人気作り置き副菜　週間ランキング100（集計期間：2023/1/14～2023/1/20）

はじめに

人気の作り置き副菜　週間ランキング100（集計期間：2023/1/14～2023/1/20）です。お弁当のおかずに、ご飯のお供に、もうあと一品の彩りに。サラダやマリネから、おひたし、浅漬け、佃煮まで。野菜たっぷり、ヘルシーで簡単おいしい副菜レシピのご紹介です。
総合ランキング100はこちらからどうぞ。

今週は、ほうれん草、キャベツ、ブロッコリーを使ったおかずの順位が上がってきました。ひじきやわかめを使った常備菜や、菜の花を使ったおかずもランクインしています。

ではご紹介します。カッコ内は先週順位です。

第1位～第10位

調味料は控えめですが、にんじんそのものの甘さを引き出した、さっぱりとした味わいです。

コトコト煮込んで大根の甘味を引き出し、出汁の旨味としょうゆ味がじんわりとしみ込んだ一品です。

煮ないで作る煮玉子です。卵1個あたり、めんつゆ大さじ1です。

ごまの風味と、シャキシャキの歯ざわりが楽しめる一品に仕上げます。

卵をゆでる際、ごく少量の水で蒸し煮にします。お湯を沸騰させないので、卵が速攻でゆで上がります。

砂糖を一切加えていないとは思えないほど、甘酸っぱくフルーティーに仕上がります。

出汁を使ったまろやかな酸味に、ごまの香りをきかせた中華風ドレッシングで、野菜をたっぷりといただきます。

にんにくを加えていませんので、お子さんでも食べやすく、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。

野菜がたっぷりと摂れる「食べるドレッシング」です。

マヨネーズ不使用、ツナとごまのコクで、白菜がたっぷりと食べられる、さっぱりとした味付けのサラダです。

第11位～第20位

味付けは塩昆布、ごま油、鶏がらスープの素、いわゆる「やみつきキャベツ」です。

食欲をそそる甘辛酸っぱいタレを絡めた、ごはんによく合うシャキシャキれんこんです。

きのこの旨味たっぷり、ご飯にも合うしょうゆ味で、酢の味がとがらず、まろやかに仕上がるマリネです。

短時間で漬かる大根の漬物です。大根を皮ごと切って、調味料で揉んで出来上がりです。

冷たい青大豆の香りと味わいが活きるよう、みりんを使い、旨味と甘味を加えています。

材料はごぼうと調味料だけ、ごぼうに甘辛いタレを絡めて作る、食物繊維たっぷりの副菜です。

ごまの風味を活かした、さっぱりとしたマヨだれで、コクたっぷり、大根をいくらでも食べたくなる一品に仕上がります。

野菜をたっぷりと使い、ごろごろ感を詰め込んだミネストローネです。これ一杯で、野菜がたくさんいただけます。

酸味を加えていませんので、さっぱりとした味が苦手な方にもおすすめします。

たっぷりと使った長ねぎの甘味と、かつお節の旨味をギュッと詰め込んだ、何にでも合う具だくさんねぎ味噌です。

第21位～第30位

野菜の持ち味が存分に引き出され、旨味がギュッと凝縮されて仕上がります。

ほくほく里芋に、かつお節といりごまをたっぷりと加えた、しょうゆマヨベースで、ご飯にも合うサラダです。

作りたてのシャキシャキはもちろん、作り置いてしっとり味がなじんだものも、どちらもおいしくいただけます。

ご飯によく合う醤油味に、ごま油の風味とオイスターソースの旨味を加えた、中華風の和え物です。

旨味が凝縮された本乾（本干し）の身欠きにしんを使ったレシピです。

ごまの香りとコクをブロッコリーにたっぷりと絡めた、どんなおかずにも合わせやすい一品です。

安価なまぐろのあらを、甘辛く煮付けた、冷めてもおいしい、ご飯のお供です。

お子さんや、にんじんが苦手な方でも食べやすい、マイルドなサラダです。

オリーブオイル、粗挽き黒こしょう、オレガノをたっぷりと使った香味ドレッシングで、ミニトマトをマリネします。

かぶの葉も実も一緒に漬けます。塩もみしたかぶを、昆布だしを加えた甘酢に漬ける、あっさり、さっぱりとした一品です。

第31位～第40位

根菜類をたっぷりと使い、野菜のおいしさを詰め込んだ和風スープです。これ一杯で、野菜がたくさんいただけます。

2013年にtwitter上で話題になった、一風堂の「ホットもやし」再現レシピをご紹介します。

このレシピは、火を使いません。かぶの葉も実も一緒にマリネします。

かければ何でもメキシカンになってしまう、とても便利で魔法のようなソースです。

ゆでたじゃがいもを、粗くつぶして、調味料と和えて出来上がり、お手軽ポテトサラダです。

にんじん、ツナ缶、酢、塩こしょうがあれば作れる、火を使わずに作るレシピです。

軽い口当たりの、さっぱりとしたマヨネーズ仕立てです。暑い日や、食欲の無い時にも、野菜がたっぷりと摂れる一品です。

シンプルな味付け、甘味をしっかりと加えることで、鶏肉の旨味が引き立ちます。

だしをたっぷりと加えた南蛮酢ですので、酢の味がとがらず、まろやかに仕上がります。

主役は濃厚な野菜、調味料控えめで、鮮やかな色合いのドレッシングです。

第41位～第50位

至福のコールスローを、きちんと再現できるよう、ポイントをおさえてみました。

ゆでたほうれん草を、たっぷりのコーンと調味料で和えて出来上がりです。

ぶなしめじを甘辛く煮付けて、たっぷりのかつお節の旨味を加えて仕上げる、ご飯によく合う一品です。

れんこんのシャキシャキとした歯ざわりと、たっぷりと加えたごまのプチプチ感が弾ける一品です。

すりごまをたっぷりと使った和え衣が、砂糖を使っていないとは思えないほど、にんじんの甘味と風味を引き立てます。

大根にツナの旨味をたっぷりとしみ込ませて、ご飯を頬張りたくなる、しっかり濃いめの甘辛味に仕上げます。

ごぼうとこんにゃくを、出汁たっぷりの甘辛味で煮る、ほっこりやさしい味の煮物です。

ほっくりと煮た長芋に、出汁の旨味としょうゆ味がじんわりとしみ込んだ一品です。

粒マスタードの風味と、にんじんそのものの甘味が引き立つ、さっぱりとした味わいのキャロット・ラペです。

切ったなすを、調味料とトマト缶で煮るだけで出来上がる、手軽な一品です。

第51位～第60位

刻んで塩もみした白菜を、たっぷりのかつお節とすりごまを使った、マイルドなドレッシングで和えます。

すりごま、しょうゆ、砂糖のシンプルな味付けです。

たっぷりのすりごまで作るマヨだれを使い、まろやかに仕上げます。

りんごの甘味たっぷりのフルーツドレッシングで、大根をマリネする、みずみずしいサラダです。

たっぷりのえのきだけで作る、なめたけです。ごはんによく合う、甘辛しょうゆ味の常備菜です。

ひじきとミックスビーンズを、ごまと玉ねぎたっぷりのマイルドなツナマヨドレッシングで和えた、デリ風の一品です。

毎週欠かさず作っています。ご飯に合うコクたっぷりの甘辛い味に仕上げています。

鉄分やビタミンB群たっぷりの鶏もつを、こってり甘辛く煮付けた、ご飯もお酒も進む一品です。

甘味調味料を使っていないとは思えないほど、にんじんの甘味が活きた仕上がりです。

れんこんのシャキシャキとした食感に、甘辛いタレを絡めた、ごはんが進む副菜です。

第61位～第70位

トマトをごろごろ、ぜいたくに使ったドレッシングで、たっぷりのキャベツをいただきます。

にんにくを加えていませんので、お子さんでも食べやすく、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。

年中安価な食材と、入手しやすい調味料を使った、ミネラル豊富でヘルシーな一品です。

ノンオイルで、すっきり、さっぱりとした味付けです。酒の肴にもぴったりな一品です。

たっぷりのツナと、ごまの風味を活かした、ほんのりと甘いマヨだれが、ほうれん草の風味とよく合います。

箸休めにはもちろん、暑い日や、食欲の無い時にも、野菜がたっぷりと摂れる一品です。

塩昆布の旨味がきいた、あっさり、さっぱりとした味わいで、キャベツがいくらでも食べられます。

かぶの葉も実も一緒に塩もみして、ごまの風味と、シャキシャキの歯ざわりが楽しめる一品に仕上げます。

にんじんとりんごを千切りにし、調味料で和えて出来上がりです。にんじんの自然な甘味が驚くほど引き立つ味付けです。

にしんのイノシン酸と、昆布のグルタミン酸、旨味成分の相乗効果で、おいしくないわけがないのです。

第71位～第80位

みりんや酒を使っていませんので、煮切らずに手早く作ることが出来ます。

刻んで塩もみした白菜を、塩昆布、かつお節、酢、いりごまで和えるシンプルなレシピです。

にんにくを加えていませんので、お子さんでも食べやすく、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。

さっとゆでたほうれん草を、塩昆布とごま油で和える、シンプルなレシピです。

たっぷりのすりごまを使った、しょうゆマヨネーズのまろやかな和え衣で、ブロッコリーの房も茎もまるごといただきます。

そのままはもちろん、こしょうを少し加えたりしても、春菊のほろ苦さと相性が良く、おいしくいただけます。

レモンの風味と、粗挽き黒こしょうのパンチがクセになる、爽やかな一品です。

さっとゆでた小松菜を、塩昆布とごま油で和える、シンプルなレシピです。

かつお節の旨味をたっぷりと加えた、まろやかな仕上がりで、キャベツがたっぷりと食べられる一品です。

お子さんや、玉ねぎが苦手な方でも食べやすい、マイルドなサラダです。

第81位～第90位

脂の乗った鮭のあらを煮付けた、こってり甘辛く、冷めてもおいしい、ご飯のお供です。

水菜は火を通すことで、うんとカサが減りますので、驚くほどたっぷりの量を食べることが出来ます。

ゆでたほうれん草を、甘辛く味付けした切干大根の煮物で和える、野菜ボリューム満点の一品です。

さば缶、玉ねぎ、マヨネーズ、しょうゆ、これだけで、さばも玉ねぎもたっぷりと食べられる一品が出来上がります。

火を使わずに作る、ごまの風味たっぷりの一品です。にんじんの甘味が引き立ちます。

シンプルなレシピで、ほろ苦い菜の花と、ふわっとやさしい出汁の風味を引き立てます。

きのこの旨味と、たっぷりのしょうがをきかせた、すっきり、あっさりとしたノンオイル仕立てです。

外はカリッと、中はホクッとなったところで、コンソメとにんにくで味付けします。罪な味です。

ポリポリとした歯ごたえがおいしい、ごぼうの漬物です。だし汁をたっぷりと使った漬け汁で、まろやかに仕上がります。

焼きのりをたっぷりと使ったほうれん草の和え物です。のりの風味に、ごま油のコクと甘辛味で、ご飯によく合います。

第91位～第100位

ポリポリとした歯ごたえ、あっさり甘酸っぱく、浅漬け感覚でいただける、柔らかい酸味のにんじんのピクルスです。

調味料は控えめですが、ご飯が進む、しっかりと甘じょっぱい一品です。

やさしい酸味でマリネ液ごと召し上がれる、旨味たっぷり、香り豊かな、きのこのマリネです。

ぶなしめじを酒蒸しにして旨味をたっぷりと引き出し、ごま油をほんのりときかせた甘辛味を絡めます。

たっぷりと加えたアンチョビのコクとほろ苦さがポテトに絡んだ、ワインや日本酒に合う、大人のポテトサラダです。

セロリ独特の強い香りは、旨味と組み合わせると、とても芳醇な味わいに仕上がります。

控えめの調味料で、ご飯に合う甘辛味に仕上げる、厚揚げの煮物です。

なすにオリーブオイルを絡めて蒸し焼きにし、調味料で和える、あっさり、さっぱりとした一品です。

ごま油の香りが食欲をそそる味玉です。甘味を加えていませんので、ご飯やお酒に、よく合う味付けです。

ブロッコリーに出汁つゆがじんわりとしみ込んだ、ほくほく優しい味わいで、どんなおかずにも合う一品です。

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