はじめに
人気の作り置き副菜 週間ランキング100(集計期間:2022/3/19~2022/3/25)です。お弁当のおかずに、ご飯のお供に、もうあと一品の彩りに、野菜たっぷり、ヘルシーで簡単おいしいレシピのご紹介です。
1位~10位
第1位(第83位)【野菜ひとつ】ブロッコリーの煮びたし
ブロッコリーに出汁つゆがじんわりとしみ込んだ、ほくほく優しい味わいで、どんなおかずにも合う一品です。
第2位(第2位)【野菜ひとつ】キャロット・ラペ(フランスのにんじんサラダ)
調味料は控えめですが、にんじんそのものの甘さを引き出した、さっぱりとした味わいです。
第3位(第3位)めんつゆ味玉
煮ないで作る煮玉子です。卵1個あたり、めんつゆ大さじ1です。
第4位(第4位)速攻煮卵(味玉)
卵をゆでる際、ごく少量の水で蒸し煮にします。お湯を沸騰させないので、卵が速攻でゆで上がります。
第5位(NEW)ほうれん草と切干大根の具だくさん甘辛和え
ゆでたほうれん草を、甘辛く味付けした切干大根の煮物で和える、野菜ボリューム満点の一品です。
第6位(第5位)トマトのマリネサラダ
野菜がたっぷりと摂れる「食べるドレッシング」です。
第7位(第6位)【野菜ひとつ】小松菜のナムル
にんにくを加えていませんので、お子さんでも食べやすく、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。
第8位(第7位)【野菜ひとつ】水菜大量消費サラダ
作りたてのシャキシャキはもちろん、作り置いてしっとり味がなじんだものも、どちらもおいしくいただけます。
第9位(第9位)【野菜ひとつ】パプリカの焼きマリネ
砂糖を一切加えていないとは思えないほど、甘酸っぱくフルーティーに仕上がります。
第10位(第10位)【野菜ひとつ】大根の葉のナムル
ごまの風味と、シャキシャキの歯ざわりが楽しめる一品に仕上げます。
11位~20位
第11位(第1位)【野菜ひとつ】ごぼうの甘辛マヨ炒め
ごぼうの風味と歯ごたえが、まろやかな甘辛味と相まった、ご飯によく合う、食物繊維たっぷりの副菜です。
第12位(第11位)【野菜ひとつ】キャベツの塩昆布うまダレ和え
味付けは塩昆布、ごま油、鶏がらスープの素、いわゆる「やみつきキャベツ」です。
第13位(第35位)【野菜ひとつ】ブロッコリーのナムル
ごまの香りとコクをブロッコリーにたっぷりと絡めた、どんなおかずにも合わせやすい一品です。
第14位(第15位)ほうれん草とツナの塩昆布和え
調味料いらずで手軽に出来る一品です。たっぷりのツナと、塩昆布の旨味、ごまの風味で、ご飯が進む味付けです。
第15位(第8位)【野菜ひとつ】大根の漬物
短時間で漬かる大根の漬物です。大根を皮ごと切って、調味料で揉んで出来上がりです。
第16位(第14位)きのこの和風マリネ
きのこの旨味たっぷり、ご飯にも合うしょうゆ味で、酢の味がとがらず、まろやかに仕上がるマリネです。
第17位(第20位)切干大根の中華風サラダ
出汁を使ったまろやかな酸味に、ごまの香りをきかせた中華風ドレッシングで、野菜をたっぷりといただきます。
第18位(第12位)一風堂の「ホットもやし」再現レシピをたっぷり作り置き
2013年にtwitter上で話題になった、一風堂の「ホットもやし」再現レシピをご紹介します。
第19位(第17位)【野菜ひとつ】菜の花のおひたし
シンプルなレシピで、ほろ苦い菜の花と、ふわっとやさしい出汁の風味を引き立てます。
第20位(第18位)ほうれん草とコーンのサラダ
ゆでたほうれん草を、たっぷりのコーンと調味料で和えて出来上がりです。
21位~30位
第21位(第22位)【野菜ひとつ】なすの南蛮漬け
だしをたっぷりと加えた南蛮酢ですので、酢の味がとがらず、まろやかに仕上がります。
第22位(第19位)【野菜ひとつ】ごぼうの甘辛炒め
材料はごぼうと調味料だけ、ごぼうに甘辛いタレを絡めて作る、食物繊維たっぷりの副菜です。
第23位(第21位)【野菜ひとつ】ほうれん草の塩昆布ナムル
さっとゆでたほうれん草を、塩昆布とごま油で和える、シンプルなレシピです。
第24位(第27位)鶏そぼろ
シンプルな味付け、甘味をしっかりと加えることで、鶏肉の旨味が引き立ちます。
第25位(第32位)【野菜ひとつ】大根の煮物
コトコト煮込んで大根の甘味を引き出し、出汁の旨味としょうゆ味がじんわりとしみ込んだ一品です。
第26位(第13位)ねぎ味噌
たっぷりと使った長ねぎの甘味と、かつお節の旨味をギュッと詰め込んだ、何にでも合う具だくさんねぎ味噌です。
第27位(第25位)【野菜ひとつ】塩だれキャベツ
酸味を加えていませんので、さっぱりとした味が苦手な方にもおすすめします。
第28位(第26位)【野菜ひとつ】にんじんとツナのサラダ
にんじん、ツナ缶、酢、塩こしょうがあれば作れる、火を使わずに作るレシピです。
第29位(第45位)【野菜ひとつ】ブロッコリーのごまマヨ和え
たっぷりのすりごまを使った、しょうゆマヨネーズのまろやかな和え衣で、ブロッコリーの房も茎もまるごといただきます。
第30位(第16位)白菜とツナの和風サラダ
マヨネーズ不使用、ツナとごまのコクで、白菜がたっぷりと食べられる、さっぱりとした味付けのサラダです。
31位~40位
第31位(第28位)まぐろのあら煮
安価なまぐろのあらを、甘辛く煮付けた、冷めてもおいしい、ご飯のお供です。
第32位(第30位)【野菜ひとつ】甘辛しめじ
ぶなしめじを酒蒸しにして旨味をたっぷりと引き出し、ごま油をほんのりときかせた甘辛味を絡めます。
第33位(第33位)【野菜ひとつ】ひたし豆
冷たい青大豆の香りと味わいが活きるよう、みりんを使い、旨味と甘味を加えています。
第34位(第36位)なすのトマト煮
切ったなすを、調味料とトマト缶で煮るだけで出来上がる、手軽な一品です。
第35位(第42位)塩昆布できゅうりの浅漬け
ノンオイルで、すっきり、さっぱりとした味付けです。酒の肴にもぴったりな一品です。
第36位(第38位)【野菜ひとつ】ミニトマトの香味マリネ
オリーブオイル、粗挽き黒こしょう、オレガノをたっぷりと使った香味ドレッシングで、ミニトマトをマリネします。
第37位(第31位)【野菜ひとつ】ほうれん草の胡麻和え
すりごま、しょうゆ、砂糖のシンプルな味付け、控えめの調味料で、ご飯が進む、しっかり甘辛味に仕上がります。
第38位(第24位)豚こまのしぐれ煮
豚こまを、たっぷりの生姜をきかせた甘辛しょうゆ味で味付けした、ご飯のお供です。
第39位(第29位)ブロッコリーの焼きのり和え
ブロッコリーにたっぷりと焼きのりを絡めて、甘辛しょうゆ味とごま油の風味を加えた、ご飯にとてもよく合う一品です。
第40位(第39位)【野菜ひとつ】にんじんのきんぴら
甘味調味料を使っていないとは思えないほど、にんじんの甘味が活きた仕上がりです。
41位~50位
第41位(第41位)【野菜ひとつ】かぶの浅漬け
かぶの葉も実も一緒に漬けます。塩もみしたかぶを、昆布だしを加えた甘酢に漬ける、あっさり、さっぱりとした一品です。
第42位(第37位)「たいめいけん」のコールスローを、きちんと美味しくいただきます
至福のコールスローを、きちんと再現できるよう、ポイントをおさえてみました。
第43位(第98位)きのこと生姜の甘辛煮
きのこの旨味と、たっぷりのしょうがをきかせた、すっきり、あっさりとしたノンオイル仕立てです。
第44位(第44位)【野菜ひとつ】じゃがいもの粒マスタードサラダ
ゆでたじゃがいもを、粗くつぶして、調味料と和えて出来上がり、お手軽ポテトサラダです。
第45位(第40位)やさしい味の きのこマリネ
やさしい酸味でマリネ液ごと召し上がれる、旨味たっぷり、香り豊かな、きのこのマリネです。
第46位(第78位)酢味噌の作り方と、わけぎのぬた
私の作る酢味噌は、味噌、砂糖、みりんを、だし汁でのばして火にかけてから、酢を加えます。
第47位(第23位)【野菜ひとつ】ごぼうの甘酢ごまだれ
ごぼうに、食欲をそそる甘辛酸っぱい味付けと、ごまのプチプチ感を絡めた、食物繊維たっぷりの副菜です。
第48位(第48位)ひじきとミックスビーンズのサラダ
ひじきとミックスビーンズを、ごまと玉ねぎたっぷりのマイルドなツナマヨドレッシングで和えた、デリ風の一品です。
第49位(第52位)【野菜ひとつ】ほうれん草のナムル
にんにくを加えていませんので、お子さんでも食べやすく、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。
第50位(第43位)【野菜ひとつ】にんじんのナムル
火を使わずに作る、ごまの風味たっぷりの一品です。にんじんの甘味が引き立ちます。
51位~60位
第51位(第47位)【野菜ひとつ】キャベツの塩昆布漬け
塩昆布の旨味でキャベツの甘味が引き立つ、サラダ感覚でキャベツがたっぷりと食べられる、さっぱりとした一品です。
第52位(第56位)【野菜ひとつ】ブロッコリーの胡麻おかか和え
味付けは控えめですが、すりごまとかつお節をたっぷりと絡め、ご飯が進む味わいに仕上げます。
第53位(第53位)さば缶と玉ねぎのサラダ
さば缶、玉ねぎ、マヨネーズ、しょうゆ、これだけで、さばも玉ねぎもたっぷりと食べられる一品が出来上がります。
第54位(第79位)【野菜ひとつ】ふきの葉みそ
みそを絡めることで、作りやすく、独特のほろ苦さが活きているのに柔らかい味の、ご飯が進む一品に仕上げます。
第55位(第49位)【野菜ひとつ】もやしのナムル
にんにくを加えていませんので、お子さんでも食べやすく、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。
第56位(第34位)【野菜ひとつ】ブロッコリーのおかかマヨ炒め
ブロッコリーにマヨネーズを絡めて炒め、かつお節としょうゆで和える、お箸が止まらない甘辛味の一品です。
第57位(第58位)アンチョビポテトサラダ
たっぷりと加えたアンチョビのコクとほろ苦さがポテトに絡んだ、ワインや日本酒に合う、大人のポテトサラダです。
第58位(第55位)【野菜ひとつ】ほうれん草のすごいおひたし
普通のおひたしと違うのは、だし汁は使わず、かつお節などの、旨味の素となる素材をたっぷり使うところです。
第59位(第50位)【野菜ひとつ】にんじんの粒マスタードサラダ
粒マスタードの風味と、にんじんそのものの甘味が引き立つ、さっぱりとした味わいのキャロット・ラペです。
第60位(第71位)【野菜ひとつ】小松菜の塩昆布ナムル
さっとゆでた小松菜を、塩昆布とごま油で和える、シンプルなレシピです。
61位~70位
第61位(第46位)ひじきともやしの和風サラダ
かつお節の旨味とコクたっぷりの胡麻醤油ドレッシングを、ひじきともやしに絡めた、食物繊維とミネラル豊かな一品です。
第62位(第67位)【野菜ひとつ】小松菜のおひたし
みりんや酒を使っていませんので、煮切らずに手早く作ることが出来ます。
第63位(第61位)【野菜ひとつ】水菜のおひたし
水菜は火を通すことで、うんとカサが減りますので、驚くほどたっぷりの量を食べることが出来ます。
第64位(第63位)大根とツナの甘辛煮
大根にツナの旨味をたっぷりとしみ込ませて、ご飯を頬張りたくなる、しっかり濃いめの甘辛味に仕上げます。
第65位(NEW)ツナ蒸しブロッコリーの粒マスタード和え
たっぷりのツナと粒マスタードを使った、コクたっぷりのマイルドな酸味がブロッコリーに絡みます。
第66位(第70位)【野菜ひとつ】きゅうりのごまラー油漬け
ごま油の香りと、すっきり辛いラー油をピリッときかせた、ご飯やビールによく合う、甘辛酸っぱい味付けです。
第67位(第76位)厚揚げの煮物
控えめの調味料で、ご飯に合う甘辛味に仕上げる、厚揚げの煮物です。
第68位(第87位)【野菜ひとつ】長芋の煮物
ほっくりと煮た長芋に、出汁の旨味としょうゆ味がじんわりとしみ込んだ一品です。
第69位(第54位)【野菜ひとつ】にんじんのガーリックコンソメマヨ炒め
ガーリックコンソメ味とマヨネーズが相まった、スナック感覚の味付けで、にんじんがたっぷりと食べられます。
第70位(第84位)こんにゃくの甘辛煮
こんにゃくを、甘辛味の炒り煮にし、かつお節をまぶした、ご飯によく合う一品です。
71位~80位
第71位(第62位)【野菜ひとつ】キャベツの酢の物
箸休めにはもちろん、暑い日や、食欲の無い時にも、野菜がたっぷりと摂れる一品です。
第72位(第60位)【野菜ひとつ】なすの生姜焼き
香ばしくとろとろのなすに、しょうがの爽やかな風味の甘じょっぱいタレがしみ込んだ、ご飯やビールが進む一品です。
第73位(第51位)大根とツナのごまマヨサラダ
ごまの風味を活かした、さっぱりとしたマヨだれで、コクたっぷり、大根をいくらでも食べたくなる一品に仕上がります。
第74位(第64位)身欠きにしんの煮物
旨味が凝縮された本乾(本干し)の身欠きにしんを使ったレシピです。
第75位(第65位)小松菜とコーンのサラダ
たっぷり加えたコーンの甘味とプチプチ感、ごま油×しょうゆマヨネーズのコクで、小松菜がたっぷりと食べられます。
第76位(第59位)【野菜ひとつ】ニラの中華和え
ごまの香りをきかせた、さっぱりとした味わいの一品です。
第77位(NEW)ツナ蒸しブロッコリー
ツナの旨味がブロッコリーにしみ込み、房も茎もホクホクに仕上がります。
第78位(第80位)【野菜ひとつ】ほうれん草のオリーブオイル和え
さっとゆでたほうれん草を、オリーブオイル、塩、粗挽き黒こしょうで和える、ごくシンプルなレシピです。
第79位(第73位)もやしとわかめの酢の物
年中安価な食材と、入手しやすい調味料を使った、ミネラル豊富でヘルシーな一品です。
第80位(第82位)ごま油味玉
ごま油の香りが食欲をそそる味玉です。甘味を加えていませんので、ご飯やお酒に、よく合う味付けです。
81位~90位
第81位(第72位)【野菜ひとつ】かぶのマリネ
このレシピは、火を使いません。かぶの葉も実も一緒にマリネします。
第82位(NEW)【野菜ひとつ】レタスの煮びたし
シャキシャキとした歯ざわりと、じんわりやさしい味わいの出汁つゆで、レタスがたっぷりと食べられます。
第83位(第90位)小松菜と油揚げの煮びたし
たっぷりと使った油揚げに、だしがしみ込んで、控えめの味付けでも旨味とコクたっぷり、小松菜の風味とよく合います。
第84位(第94位)【野菜ひとつ】ブロッコリーの塩昆布蒸し
ブロッコリーの房も茎も、まるごと塩昆布で蒸します。
第85位(第91位)きゅうりのツナマヨサラダ
すりごまと酢を加えることで、調味料控えめでも、あっさり、さっぱりとしてコクのあるサラダに仕上がります。
第86位(NEW)【野菜ひとつ】甘辛カリフラワー
カリフラワーをしょうゆとみりんで甘辛く味付けし、ごま油を絡めた、ご飯はもちろん、どんなおかずにも合う一品です。
第87位(NEW)ほうれん草の焼きのり和え
焼きのりをたっぷりと使ったほうれん草の和え物です。のりの風味に、ごま油のコクと甘辛味で、ご飯によく合います。
第88位(第57位)もやしとツナの中華風おひたし
さっぱりとしたサラダ感覚に、ツナの旨味と胡麻のコクが相まって、もやしがたっぷりと食べられる一品です。
第89位(第93位)鮭のあら煮
脂の乗った鮭のあらを煮付けた、こってり甘辛く、冷めてもおいしい、ご飯のお供です。
第90位(第75位)キャベツとトマトのマリネサラダ
トマトをごろごろ、ぜいたくに使ったドレッシングで、たっぷりのキャベツをいただきます。
91位~100位
第91位(第68位)鶏もつ煮
鉄分やビタミンB群たっぷりの鶏もつを、こってり甘辛く煮付けた、ご飯もお酒も進む一品です。
第92位(第97位)肉味噌
ひき肉の旨味がギュッと詰まった、甘辛味で香ばしくコクたっぷり、何にでも合う便利な肉味噌です。
第93位(第66位)ごぼうとこんにゃくの煮物
ごぼうとこんにゃくを、出汁たっぷりの甘辛味で煮る、ほっこりやさしい味の煮物です。
第94位(第74位)【野菜ひとつ】塩昆布でセロリの浅漬け
セロリ独特の強い香りは、旨味と組み合わせると、とても芳醇な味わいに仕上がります。
第95位(第99位)キャベツとコーンのコールスロー
砂糖を加えていないとは思えないほど、キャベツとコーンそれぞれの甘味が活きた仕上がりになります。
第96位(NEW)【野菜ひとつ】玉ねぎの漬物
だし汁をたっぷりと使った漬け汁で、まろやかに仕上げる、そのままサラダ感覚でいただける漬物です。
第97位(第81位)にんじんとコーンのサラダ
にんじんとコーンの甘味をたっぷりと活かした、お子さんでも食べやすいマイルドな味付けのサラダです。
第98位(第96位)おからの煮物
しっとりと仕上げる、具だくさんのおからの煮物です。だしを濃いめにきかせて、長ねぎをたっぷり加えます。
第99位(第85位)【野菜ひとつ】里芋のおかかサラダ
ほくほく里芋に、かつお節といりごまをたっぷりと加えた、しょうゆマヨベースで、ご飯にも合うサラダです。
第100位(第86位)【野菜ひとつ】にんじんのごまマヨ炒め
たっぷりのすりごまを使った、ご飯によく合う甘辛しょうゆマヨネーズのまろやかな味付けです。
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