位)フライパンで豚ももチャーシュー
もも肉ならではの上品であっさりとした味わいを、お手軽に堪能いただけます。
第30位(第5位)丁寧に作るラタトゥイユ
塩を少しずつ加えながら進めていき、仕上げに、ウスターソースとバルサミコ酢を使います。
総合31位~40位
第31位(NEW)【野菜ひとつ】トマトの甘酢漬け
まだ硬い、水っぽい、甘くないトマトでも、甘酢に漬けると、とてもおいしく変身します。
第32位(第47位)キャベツとコーンのコールスロー
砂糖を加えていないとは思えないほど、キャベツとコーンそれぞれの甘味が活きた仕上がりになります。
第33位(第29位)きゅうりの佃煮
しょうがをたっぷりと加えた、きゅうりの佃煮です。ポリポリとした食感で、さっぱりとした味がクセになります。
第34位(第25位)さば缶と玉ねぎのサラダ
さば缶、玉ねぎ、マヨネーズ、しょうゆ、これだけで、さばも玉ねぎもたっぷりと食べられる一品が出来上がります。
第35位(第34位)【野菜ひとつ】塩だれキャベツ
酸味を加えていませんので、さっぱりとした味が苦手な方にもおすすめします。
第36位(第30位)豚こまの南蛮漬け
ご飯が進む甘辛酸っぱい味付けで、ボリュームたっぷりの野菜と豚肉をいただきます。
第37位(第36位)【野菜ひとつ】水菜大量消費サラダ
作りたてのシャキシャキはもちろん、作り置いてしっとり味がなじんだものも、どちらもおいしくいただけます。
第38位(第32位)鶏むね肉の野菜たっぷり南蛮漬け
酢の力で柔らかくなった鶏むね肉と、ボリュームたっぷりの野菜を、サラダ感覚でモリモリ食べることができます。
第39位(NEW)【野菜ひとつ】ピーマンのカレー炒め
ご飯やビールによく合う、しょうゆ×ケチャップベースのスパイシーなカレー味です。
第40位(第41位)玉ねぎと豚こまのさっぱり炒め
豚肉に、とろとろになった玉ねぎが絡んで、ご飯やビールが進む一品です。
総合41位~50位
第41位(第57位)ご飯もお酒も進む!まぐろのアラの角煮
しっかりと臭みを抜きますので、あっさりめの味付けでもおいしくいただけます。余った刺身の救済にも。
第42位(第48位)【野菜ひとつ】白瓜の浅漬け
塩もみした白瓜を、昆布だしと酢で和える、やさしい味わいの浅漬けです。
第43位(第35位)アレンジいろいろ!夏野菜の揚げない揚げびたし
揚げ焼きで、しかも、ほったらかしで作ります。
第44位(第33位)【野菜ひとつ】きゅうりの豆板醤漬け
ごま油と豆板醤をきかせた、箸が止まらなくなるピリ辛味で、ご飯やビールにぴったりの一品です。
第45位(第50位)丁寧に作るタンドリーチキン
ひと手間、ふた手間かかりますが、とても柔らかくジューシー、格別のおいしさに仕上がります。
第46位(第22位)【野菜ひとつ】ピーマンの丸ごと焼きびたし
濃い出汁がじゅわっとしみ込んだピーマンが、ご飯やお酒によく合います。
第47位(第40位)【野菜ひとつ】なすの煮びたし
めんつゆを使って手軽に、ノンオイルであっさりと仕上げます。温かくしても、よく冷やしても、おいしくいただけます。
第48位(第51位)お肉屋さんの肉じゃがコロッケ
ひき肉多めで、そのままでもしっかりと甘辛い肉じゃが風に仕立てたタネを、油で揚げていただきます。
第49位(第9位)速攻煮卵(味玉)
卵をゆでる際、ごく少量の水で蒸し煮にします。お湯を沸騰させないので、卵が速攻でゆで上がります。
第50位(第42位)【野菜ひとつ】ズッキーニの焼きマリネ
ズッキーニをオリーブオイルでじっくりと蒸し焼きにしてから、調味料で和える、あっさり、さっぱりとした一品です。
総合51位~60位
第51位(第55位)タンドリーチキン
平日特価の日に鶏肉を買って漬け込んでおけば、コスパ良く週末を迎えられます。
第52位(第43位)なすと鶏むね肉の甘辛炒め
アツアツとろとろのなすと、甘じょっぱいタレが絡んだ、ボリュームたっぷり、ご飯が進む一品です。
第53位(第49位)キャベツとトマトのマリネサラダ
トマトをごろごろ、ぜいたくに使ったドレッシングで、たっぷりのキャベツをいただきます。
第54位(第54位)なすとピーマンの味噌炒め
野菜だけなのに、コクたっぷり、こってりとしたみそ味で、ご飯が進む一品です。
第55位(第52位)【野菜ひとつ】なすのピリ辛炒め
香ばしくとろとろのなすに、甘じょっぱいピリ辛味が絡む、ご飯やビールが進む一品です。
第56位(第46位)なすと鶏もも肉の味噌炒め
甘じょっぱい、にんにく風味のみそ味がトロッと絡んだ、ご飯が進むボリュームたっぷりの一品です。
第57位(第92位)休日に作るローストビーフ 肉汁とソースの旨味を閉じ込めます
フライパンを使い、焼いたかたまり肉を、野菜とワインで作ったソースで煮るように焼きます。
第58位(第80位)【特別編】鍋料理 お手軽野菜たっぷりスンドゥブチゲ
日本のどこでも手軽に材料が入手出来て、そして違和感なくおいしくいただけるレシピに仕上げています。
第59位(第53位)具だくさんミネストローネ
野菜をたっぷりと使い、ごろごろ感を詰め込んだミネストローネです。これ一杯で、野菜がたくさんいただけます。
第60位(第70位)【改訂版】豚の角煮
豚肉を最初にしっかりと焼くことで、旨味をギュッと閉じ込めるとともに、余分な脂を落とします。
総合61位~70位
第61位(第60位)【野菜ひとつ】冬瓜の冷やし鉢
だし汁、酒、塩、しょうゆでシンプルに味付けした冬瓜を、きりっと冷やしていただきます。
第62位(第44位)【野菜ひとつ】きゅうりの梅サラダ
ほんのりとフルーティーで、まろやかな酸味に仕上げる、さっぱりとした浅漬け風のサラダです。
第63位(第67位)【野菜ひとつ】かぼちゃの和風マヨサラダ
コクたっぷりのしょうゆマヨだれに、ピリッと黒こしょうをきかせた、かぼちゃを使ったおかずサラダです。
第64位(第45位)鶏じゃが
このレシピでは、だし汁や水は使わず、材料から出る水分のみで作ります。
第65位(第27位)ごま油味玉
ごま油の香りが食欲をそそる味玉です。甘味を加えていませんので、ご飯やお酒に、よく合う味付けです。
第66位(NEW)いかとパプリカのマリネ
パプリカをたっぷりと使った、元気が出るカラフルなマリネのレシピです。
第67位(第84位)圧力鍋で骨までホロホロに美味しい!さば(鯖)の味噌煮
こってりとした味噌味で、ついうっかりご飯やお酒が進む味です。
第68位(第61位)【野菜ひとつ】きゅうりの甘酢漬け
どなたでも食べやすい、ノンオイルで、やさしい甘酸っぱさです。
第69位(第74位)鶏むねチャーシュー
素材が持つおいしさを活かす、ごくシンプルな味付けで仕上げます。
第70位(第64位)ズッキーニとツナのサラダ
レモンと黒こしょうをきかせた、あっさり、さっぱりとした口当たり、そしてパンチのきいたサラダです。
総合71位~80位
第71位(第75位)ひじきとミックスビーンズのサラダ
調味料のベースはツナ、その他は1:1:1ですので、失敗なく味が決まります。
第72位(第71位)なすと豚こまのピリ辛みそ炒め
豚こま切れ肉に、アツアツとろとろのなすと、ピリッと甘辛く濃厚なみそ味が絡んだ、ご飯が進む一品です。
第73位(第66位)【野菜ひとつ】きゅうりのにんにく醤油漬け
ごま油とにんにくの風味をきかせた、さっぱりとした味付けで、ついついポリポリと箸が進みます。
第74位(第93位)【野菜ひとつ】ゴーヤのごまマヨおかかサラダ
たっぷりのかつお節と、ごまの風味を活かしたマヨだれを使い、ゴーヤの苦味をマイルドにカバーします。
第75位(第62位)【野菜ひとつ】トマトの塩昆布ノンオイルサラダ
材料は、トマト、塩昆布、レモン果汁だけです。漬け汁ごといただける、さっぱりとしたノンオイル仕立てです。
第76位(第79位)優秀作り置きおかず ひじきたっぷり炒り高野
毎週欠かさず作っています。ご飯に合うコクたっぷりの甘辛い味に仕上げています。
第77位(第87位)ワカモレ
アボカドと生野菜をたっぷりと使った、サラダのようなディップです。
第78位(第76位)【野菜ひとつ】小松菜のおひたし
みりんや酒を使っていませんので、煮切らずに手早く作ることが出来ます。
第79位(第68位)きゅうりのしょうが漬け
ノンオイルで、しょうがの風味たっぷり、あっさり、すっきりとした味付けです。
第80位(第59位)【野菜ひとつ】ピーマンのおかか和え
ノンオイルですので、しつこくなく、しょうゆとみりんで甘じょっぱく仕上げますので、ご飯が進む味付けです。
総合81位~90位
第81位(第73位)かぼちゃと鶏もも肉の甘辛炒め煮
鶏もも肉の旨味がたっぷりとしみ込んだかぼちゃに、しょうゆ味の香ばしい甘辛ダレが絡みます。
第82位(第77位)鶏もも肉のマスタードマヨ焼き
マヨネーズと粒マスタードを使った、お子さんでも食べやすい、マイルドな仕上がりです。
第83位(第94位)【野菜ひとつ】キャベツのおひたし
かつお節の旨味をたっぷりと加えた、まろやかな仕上がりで、キャベツがたっぷりと食べられる一品です。
第84位(第72位)きゅうりのツナマヨサラダ
すりごまと酢を加えることで、調味料控えめでも、あっさり、さっぱりとしてコクのあるサラダに仕上がります。
第85位(第78位)きのこと生姜の甘辛煮
きのこの旨味と、たっぷりのしょうがをきかせた、すっきり、あっさりとしたノンオイル仕立てです。
第86位(第82位)切干大根の中華風サラダ
出汁を使ったまろやかな酸味に、ごまの香りをきかせた中華風ドレッシングで、野菜をたっぷりといただきます。
第87位(NEW)【野菜ひとつ】パプリカのおかか醤油
冷やすと、パプリカからだんだんと水分がにじみ出て、旨味と甘味たっぷりの、おひたしのような食感になります。
第88位(第69位)ひと口照り焼きチキン
作り置きしやすく、お弁当にも詰めやすい、ひと口サイズの照り焼きチキンです。
第89位(第65位)【野菜ひとつ】にんにく塩だれキャベツ
ごま香る旨塩味に、たっぷりの粗挽き黒こしょうでパンチをきかせた、居酒屋風の味わいです。
第90位(Re)関西風おでんの作り方 だし、味付け、具材の下ごしらえのコツなど
だしをきかせて、うすくちしょうゆを使う、関西風の味付けです。
総合91位~100位
第91位(第38位)【野菜ひとつ】ズッキーニのわさびマヨサラダ
マイルドなしょうゆマヨ味に、わさびの風味をきかせた、ご飯やビールによく合う味付けです。
第92位(第89位)「たいめいけん」のコールスローを、きちんと美味しくいただきます
至福のコールスローを、きちんと再現できるよう、ポイントをおさえてみました。
第93位(第95位)キャベツとトマトの浅漬け風マリネサラダ
野菜の旨味がたっぷりと溶け込んだマリネ液で、野菜をいくらでも食べたくなる、みずみずしいサラダです。
第94位(第83位)なすと鶏もも肉のさっぱり炒め
こってりとボリュームたっぷりの一品なのに、さっぱりとした味わいで、ご飯やビールが進む一品です。
第95位(第100位)【野菜ひとつ】ひたし豆
冷たい青大豆の香りと味わいが活きるよう、みりんを使い、旨味と甘味を加えています。
第96位(第81位)【野菜ひとつ】もやしのナムル
にんにくを加えていませんので、お子さんでも食べやすく、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。
第97位(第88位)【野菜ひとつ】玉ねぎのさっぱりおひたし
みずみずしく、さっぱりとした味わいです。しっかりと冷やして、あっさりといただきます。
第98位(第58位)【野菜ひとつ】玉ねぎの漬物
だし汁をたっぷりと使った漬け汁で、まろやかに仕上げる、そのままサラダ感覚でいただける漬物です。
第99位(第96位)【野菜ひとつ】塩昆布でなすの浅漬け
昆布を使うよりも、味が決まりやすく短時間で作ることができます。
第100位(第97位)チキンナゲット
鶏むね肉と豆腐で作る、ヘルシーなチキンナゲットです。
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