ツナマヨにんじんサラダ

火を使わない レシピ 野菜のおかず にんじん 魚介のおかず ツナ ごま すりごま マヨネーズ 冷蔵4日 おつまみ お弁当のおかず 時間がたってもおいしい 洋風

ツナマヨにんじんサラダ

冷蔵4日

ツナマヨにんじんサラダ

今日は、にんじんをツナマヨサラダでいただくレシピをご紹介します。

ツナとマヨネーズだけでも充分においしいのですが、たっぷりのすりごまと、しょうゆを加えることで、甘味とコクたっぷりの味わいに仕上げます。

お子さんや、にんじんが苦手な方でも食べやすい、マイルドなサラダです。

そのままサラダやワンプレートなどの付け合わせにはもちろん、お好みの生野菜やコーンなどを加えてもおいしくいただけます。

レシピについて

にんじんを皮ごとスライサーで千切りにし、ツナと調味料で和えて出来上がりです。

スポンサーリンク

材料

4人分

  • にんじん 中2本(1本150~200g前後×2本)
  • ■合わせ調味料
  • ツナ缶 小2缶(70g前後×2/油漬け、ノンオイルどちらでも構いません)
  • マヨネーズ 大さじ3
  • すりごま 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1(15ml)

8人分

  • にんじん 中4本(1本150~200g前後×4本)
  • ■合わせ調味料
  • ツナ缶 小4缶(70g前後×4/油漬け、ノンオイルどちらでも構いません)
  • マヨネーズ 大さじ6
  • すりごま 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ2(30ml)

作り方

step
1
にんじんは洗い、キッチンペーパーや乾いた清潔な布巾で、水気をよく拭き取ります。

豊作の年は、かなり太くなりますので、1本で300g前後になります。このレシピは4人分の味付けで300~400gまでOKですが、念のため重さを量るとよいです。多少重めでも問題はありませんが、2割増程度までにとどめたほうが、味付けがぼやけることがなく、うまく仕上がります。

このレシピは、加熱する工程がありません。水気は雑菌繁殖の元となり、保存の大敵ですので、しっかりと拭き取っておきましょう。

にんじんにんじん
にんじんにんじん

step
2
千切り用スライサーなどで、皮ごと千切りにしてボウルに入れます。

8人分以上など、大量になると、千切りにするだけで大変です。手伝ってもらったり、時間を作って休憩をしながら、無理をしないように仕込みましょう。無理をするとトラウマになるぐらい疲れます。

にんじんにんじん
にんじんにんじん

半調理として、千切りにした状態で保存容器に入れ、冷蔵庫で一晩ほど置いてから次の手順を進めると、にんじんの余分な水分が抜け、より味が馴染みます。

step
3
合わせ調味料の材料を加え、よく混ぜ合わせます。

ツナ缶は缶汁ごと加えます。
ツナやすりごまがダマにならないよう、全体をほぐすように混ぜ合わせるとよいです。

このレシピの調味料は、マヨネーズ:すりごま:しょうゆ3:2:1の割合です。味をみて、もし薄く感じるようであれば、マヨネーズ大さじ1/2+すりごま小さじ1+しょうゆ小さじ1/2程度から調節します。

にんじんにんじん
にんじんにんじん

step
4
保存の際は、

充分に消毒した保存容器に入れて保存しましょう。
ゴムベラを使うと、無駄なく移し替えられます。

保存します。

スポンサーリンク

作り置きのコツ・ポイント

  • このレシピは、加熱する工程がありません。にんじんを洗った際、水気は雑菌繁殖の元となり、保存の大敵ですので、しっかりと拭き取っておきましょう。
  • 8人分以上など、大量になると、カットするだけで大変です。手伝ってもらったり、時間を作って休憩をしながら、無理をしないように仕込みましょう。無理をするとトラウマになるぐらい疲れます。
  • このレシピの調味料は、マヨネーズ:すりごま:しょうゆ3:2:1の割合です。味をみて、もし薄く感じるようであれば、マヨネーズ大さじ1/2+すりごま小さじ1+しょうゆ小さじ1/2程度から調節します。
  • 保存容器は充分に消毒して使いましょう。

アレンジのヒント

  • 一緒に加えておいしい具材:コーン/きゅうり(薄切り・塩もみ)/玉ねぎ(スライス/みじん切り)/ほうれん草(ゆで)/ハム/砕いたナッツ類/ゆで卵
  • サンドイッチの具材にも。
  • お弁当に詰める際は、水気をよく切ってからにしましょう。

おすすめ食材、ツール

愛用品です。きゅうり、にんじん、しょうがなどの千切りが、即効で美しく出来るスライサーです。セラミック製ですので、錆びずに、まるごと漂白消毒できるのでありがたいです。


しょうゆはここ2年ほどで、「ヤマサ醤油 鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」に落ち着きました。使い終わりまでずっとしょうゆの色が、おろしたての淡く赤い色、旨味と香りを保つのが、とてもうれしいです。

にんじんのレシピはこちらもどうぞ


えびのエスカベッシュ風
えびのエスカベッシュ風

冷蔵4日 今日は、えびを使ったレシピをご紹介します。 エスカベッシュとは、地中海料理のひとつで、野菜を使ったソースで魚や ...

にんじんとオレンジのマリネ
にんじんとオレンジのマリネ

冷蔵4日 今日は、にんじんとオレンジを使ったサラダのレシピをご紹介します。 ジューシーなオレンジが、にんじんの甘さを引き ...

【野菜ひとつ】にんじんと塩昆布の酢の物
【野菜ひとつ】にんじんと塩昆布の酢の物

冷蔵5日 今日は、にんじんの酢の物のレシピをご紹介します。 塩昆布を使った酢の物です。ノンオイル、調味料控えめでも、しっ ...

にんじんとりんごのサラダ
にんじんとりんごのサラダ

冷蔵4日 今日は、にんじんとりんごを使ったサラダのレシピをご紹介します。 自然な甘味たっぷり、あっさり、さっぱりとした口 ...

【野菜ひとつ】にんじんの中華風サラダ
【野菜ひとつ】にんじんの中華風サラダ

冷蔵4日 今日は、にんじんの中華風サラダのレシピをご紹介します。 レモン果汁を使った、あっさり、さっぱりとした口当たりの ...


もっと見る

ワンルームでも、きちんと作る梅干し

単身赴任のワンルーム住まいなので、もちろん家もベランダも狭いのですが、昔ながらの王道の作り方で作っています。長年作ってきた失敗&成功の経験や、狭いなりの工夫を交えてご説明いたします。

梅干し
ワンルームでも、きちんと作る梅干し

常温半年~ 今回は、梅干しの作り方をご紹介します。 2015年は東京で初めての夏を迎えたこともあり、東京の自宅でいただく ...

続きを見る

-火を使わない, レシピ, 野菜のおかず, にんじん, 魚介のおかず, ツナ, ごま, すりごま, マヨネーズ, 冷蔵4日, おつまみ, お弁当のおかず, 時間がたってもおいしい, 洋風

© 2020 スガ