人気作り置き副菜　週間ランキング100（集計期間：2022/7/30～2022/8/5）

はじめに

人気の作り置き副菜　週間ランキング100（集計期間：2022/7/30～2022/8/5）です。お弁当のおかずに、ご飯のお供に、もうあと一品の彩りに。サラダやマリネから、おひたし、浅漬け、佃煮まで。野菜たっぷり、ヘルシーで簡単おいしい副菜レシピのご紹介です。
総合ランキング100はこちらからどうぞ。

今週はゴーヤに加え、冬瓜を使ったおかずの順位がどんどん上がっています。引き続き冷やしておいしい常備菜、食欲をそそる濃いめの甘辛味や、香味野菜をたっぷりと使ったおかずが人気です。

ではご紹介します。カッコ内は先週順位です。

第1位～第10位

なすにオリーブオイルを絡めて蒸し焼きにし、調味料で和える、あっさり、さっぱりとした一品です。

なすを生のままスライスして作るマリネです。ほんのりフルーティー、あっさり、さっぱりとした味わいの一品です。

野菜の持ち味が存分に引き出され、旨味がギュッと凝縮されて仕上がります。

砂糖を一切加えていないとは思えないほど、甘酸っぱくフルーティーに仕上がります。

調味料は控えめですが、にんじんそのものの甘さを引き出した、さっぱりとした味わいです。

野菜がたっぷりと摂れる「食べるドレッシング」です。

煮ないで作る煮玉子です。卵1個あたり、めんつゆ大さじ1です。

夏野菜や香味野菜を細かく刻んで、昆布としょうゆなどで味付けした、夏バテ知らずの一品です。

だしをたっぷりと加えた南蛮酢ですので、酢の味がとがらず、まろやかに仕上がります。

ピーマンを丸ごとめんつゆで煮るだけ、旨味がピーマンの中までじゅわっと広がる、ジューシーな食べごたえの一品です。

第11位～第20位

卵をゆでる際、ごく少量の水で蒸し煮にします。お湯を沸騰させないので、卵が速攻でゆで上がります。

オリーブオイル、粗挽き黒こしょう、オレガノをたっぷりと使った香味ドレッシングで、ミニトマトをマリネします。

ノンオイルで、すっきり、さっぱりとした味付けです。酒の肴にもぴったりな一品です。

火を使わずに作るズッキーニのマリネです。あっさり、さっぱりとした口当たりの一品です。

かければ何でもメキシカンになってしまう、とても便利で魔法のようなソースです。

塩もみした白瓜を、昆布だしと酢で和える、やさしい味わいの浅漬けです。

マヨネーズ不使用、コクがあるのにさっぱりとした口当たりで、ゴーヤがいくらでも食べられます。

にんにくを加えていませんので、お子さんでも食べやすく、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。

きのこの旨味たっぷり、ご飯にも合うしょうゆ味で、酢の味がとがらず、まろやかに仕上がるマリネです。

切ったなすを、調味料とトマト缶で煮るだけで出来上がる、手軽な一品です。

第21位～第30位

ゴーヤの苦味をマイルドにカバーしますので、お子さんや、ゴーヤが苦手な方でも食べやすいサラダです。

しょうがをたっぷりと加えた、きゅうりの佃煮です。ポリポリとした食感で、さっぱりとした味がクセになります。

だし汁をたっぷりと使い、生姜の爽やかな風味をきかせた、まろやかであっさりとした、なすの浅漬けです。

オクラをだし汁、しょうゆ、みりんで煮て出来上がり、温めても、よく冷やしてもおいしくいただける一品です。

このレシピは、多めの油で野菜を一気に蒸し焼きにしてから、合わせ調味料を加えて沸騰させて仕上げます。

きゅうりだけで作る、みずみずしいマリネです。ほんのり甘酸っぱく、さっぱりとした味わいです。

シンプルなレシピで、手軽に出来る一品です。出来たてでも、よく冷やしても、どちらでもおいしいです。

コトコト煮込んで大根の甘味を引き出し、出汁の旨味としょうゆ味がじんわりとしみ込んだ一品です。

ぶなしめじを酒蒸しにして旨味をたっぷりと引き出し、ごま油をほんのりときかせた甘辛味を絡めます。

味付けは塩昆布、ごま油、鶏がらスープの素、いわゆる「やみつきキャベツ」です。

第31位～第40位

ゴーヤをワタも種もそのまま焼いて、めんつゆで煮るだけ、旨味がじゅわっと広がる、ジューシーな食べごたえの一品です。

だし汁、酒、塩、しょうゆでシンプルに味付けした冬瓜を、きりっと冷やしていただきます。

めんつゆを使って手軽に、ノンオイルであっさりと仕上げます。

ごま油と豆板醤をきかせた、箸が止まらなくなるピリ辛味で、ご飯やビールにぴったりの一品です。

出汁を使ったまろやかな酸味に、ごまの香りをきかせた中華風ドレッシングで、野菜をたっぷりといただきます。

丸ごとピーマンにたっぷりと吸わせた煮汁が、お口の中でじゅわっと広がる、ジューシーな食べごたえの一品です。

酸味を加えていませんので、さっぱりとした味が苦手な方にもおすすめします。

まだ硬い、水っぽい、甘くないトマトでも、甘酢に漬けると、とてもおいしく変身します。

梅肉とかつお節で、しっかり濃いめの味に仕上げます。ご飯のお供にはもちろん、お茶漬けにもよく合います。

こんがり焼いたズッキーニに、旨味がじゅわっと広がる、とろとろ食感の一品です。

第41位～第50位

ご飯のお供にはもちろん、おつまみにもぴったり、しょうゆベースの甘辛味、ポリポリ食感のきゅうりの佃煮です。

2013年にtwitter上で話題になった、一風堂の「ホットもやし」再現レシピをご紹介します。

ゴーヤの苦味をカバーするとともに、コクたっぷり、ご飯が進む、しっかり濃いめの味に仕上げます。

このレシピは、火を使いません。ごま油の風味をきかせて、淡白なズッキーニをコクのある一品に仕上げます。

ノンオイルで、しょうがの風味たっぷり、あっさり、すっきりとした味付けです。

香ばしくとろとろのなすに、しょうがの爽やかな風味の甘じょっぱいタレがしみ込んだ、ご飯やビールが進む一品です。

濃い出汁がじゅわっとしみ込んだピーマンが、ご飯やお酒によく合います。

生姜をきかせた出汁で、なすを煮ます。よく冷やすと、よりいっそうおいしくいただけます。

ごまの香りたっぷりに仕上げる、トマトの和風マリネです。

香ばしくとろとろのなすに、甘じょっぱいピリ辛味が絡む、ご飯やビールが進む一品です。

第51位～第60位

ごま油とにんにくの風味をきかせた、さっぱりとした味付けで、ついついポリポリと箸が進みます。

すりごまと酢を加えることで、調味料控えめでも、あっさり、さっぱりとしてコクのあるサラダに仕上がります。

ラー油の刺激的な辛さと、ごま油の風味がクセになる、食欲をそそる甘辛酸っぱい味付けの、ズッキーニの浅漬けです。

生姜をほんのりときかせた、とろみのある和風スープです。温めても、よく冷やしても、どちらでもおいしくいただけます。

浅漬け感覚でたっぷりと食べられる、あっさり柔らかい酸味のきゅうりのピクルスです。

材料はごぼうと調味料だけ、ごぼうに甘辛いタレを絡めて作る、食物繊維たっぷりの副菜です。

野菜をたっぷりと使い、ごろごろ感を詰め込んだミネストローネです。これ一杯で、野菜がたくさんいただけます。

安価なまぐろのあらを、甘辛く煮付けた、冷めてもおいしい、ご飯のお供です。

作りたてのシャキシャキはもちろん、作り置いてしっとり味がなじんだものも、どちらもおいしくいただけます。

いろいろなきのこの旨味と、だし汁の旨味をかけ合わせた贅沢な風味で、つゆごといただける、あっさり和風のおかずです。

第61位～第70位

シンプルな味付け、甘味をしっかりと加えることで、鶏肉の旨味が引き立ちます。

しょうがをきかせた爽やかな風味、ノンオイルで、あっさり、さっぱりとした口当たりです。

ごま油の香りと、すっきり辛いラー油をピリッときかせた、ご飯やビールによく合う、甘辛酸っぱい味付けです。

夏野菜を薄切りにして、梅酢に漬けて作る浅漬けです。

ゴーヤがグレープフルーツのようなフルーティーな風味と味わいに仕上がります。

梅の酸味をしっかりときかせた、ご飯によく合う、さっぱりとした、なすの浅漬けです。

どなたでも食べやすい、ノンオイルで、やさしい甘酸っぱさです。

ゆでたじゃがいもを、粗くつぶして、調味料と和えて出来上がり、お手軽ポテトサラダです。

野菜だけなのに、コクたっぷり、こってりとしたみそ味で、ご飯が進む一品です。

火も包丁も使いません。ちぎったレタスを塩もみし、塩昆布と酢で漬け込みます。

第71位～第80位

たっぷりのかつお節と、ごまの風味を活かしたマヨだれを使い、ゴーヤの苦味をマイルドにカバーします。

昆布を使うよりも、味が決まりやすく短時間で作ることができます。

甘味調味料を使っていないとは思えないほど、にんじんの甘味が活きた仕上がりです。

塩を少しずつ加えながら進めていき、仕上げに、ウスターソースとバルサミコ酢を使います。

トマトをごろごろ、ぜいたくに使ったドレッシングで、たっぷりのキャベツをいただきます。

短時間で漬かる大根の漬物です。大根を皮ごと切って、調味料で揉んで出来上がりです。

にんにくを加えていませんので、お子さんでも食べやすく、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。

ズッキーニをオリーブオイルでじっくりと蒸し焼きにしてから、調味料で和える、あっさり、さっぱりとした一品です。

やさしい酸味でマリネ液ごと召し上がれる、旨味たっぷり、香り豊かな、きのこのマリネです。

箸休めにはもちろん、暑い日や、食欲の無い時にも、野菜がたっぷりと摂れる一品です。

第81位～第90位

ひじきとミックスビーンズを、ごまと玉ねぎたっぷりのマイルドなツナマヨドレッシングで和えた、デリ風の一品です。

出汁をたっぷりときかせた、やさしい酸味ですので、漬け汁もそのままいただけます。

冷たい青大豆の香りと味わいが活きるよう、みりんを使い、旨味と甘味を加えています。

ごまの香りをきかせた、さっぱりとした味わいの一品です。

塩昆布の旨味がきいた、あっさり、さっぱりとした味わいで、キャベツがいくらでも食べられます。

至福のコールスローを、きちんと再現できるよう、ポイントをおさえてみました。

柚子胡椒を使った浅漬けです。柚子胡椒の爽やかな辛味をきかせた、さっぱりとした味付けの一品です。

材料は、トマト、塩昆布、レモン果汁だけです。漬け汁ごといただける、さっぱりとしたノンオイル仕立てです。

ひき肉の旨味がギュッと詰まった、甘辛味で香ばしくコクたっぷり、何にでも合う便利な肉味噌です。

ノンオイルですので、しつこくなく、しょうゆとみりんで甘じょっぱく仕上げますので、ご飯が進む味付けです。

第91位～第100位

きのこの旨味と、たっぷりのしょうがをきかせた、すっきり、あっさりとしたノンオイル仕立てです。

にんじん、ツナ缶、酢、塩こしょうがあれば作れる、火を使わずに作るレシピです。

ほんのりとフルーティーで、まろやかな酸味に仕上げる、さっぱりとした浅漬け風のサラダです。

みりんや酒を使っていませんので、煮切らずに手早く作ることが出来ます。

たっぷりと使った長ねぎの甘味と、かつお節の旨味をギュッと詰め込んだ、何にでも合う具だくさんねぎ味噌です。

塩昆布の旨味でキャベツの甘味が引き立つ、サラダ感覚でキャベツがたっぷりと食べられる、さっぱりとした一品です。

甘味調味料を加えていないのに、驚くほど素材の甘味が活きた仕上がりになります。

みずみずしく、さっぱりとした味わいです。しっかりと冷やして、あっさりといただきます。

火を使わずに作る、ごまの風味たっぷりの一品です。にんじんの甘味が引き立ちます。

いろいろなきのこの旨味が、ほんのり梅の酸味と相まった、ノンオイルでさっぱりとした一品です。

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