新年あけましておめでとうございます　2019年1月1日の作り置き

新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

今年は孫も一緒に食べるので、赤唐辛子に替えて柚子の皮を使っています。

おせち料理を作ったら力尽きたのか、猛烈な眠気に襲われて、まだひと口も箸をつけないまま、シラフで爆睡していました。
まだいくらでも眠れます。いい寝正月です。
東京に戻る体力を蓄えます。

おしながき
■一の重
・黒豆の赤ワイン煮
・数の子
・栗きんとん
・にしんの昆布巻き
・棒だらの煮付け
・ナッツたっぷりごまめ（田作り）
・えびの旨煮
・伊達巻き
・かまぼこの飾り切り

■二の重
・たたきごぼう
・五色なます
・のし鶏
・ぶりの照り焼き
・2種類のロールチキン（照り焼き）
・菊花かぶ
・酢れんこん
・高野豆腐の含め煮
・ローストビーフ

■三の重
・筑前煮

■お雑煮
根菜汁

今週もがんばります～

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。

狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック　コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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