人気作り置き副菜　週間ランキング100（集計期間：2022/8/20～2022/8/26）

はじめに

人気の作り置き副菜　週間ランキング100（集計期間：2022/8/20～2022/8/26）です。お弁当のおかずに、ご飯のお供に、もうあと一品の彩りに。サラダやマリネから、おひたし、浅漬け、佃煮まで。野菜たっぷり、ヘルシーで簡単おいしい副菜レシピのご紹介です。
総合ランキング100はこちらからどうぞ。

今週は、きゅうりなど夏野菜を使ったおかずの順位が下がり、ごぼうや小松菜、にんじんなどを使ったおかずがどんどん上位にエントリーしてきました。秋が近いです。

ではご紹介します。カッコ内は先週順位です。

第1位～第10位

調味料は控えめですが、にんじんそのものの甘さを引き出した、さっぱりとした味わいです。

砂糖を一切加えていないとは思えないほど、甘酸っぱくフルーティーに仕上がります。

野菜の持ち味が存分に引き出され、旨味がギュッと凝縮されて仕上がります。

煮ないで作る煮玉子です。卵1個あたり、めんつゆ大さじ1です。

野菜がたっぷりと摂れる「食べるドレッシング」です。

とろとろに焼いたなすに、食欲が進む甘辛照り焼き味が絡んだ、ご飯によく合う一品です。

なすを生のままスライスして、塩、昆布だし、酢と一緒に冷凍します。解凍すると漬物の出来上がりです。

夏野菜や香味野菜を細かく刻んで、昆布としょうゆなどで味付けした、夏バテ知らずの一品です。

オクラを生のまま刻んで、めんつゆと一緒に冷凍します。解凍すると、おひたしが出来上がります。

だしをたっぷりと加えた南蛮酢ですので、酢の味がとがらず、まろやかに仕上がります。

第11位～第20位

卵をゆでる際、ごく少量の水で蒸し煮にします。お湯を沸騰させないので、卵が速攻でゆで上がります。

ピーマンを丸ごとめんつゆで煮るだけ、旨味がピーマンの中までじゅわっと広がる、ジューシーな食べごたえの一品です。

ゴーヤの苦味をマイルドにカバーしますので、お子さんや、ゴーヤが苦手な方でも食べやすいサラダです。

マヨネーズ不使用、コクがあるのにさっぱりとした口当たりで、ゴーヤがいくらでも食べられます。

にんにくを加えていませんので、お子さんでも食べやすく、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。

かければ何でもメキシカンになってしまう、とても便利で魔法のようなソースです。

塩もみした白瓜を、昆布だしと酢で和える、やさしい味わいの浅漬けです。

切ったなすを、調味料とトマト缶で煮るだけで出来上がる、手軽な一品です。

きのこの旨味たっぷり、ご飯にも合うしょうゆ味で、酢の味がとがらず、まろやかに仕上がるマリネです。

ノンオイルで、すっきり、さっぱりとした味付けです。酒の肴にもぴったりな一品です。

第21位～第30位

このレシピは、火を使いません。ごま油の風味をきかせて、淡白なズッキーニをコクのある一品に仕上げます。

とろけるような食感のなすに、甘辛だし汁がじゅわっとしみ込んだ、なすのおいしさが引き立つ一品です。

ご飯が進む甘辛みそ味で仕上げるゴーヤの佃煮です。ご飯にはもちろん、カマンベールチーズとの相性も良い一品です。

オリーブオイル、粗挽き黒こしょう、オレガノをたっぷりと使った香味ドレッシングで、ミニトマトをマリネします。

コトコト煮込んで大根の甘味を引き出し、出汁の旨味としょうゆ味がじんわりとしみ込んだ一品です。

出汁を使ったまろやかな酸味に、ごまの香りをきかせた中華風ドレッシングで、野菜をたっぷりといただきます。

ピーマンにマヨネーズを絡めて炒め、たっぷりのかつお節を混ぜ込んで仕上げる、ご飯によく合う一品です。

味付けは塩昆布、ごま油、鶏がらスープの素、いわゆる「やみつきキャベツ」です。

なすにオリーブオイルを絡めて蒸し焼きにし、調味料で和える、あっさり、さっぱりとした一品です。

だし汁、酒、塩、しょうゆでシンプルに味付けした冬瓜を、きりっと冷やしていただきます。

第31位～第40位

ぶなしめじを酒蒸しにして旨味をたっぷりと引き出し、ごま油をほんのりときかせた甘辛味を絡めます。

オクラをだし汁、しょうゆ、みりんで煮て出来上がり、温めても、よく冷やしてもおいしくいただける一品です。

生姜をほんのりときかせた、とろみのある和風スープです。温めても、よく冷やしても、どちらでもおいしくいただけます。

きゅうりだけで作る、みずみずしいマリネです。ほんのり甘酸っぱく、さっぱりとした味わいです。

酸味を加えていませんので、さっぱりとした味が苦手な方にもおすすめします。

香ばしくとろとろのなすに、しょうがの爽やかな風味の甘じょっぱいタレがしみ込んだ、ご飯やビールが進む一品です。

しょうがをたっぷりと加えた、きゅうりの佃煮です。ポリポリとした食感で、さっぱりとした味がクセになります。

材料はごぼうと調味料だけ、ごぼうに甘辛いタレを絡めて作る、食物繊維たっぷりの副菜です。

2013年にtwitter上で話題になった、一風堂の「ホットもやし」再現レシピをご紹介します。

めんつゆを使って手軽に、ノンオイルであっさりと仕上げます。

第41位～第50位

ゴーヤの苦味をカバーするとともに、コクたっぷり、ご飯が進む、しっかり濃いめの味に仕上げます。

野菜をたっぷりと使い、ごろごろ感を詰め込んだミネストローネです。これ一杯で、野菜がたくさんいただけます。

濃い出汁がじゅわっとしみ込んだピーマンが、ご飯やお酒によく合います。

だし汁をたっぷりと使い、生姜の爽やかな風味をきかせた、まろやかであっさりとした、なすの浅漬けです。

作りたてのシャキシャキはもちろん、作り置いてしっとり味がなじんだものも、どちらもおいしくいただけます。

このレシピは、多めの油で野菜を一気に蒸し焼きにしてから、合わせ調味料を加えて沸騰させて仕上げます。

丸ごとピーマンにたっぷりと吸わせた煮汁が、お口の中でじゅわっと広がる、ジューシーな食べごたえの一品です。

生姜と唐辛子をたっぷりと加えたゴーヤの佃煮です。食欲が刺激される甘辛酸っぱい味付けで、暑い日でもご飯が進みます。

香ばしくとろとろのなすに、甘じょっぱいピリ辛味が絡む、ご飯やビールが進む一品です。

シンプルな味付け、甘味をしっかりと加えることで、鶏肉の旨味が引き立ちます。

第51位～第60位

安価なまぐろのあらを、甘辛く煮付けた、冷めてもおいしい、ご飯のお供です。

甘味調味料を使っていないとは思えないほど、にんじんの甘味が活きた仕上がりです。

シンプルなレシピで、手軽に出来る一品です。出来たてでも、よく冷やしても、どちらでもおいしいです。

梅肉とかつお節で、しっかり濃いめの味に仕上げます。ご飯のお供にはもちろん、お茶漬けにもよく合います。

ごま油と豆板醤をきかせた、箸が止まらなくなるピリ辛味で、ご飯やビールにぴったりの一品です。

キャベツを切って、調味料と一緒に冷凍します。解凍すると漬物の出来上がりです。

野菜だけなのに、コクたっぷり、こってりとしたみそ味で、ご飯が進む一品です。

ご飯のお供にはもちろん、おつまみにもぴったり、しょうゆベースの甘辛味、ポリポリ食感のきゅうりの佃煮です。

まだ硬い、水っぽい、甘くないトマトでも、甘酢に漬けると、とてもおいしく変身します。

昆布を使うよりも、味が決まりやすく短時間で作ることができます。

第61位～第70位

みりんや酒を使っていませんので、煮切らずに手早く作ることが出来ます。

すりごまと酢を加えることで、調味料控えめでも、あっさり、さっぱりとしてコクのあるサラダに仕上がります。

いろいろなきのこの旨味と、だし汁の旨味をかけ合わせた贅沢な風味で、つゆごといただける、あっさり和風のおかずです。

短時間で漬かる大根の漬物です。大根を皮ごと切って、調味料で揉んで出来上がりです。

塩昆布の旨味がきいた、あっさり、さっぱりとした味わいで、キャベツがいくらでも食べられます。

にんにくを加えていませんので、お子さんでも食べやすく、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。

至福のコールスローを、きちんと再現できるよう、ポイントをおさえてみました。

小松菜を生のまま刻んで、めんつゆと一緒に冷凍します。解凍すると、おひたしが出来上がります。

トマトをごろごろ、ぜいたくに使ったドレッシングで、たっぷりのキャベツをいただきます。

しょうがをきかせた爽やかな風味、ノンオイルで、あっさり、さっぱりとした口当たりです。

第71位～第80位

ゆでたじゃがいもを、粗くつぶして、調味料と和えて出来上がり、お手軽ポテトサラダです。

ゴーヤがグレープフルーツのようなフルーティーな風味と味わいに仕上がります。

ノンオイルで、しょうがの風味たっぷり、あっさり、すっきりとした味付けです。

浅漬け感覚でたっぷりと食べられる、あっさり柔らかい酸味のきゅうりのピクルスです。

生姜をきかせた出汁で、なすを煮ます。よく冷やすと、よりいっそうおいしくいただけます。

すりごま、しょうゆ、砂糖のシンプルな味付けです。

箸休めにはもちろん、暑い日や、食欲の無い時にも、野菜がたっぷりと摂れる一品です。

なすを生のままスライスして作るマリネです。ほんのりフルーティー、あっさり、さっぱりとした味わいの一品です。

冷たい青大豆の香りと味わいが活きるよう、みりんを使い、旨味と甘味を加えています。

ごま油の香りと、すっきり辛いラー油をピリッときかせた、ご飯やビールによく合う、甘辛酸っぱい味付けです。

第81位～第90位

ひじきとミックスビーンズを、ごまと玉ねぎたっぷりのマイルドなツナマヨドレッシングで和えた、デリ風の一品です。

ししとうの中まで旨味がじゅわっと広がる、小さくてもジューシーな食べごたえの一品です。

ごまの香りをきかせた、さっぱりとした味わいの一品です。

たっぷりと使った長ねぎの甘味と、かつお節の旨味をギュッと詰め込んだ、何にでも合う具だくさんねぎ味噌です。

にんじん、ツナ缶、酢、塩こしょうがあれば作れる、火を使わずに作るレシピです。

ピーマンを丸ごとコンソメ醤油で煮た、旨味たっぷりジューシーな食べごたえで、どんなおかずにも合わせやすい一品です。

ノンオイルですので、しつこくなく、しょうゆとみりんで甘じょっぱく仕上げますので、ご飯が進む味付けです。

こんがり焼いたズッキーニに、旨味がじゅわっと広がる、とろとろ食感の一品です。

すりごまをたっぷりと使った和え衣が、砂糖を使っていないとは思えないほど、にんじんの甘味と風味を引き立てます。

ごまの香りたっぷりに仕上げる、トマトの和風マリネです。

第91位～第100位

火を使わずに作る、ごまの風味たっぷりの一品です。にんじんの甘味が引き立ちます。

だしがしみ込んだたっぷりの油揚げと、ほろ苦いピーマンの相性は抜群です。ピーマンがたっぷりと食べられる一品です。

砂糖を加えていないとは思えないほど、キャベツとコーンそれぞれの甘味が活きた仕上がりになります。

ごま油とにんにくの風味をきかせた、さっぱりとした味付けで、ついついポリポリと箸が進みます。

たっぷりのえのきだけで作る、なめたけです。ごはんによく合う、甘辛しょうゆ味の常備菜です。

ごまの風味と、シャキシャキの歯ざわりが楽しめる一品に仕上げます。

ごま油の香りと、すっきり辛いラー油をピリッときかせた、ご飯やビールによく合う、甘辛酸っぱい味付けです。

粒マスタードの風味と、にんじんそのものの甘味が引き立つ、さっぱりとした味わいのキャロット・ラペです。

年中安価な食材と、入手しやすい調味料を使った、ミネラル豊富でヘルシーな一品です。

塩を少しずつ加えながら進めていき、仕上げに、ウスターソースとバルサミコ酢を使います。

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