はじめに
人気作り置きおかずレシピ 週間ランキング100+主菜トップ10(集計期間:2022/3/19~2022/3/25)です。主菜はたんぱく質+野菜たっぷりの組み合わせで、「これ一つ作ればOK」のレシピから上位ランキング1~10位をご紹介しています。メインのおかずから、もうあと一品の副菜、お弁当のおかず、彩りおかずまで、野菜たっぷり、ヘルシーで簡単おいしいレシピのご紹介です。
副菜のみのランキング100はこちらからどうぞ。
今週の都内は冷え込みました。「暑さ寒さも彼岸まで」とはいうものの、冬が戻ったような日が続きました。スーパーではブロッコリーやきのこ類が安価に積まれています。葉付きのふきなど、春の山菜も出回ってきました。酢味噌の作り方と、わけぎのぬた、ふきの葉みそがランクインしています。
お弁当のおかずにも使える常備菜、今週の人気急上昇は、ブロッコリーから3品ブロッコリーの煮びたし、ブロッコリーのナムル、ブロッコリーのごまマヨ和え、そしてきのこと生姜の甘辛煮、豚こまの焼肉風です。小松菜2品小松菜の塩昆布ナムル、小松菜のおひたしが再エントリーしています。
ではご紹介します。カッコ内は先週順位です。
主菜トップ10
第1位(第4位)大根のそぼろ煮
だし汁と鶏ひき肉の旨味がじんわりと大根にしみ込んで、そぼろあんがたっぷり絡んだ、ご飯が進む一品です。
第2位(第4位)キャベツと豚こまの生姜炒め
たっぷりのキャベツと豚肉に、しょうがをきかせた香ばしいしょうゆ味がトロッと絡んで、ご飯がモリモリ進みます。
第3位(第8位)豚こまの南蛮漬け
ご飯が進む甘辛酸っぱい味付けで、ボリュームたっぷりの野菜と豚肉をいただきます。
第4位(第3位)白菜と豚こまのとろとろ煮
白菜からたっぷりと出る水分をまるごといただく、とろとろ白菜とたっぷりの豚肉で、ご飯が進む一品です。
第5位(NEW)ごぼうと鶏むね肉の胡麻照り煮
ごぼうと柔らか鶏むね肉に、やさしい甘さのまろやかな甘辛味と、胡麻のプチプチ食感が絡みます。
第6位(第6位)大根と豚こまの甘辛炒め煮
豚肉のコクと旨味がたっぷりとしみ込んだ大根に、しょうゆ味の香ばしい甘辛ダレが絡みます。
第7位(第2位)白菜と豚ひき肉の甘辛とろとろ煮
生姜をきかせたコク旨の甘辛ひき肉あんで、たっぷりの白菜をとろとろに煮込んだ、体が温まる一品です。
第8位(第5位)キャベツと鶏もも肉のガーリック炒め
たっぷりのキャベツと香ばしくジューシーな鶏もも肉に、にんにくと黒こしょうをきかせた塩味がトロッと絡みます。
第9位(第7位)キャベツと鶏もも肉のトマト煮
トマトの甘酸っぱさが、キャベツの甘味と鶏もも肉の旨味を引き立てる、ボリュームたっぷりの一品です。
第10位(第9位)玉ねぎと豚こまのさっぱり炒め
豚肉に、とろとろになった玉ねぎが絡んで、ご飯やビールが進む一品です。
総合1位~10位
第1位(NEW)【野菜ひとつ】ブロッコリーの煮びたし
ブロッコリーに出汁つゆがじんわりとしみ込んだ、ほくほく優しい味わいで、どんなおかずにも合う一品です。
第2位(第2位)【野菜ひとつ】キャロット・ラペ(フランスのにんじんサラダ)
調味料は控えめですが、にんじんそのものの甘さを引き出した、さっぱりとした味わいです。
第3位(第3位)めんつゆ味玉
煮ないで作る煮玉子です。卵1個あたり、めんつゆ大さじ1です。
第4位(第4位)速攻煮卵(味玉)
卵をゆでる際、ごく少量の水で蒸し煮にします。お湯を沸騰させないので、卵が速攻でゆで上がります。
第5位(第5位)豚こまの甘酢ごまだれ
食欲をそそる甘辛酸っぱい味付けと、ごまのプチプチとした歯ざわりで、ご飯が進む一品です。
第6位(NEW)ほうれん草と切干大根の具だくさん甘辛和え
ゆでたほうれん草を、甘辛く味付けした切干大根の煮物で和える、野菜ボリューム満点の一品です。
第7位(第6位)トマトのマリネサラダ
野菜がたっぷりと摂れる「食べるドレッシング」です。
第8位(第7位)【野菜ひとつ】小松菜のナムル
にんにくを加えていませんので、お子さんでも食べやすく、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。
第9位(第8位)【野菜ひとつ】水菜大量消費サラダ
作りたてのシャキシャキはもちろん、作り置いてしっとり味がなじんだものも、どちらもおいしくいただけます。
第10位(第11位)【野菜ひとつ】パプリカの焼きマリネ
砂糖を一切加えていないとは思えないほど、甘酸っぱくフルーティーに仕上がります。
総合11位~20位
第11位(第12位)【野菜ひとつ】大根の葉のナムル
ごまの風味と、シャキシャキの歯ざわりが楽しめる一品に仕上げます。
第12位(第10位)鶏もも肉のチキンチャップ
お子さんが好きな、ケチャップを使った甘めの味付けです。
第13位(第13位)大根のそぼろ煮
だし汁と鶏ひき肉の旨味がじんわりと大根にしみ込んで、そぼろあんがたっぷり絡んだ、ご飯が進む一品です。
第14位(第1位)【野菜ひとつ】ごぼうの甘辛マヨ炒め
ごぼうの風味と歯ごたえが、まろやかな甘辛味と相まった、ご飯によく合う、食物繊維たっぷりの副菜です。
第15位(第18位)キャベツと豚こまの生姜炒め
たっぷりのキャベツと豚肉に、しょうがをきかせた香ばしいしょうゆ味がトロッと絡んで、ご飯がモリモリ進みます。
第16位(第15位)【野菜ひとつ】キャベツの塩昆布うまダレ和え
味付けは塩昆布、ごま油、鶏がらスープの素、いわゆる「やみつきキャベツ」です。
第17位(第53位)【野菜ひとつ】ブロッコリーのナムル
ごまの香りとコクをブロッコリーにたっぷりと絡めた、どんなおかずにも合わせやすい一品です。
第18位(第23位)ほうれん草とツナの塩昆布和え
調味料いらずで手軽に出来る一品です。たっぷりのツナと、塩昆布の旨味、ごまの風味で、ご飯が進む味付けです。
第19位(第9位)【野菜ひとつ】大根の漬物
短時間で漬かる大根の漬物です。大根を皮ごと切って、調味料で揉んで出来上がりです。
第20位(第21位)休日に作る本格スパゲティ・ボロネーゼ (ミートソース)
手間と時間がかかりますが、本当に美味しいです。(*^-^*)←こんな顔になります。
総合21位~30位
第21位(第22位)きのこの和風マリネ
きのこの旨味たっぷり、ご飯にも合うしょうゆ味で、酢の味がとがらず、まろやかに仕上がるマリネです。
第22位(第25位)フライパンで豚ももチャーシュー
もも肉ならではの上品であっさりとした味わいを、お手軽に堪能いただけます。
第23位(第32位)切干大根の中華風サラダ
出汁を使ったまろやかな酸味に、ごまの香りをきかせた中華風ドレッシングで、野菜をたっぷりといただきます。
第24位(第33位)豚こまの南蛮漬け
ご飯が進む甘辛酸っぱい味付けで、ボリュームたっぷりの野菜と豚肉をいただきます。
第25位(第19位)一風堂の「ホットもやし」再現レシピをたっぷり作り置き
2013年にtwitter上で話題になった、一風堂の「ホットもやし」再現レシピをご紹介します。
第26位(第27位)【野菜ひとつ】菜の花のおひたし
シンプルなレシピで、ほろ苦い菜の花と、ふわっとやさしい出汁の風味を引き立てます。
第27位(第17位)白菜と豚こまのとろとろ煮
白菜からたっぷりと出る水分をまるごといただく、とろとろ白菜とたっぷりの豚肉で、ご飯が進む一品です。
第28位(NEW)ごぼうと鶏むね肉の胡麻照り煮
ごぼうと柔らか鶏むね肉に、やさしい甘さのまろやかな甘辛味と、胡麻のプチプチ食感が絡みます。
第29位(第34位)タンドリーチキン
鶏肉をヨーグルトやカレー粉、にんにくなどに漬け込んで焼き上げる、スパイシーで食欲が刺激されるインド料理です。
第30位(第87位)豚こまの焼肉風
豚こま切れ肉に、焼き肉風の甘辛いタレを絡めた、食欲をそそる濃いめの味付けで、ご飯を頬張りたくなる一品です。
総合31位~40位
第31位(第28位)ほうれん草とコーンのサラダ
ゆでたほうれん草を、たっぷりのコーンと調味料で和えて出来上がりです。
第32位(第30位)大根と豚こまの甘辛炒め煮
豚肉のコクと旨味がたっぷりとしみ込んだ大根に、しょうゆ味の香ばしい甘辛ダレが絡みます。
第33位(第36位)【野菜ひとつ】なすの南蛮漬け
だしをたっぷりと加えた南蛮酢ですので、酢の味がとがらず、まろやかに仕上がります。
第34位(第16位)白菜と豚ひき肉の甘辛とろとろ煮
生姜をきかせたコク旨の甘辛ひき肉あんで、たっぷりの白菜をとろとろに煮込んだ、体が温まる一品です。
第35位(第29位)【野菜ひとつ】ごぼうの甘辛炒め
材料はごぼうと調味料だけ、ごぼうに甘辛いタレを絡めて作る、食物繊維たっぷりの副菜です。
第36位(第35位)【野菜ひとつ】ほうれん草の塩昆布ナムル
さっとゆでたほうれん草を、塩昆布とごま油で和える、シンプルなレシピです。
第37位(第41位)鶏そぼろ
シンプルな味付け、甘味をしっかりと加えることで、鶏肉の旨味が引き立ちます。
第38位(第26位)キャベツと鶏もも肉のガーリック炒め
たっぷりのキャベツと香ばしくジューシーな鶏もも肉に、にんにくと黒こしょうをきかせた塩味がトロッと絡みます。
第39位(第48位)【野菜ひとつ】大根の煮物
コトコト煮込んで大根の甘味を引き出し、出汁の旨味としょうゆ味がじんわりとしみ込んだ一品です。
第40位(第20位)ねぎ味噌
たっぷりと使った長ねぎの甘味と、かつお節の旨味をギュッと詰め込んだ、何にでも合う具だくさんねぎ味噌です。
総合41位~50位
第41位(第39位)【野菜ひとつ】塩だれキャベツ
酸味を加えていませんので、さっぱりとした味が苦手な方にもおすすめします。
第42位(第40位)【野菜ひとつ】にんじんとツナのサラダ
にんじん、ツナ缶、酢、塩こしょうがあれば作れる、火を使わずに作るレシピです。
第43位(第14位)鶏むね肉のガーリック醤油マヨ焼き
こんがりふわっと柔らかい鶏むね肉に、食欲をそそるガーリック醤油ダレをトロッと絡めます。
第44位(第31位)キャベツと鶏もも肉のトマト煮
トマトの甘酸っぱさが、キャベツの甘味と鶏もも肉の旨味を引き立てる、ボリュームたっぷりの一品です。
第45位(第42位)玉ねぎと豚こまのさっぱり炒め
豚肉に、とろとろになった玉ねぎが絡んで、ご飯やビールが進む一品です。
第46位(第72位)【野菜ひとつ】ブロッコリーのごまマヨ和え
たっぷりのすりごまを使った、しょうゆマヨネーズのまろやかな和え衣で、ブロッコリーの房も茎もまるごといただきます。
第47位(第43位)お酢でさっぱりやわらか 鶏むね肉の甘酢煮
硬くなりやすい鶏むね肉も、酢を使って加熱することで、失敗なしの仕上がりになります。
第48位(第55位)鶏むね肉の照り焼き
甘辛照り焼きダレを絡めて仕上げる、こんがりふわっと柔らかい鶏むね肉のおかずです。
第49位(第24位)白菜とツナの和風サラダ
マヨネーズ不使用、ツナとごまのコクで、白菜がたっぷりと食べられる、さっぱりとした味付けのサラダです。
第50位(第44位)まぐろのあら煮
安価なまぐろのあらを、甘辛く煮付けた、冷めてもおいしい、ご飯のお供です。
総合51位~60位
第51位(第57位)サルサ・メヒカーナ
かければ何でもメキシカンになってしまう、とても便利で魔法のようなソースです。
第52位(第54位)具だくさんミネストローネ
野菜をたっぷりと使い、ごろごろ感を詰め込んだミネストローネです。これ一杯で、野菜がたくさんいただけます。
第53位(第46位)【野菜ひとつ】甘辛しめじ
ぶなしめじを酒蒸しにして旨味をたっぷりと引き出し、ごま油をほんのりときかせた甘辛味を絡めます。
第54位(第49位)【野菜ひとつ】ひたし豆
冷たい青大豆の香りと味わいが活きるよう、みりんを使い、旨味と甘味を加えています。
第55位(第56位)なすのトマト煮
切ったなすを、調味料とトマト缶で煮るだけで出来上がる、手軽な一品です。
第56位(第65位)塩昆布できゅうりの浅漬け
ノンオイルで、すっきり、さっぱりとした味付けです。酒の肴にもぴったりな一品です。
第57位(第59位)【野菜ひとつ】ミニトマトの香味マリネ
オリーブオイル、粗挽き黒こしょう、オレガノをたっぷりと使った香味ドレッシングで、ミニトマトをマリネします。
第58位(第47位)【野菜ひとつ】ほうれん草の胡麻和え
すりごま、しょうゆ、砂糖のシンプルな味付け、控えめの調味料で、ご飯が進む、しっかり甘辛味に仕上がります。
第59位(第38位)豚こまのしぐれ煮
豚こまを、たっぷりの生姜をきかせた甘辛しょうゆ味で味付けした、ご飯のお供です。
第60位(第45位)ブロッコリーの焼きのり和え
ブロッコリーにたっぷりと焼きのりを絡めて、甘辛しょうゆ味とごま油の風味を加えた、ご飯にとてもよく合う一品です。
総合61位~70位
第61位(第62位)【野菜ひとつ】にんじんのきんぴら
甘味調味料を使っていないとは思えないほど、にんじんの甘味が活きた仕上がりです。
第62位(第64位)【野菜ひとつ】かぶの浅漬け
かぶの葉も実も一緒に漬けます。塩もみしたかぶを、昆布だしを加えた甘酢に漬ける、あっさり、さっぱりとした一品です。
第63位(第61位)鶏もも肉のマスタードマヨ焼き
マヨネーズと粒マスタードを使った、お子さんでも食べやすい、マイルドな仕上がりです。
第64位(第60位)鶏むねチャーシュー
素材が持つおいしさを活かす、ごくシンプルな味付けで仕上げます。
第65位(第58位)「たいめいけん」のコールスローを、きちんと美味しくいただきます
至福のコールスローを、きちんと再現できるよう、ポイントをおさえてみました。
第66位(第50位)白菜と豚こまの旨塩煮
たっぷりの白菜と豚こまを、ごま油と生姜をきかせたコク旨の塩味でとろとろに煮込んだ、体が温まる一品です。
第67位(Re)きのこと生姜の甘辛煮
きのこの旨味と、たっぷりのしょうがをきかせた、すっきり、あっさりとしたノンオイル仕立てです。
第68位(第78位)お肉屋さんの肉じゃがコロッケ
ひき肉多めで、そのままでもしっかりと甘辛い肉じゃが風に仕立てたタネを、油で揚げていただきます。
第69位(第71位)【野菜ひとつ】じゃがいもの粒マスタードサラダ
ゆでたじゃがいもを、粗くつぶして、調味料と和えて出来上がり、お手軽ポテトサラダです。
第70位(第67位)キャベツの鶏そぼろ煮
キャベツに甘じょっぱいそぼろあんがたっぷりと絡んだ、ご飯が進む一品です。
総合71位~80位
第71位(第63位)やさしい味の きのこマリネ
やさしい酸味でマリネ液ごと召し上がれる、旨味たっぷり、香り豊かな、きのこのマリネです。
第72位(第77位)かぼちゃと鶏もも肉の甘辛炒め煮
鶏もも肉の旨味がたっぷりとしみ込んだかぼちゃに、しょうゆ味の香ばしい甘辛ダレが絡みます。
第73位(Re)酢味噌の作り方と、わけぎのぬた
私の作る酢味噌は、味噌、砂糖、みりんを、だし汁でのばして火にかけてから、酢を加えます。
第74位(第68位)ひと口照り焼きチキン
作り置きしやすく、お弁当にも詰めやすい、ひと口サイズの照り焼きチキンです。
第75位(第37位)【野菜ひとつ】ごぼうの甘酢ごまだれ
ごぼうに、食欲をそそる甘辛酸っぱい味付けと、ごまのプチプチ感を絡めた、食物繊維たっぷりの副菜です。
第76位(第52位)なすと豚こまのトマト煮
作りやすく、どなたでも食べやすい、ケチャップとウスターソースを使った味付けです。
第77位(第79位)ひじきとミックスビーンズのサラダ
ひじきとミックスビーンズを、ごまと玉ねぎたっぷりのマイルドなツナマヨドレッシングで和えた、デリ風の一品です。
第78位(第76位)にんじんドレッシング
主役は濃厚な野菜、調味料控えめで、鮮やかな色合いのドレッシングです。
第79位(第84位)【野菜ひとつ】ほうれん草のナムル
にんにくを加えていませんので、お子さんでも食べやすく、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。
第80位(第83位)関西風おでんの作り方 だし、味付け、具材の下ごしらえのコツなど
だしをきかせて、うすくちしょうゆを使う、関西風の味付けです。
総合81位~90位
第81位(第66位)【野菜ひとつ】にんじんのナムル
火を使わずに作る、ごまの風味たっぷりの一品です。にんじんの甘味が引き立ちます。
第82位(第75位)【野菜ひとつ】キャベツの塩昆布漬け
塩昆布の旨味でキャベツの甘味が引き立つ、サラダ感覚でキャベツがたっぷりと食べられる、さっぱりとした一品です。
第83位(第91位)【野菜ひとつ】ブロッコリーの胡麻おかか和え
味付けは控えめですが、すりごまとかつお節をたっぷりと絡め、ご飯が進む味わいに仕上げます。
第84位(第85位)さば缶と玉ねぎのサラダ
さば缶、玉ねぎ、マヨネーズ、しょうゆ、これだけで、さばも玉ねぎもたっぷりと食べられる一品が出来上がります。
第85位(第86位)【改訂版】豚の角煮
豚肉を最初にしっかりと焼くことで、旨味をギュッと閉じ込めるとともに、余分な脂を落とします。
第86位(Re)【野菜ひとつ】ふきの葉みそ
みそを絡めることで、作りやすく、独特のほろ苦さが活きているのに柔らかい味の、ご飯が進む一品に仕上げます。
第87位(第80位)【野菜ひとつ】もやしのナムル
にんにくを加えていませんので、お子さんでも食べやすく、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。
第88位(第89位)圧力鍋で骨までホロホロに美味しい!さば(鯖)の味噌煮
こってりとした味噌味で、ついうっかりご飯やお酒が進む味です。
第89位(第69位)キャベツと鶏むね肉の旨塩炒め
たっぷりのキャベツと鶏むね肉に、ごま油をきかせたコク旨の塩味がトロッと絡みます。
第90位(第70位)鶏むね肉の生姜焼き
こんがりふわっと柔らかい鶏むね肉に、たっぷりのしょうがをきかせた甘辛ダレをトロッと絡めます。
総合91位~100位
第91位(第74位)鶏むね肉の野菜たっぷり南蛮漬け
酢の力で柔らかくなった鶏むね肉と、ボリュームたっぷりの野菜を、サラダ感覚でモリモリ食べることができます。
第92位(第51位)【野菜ひとつ】ブロッコリーのおかかマヨ炒め
ブロッコリーにマヨネーズを絡めて炒め、かつお節としょうゆで和える、お箸が止まらない甘辛味の一品です。
第93位(第93位)アンチョビポテトサラダ
たっぷりと加えたアンチョビのコクとほろ苦さがポテトに絡んだ、ワインや日本酒に合う、大人のポテトサラダです。
第94位(第90位)【野菜ひとつ】ほうれん草のすごいおひたし
普通のおひたしと違うのは、だし汁は使わず、かつお節などの、旨味の素となる素材をたっぷり使うところです。
第95位(第81位)【野菜ひとつ】にんじんの粒マスタードサラダ
粒マスタードの風味と、にんじんそのものの甘味が引き立つ、さっぱりとした味わいのキャロット・ラペです。
第96位(第97位)鶏皮の甘辛生姜焼き ビールにもご飯にも
カリカリに焼いた鶏皮に、甘辛いタレを絡めて仕上げた、ビールやご飯がガンガン進む危険な一品です。
第97位(Re)【野菜ひとつ】小松菜の塩昆布ナムル
さっとゆでた小松菜を、塩昆布とごま油で和える、シンプルなレシピです。
第98位(第73位)ひじきともやしの和風サラダ
かつお節の旨味とコクたっぷりの胡麻醤油ドレッシングを、ひじきともやしに絡めた、食物繊維とミネラル豊かな一品です。
第99位(Re)【野菜ひとつ】小松菜のおひたし
みりんや酒を使っていませんので、煮切らずに手早く作ることが出来ます。
第100位(第96位)【野菜ひとつ】水菜のおひたし
水菜は火を通すことで、うんとカサが減りますので、驚くほどたっぷりの量を食べることが出来ます。
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