おせち料理 1月1日 今週の作り置き

新年あけましておめでとうございます 2021年1月1日の作り置き

新年あけましておめでとうございます。

旧年中は大変お世話になりました。本年もよろしくお願いいたします。

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

一の重

私の関西の家は、4人暮らし仕様なのですが、今6人住んでます。密です。下の娘一家がお産のために秋から同居、あと海外によく行ってた上の娘もずっと日本に居たりで。

年末年始は、みなさんの毎日の食事と、おせち料理の準備のために、関西に来ています。

二の重

寝食は別、家に居る時は常にマスク着用、家政婦に徹しています。

12月28日の夜遅くに到着したので、家政婦としての稼働は29日から3日間を過ぎたところです。

今朝走ろうとしたらウェアがゆるいなぁと思ったら2キロ体重が落ちていました。3日で2キロ減、ものすごいカロリー消費です。若干キツいですが、まぁうれしい悲鳴ということで。

三の重

おせちも飛ぶように売れています。全く作り置きになっていない。まぁうれしい悲鳴ということで。

幸先の良いスタートです。そういうことにしておこう。

2021年1月1日の作り置き

おしながき
■一の重
黒豆の赤ワイン煮
数の子
栗きんとん
にしんの昆布巻き
棒だらの煮付け
ナッツたっぷりごまめ(田作り)
えびの旨煮
伊達巻き
かまぼこの飾り切り

■二の重
たたきごぼう
五色なます
のし鶏
ぶりの照り焼き
ロールチキン
菊花かぶ
酢れんこん
高野豆腐の含め煮
ローストビーフ

■三の重
筑前煮

■お雑煮
根菜汁

今年もがんばりますー

スポンサーリンク

お困りごとの解決、もっと知りたいこと、きっとこちらにあります

保存方法と食材の在庫管理方法

買い物や家事を含めた1日の段取りなど

いつも使用している調味料のご紹介

いつも使用している調理器具のご紹介

スポンサーリンク

おすすめ食材、ツール


作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

作り置きメニューはこちらもどうぞ


2021年1月18日の作り置き(7品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 うちの植物たちが、すくすく育っていまして。 この方のお力が大きいです。 ...

2021年1月12日の作り置き(8品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 相変わらず朝走っていまして。帰ると、この方が待っています。 ブラーバさ ...

2021年1月4日の作り置き(14品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 ストールというものを初めて買いました。 11月に会社のイベントで、1か ...

新年あけましておめでとうございます 2021年1月1日の作り置き

新年あけましておめでとうございます。 旧年中は大変お世話になりました。本年もよろしくお願いいたします。 みなさんいかがお ...

2020年12月21日の作り置き(9品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 私は風呂は朝入ります。朝ランニングから帰ってきたら風呂です。 今日は冬 ...


もっと見る

-おせち料理, 1月1日, 今週の作り置き

© 2021 スガ