レシピ こんにゃく 糸こんにゃく 青のり いりごま 冷蔵5日 時間がたってもおいしい 和風

ノンオイル 糸こんにゃくのソース青のり

更新日:

冷蔵5日


糸こんにゃくのソース青のり

今日は、糸こんにゃくをソース&青のり味でいただくレシピをご紹介します。

糸こんにゃくをソース味で炒めてから、青のりをまぶします。
ジャンクな味付けですが、ノンオイル&低カロリー、ミネラルたっぷりです。食べ過ぎ時期のカロリーコントロールにも活用いただけます。
焦げ付きやすい青のりは、フライパンではなくボウルで和えることで、失敗なく、香りも飛びません。

レシピについて

糸こんにゃくは下ゆでをしてから、しっかりめに味付けをし、最後に青のりといりごまをまぶしつけます。

スポンサーリンク

材料

4人分

  • 糸こんにゃく 400g(白色、黒色、どちらでも構いません)
  • ■合わせ調味料
  • ウスターソース 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 酢 小さじ1
  • ■仕上げ
  • 青のり または 青さ粉 大さじ1
  • いりごま 大さじ1

8人分

  • 糸こんにゃく 800g(白色、黒色、どちらでも構いません)
  • ■合わせ調味料
  • ウスターソース 大さじ6
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ4
  • 酢 小さじ2
  • ■仕上げ
  • 青のり または 青さ粉 大さじ2
  • いりごま 大さじ2

作り方

step
1
糸こんにゃくの下ごしらえをします。お湯(こんにゃく400gで1.5リットル目安)を沸かし始めましょう。


お湯

step
2
糸こんにゃくは、ざるに上げて袋の中の水気を捨て、水洗いし、長いようであれば、食べやすい長さ(5~6cm/指4本分の幅目安)に切ります。

切る際は、キッチンバサミを使うと切りやすいです。

ざるに上げ
切ります

step
3
充分に沸騰したお湯に、手順2の糸こんにゃくを入れて強めの中火にかけ、2~3分ほどして再び沸騰してきたら、ざるにあげます。


沸騰したお湯
水気を切って入れ
再び沸騰
ざるにあげます

step
4
合わせ調味料の材料を小さめのボウルに、仕上げの材料を大きめのボウルに、それぞれをよく混ぜ合わせておきます。


合わせ調味料
仕上げ

step
5
手順3の糸こんにゃくをフライパンに入れて強めの中火にかけます。動かしてみてピューピュー、キュッキュッという音が鳴るまで火を通したら、


こんにゃく
こんにゃく

step
6
手順4の合わせ調味料を加え、全体を混ぜ合わせて1分ほど炒め煮にし、汁気が飛ぶまで炒りつけます。


合わせ調味料
炒りつけます
炒りつけます
炒りつけます

step
7
仕上げの材料が入ったボウルに入れ、ヘラを使って全体をよく混ぜ合わせ、糸こんにゃくにしっかりと絡めます。

ヘラに残った青のりは、菜箸で取るとよいです。

ボウルに入れ
混ぜ合わせ

step
8
保存の際は、

粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。

保存します。

スポンサーリンク

作り置きのコツ・ポイント

  • 糸こんにゃくをゆでてから空炒りすることで、独特のクセや臭み、アクを取り除きます。
  • 保存の際は、粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。

アレンジのヒント

  • 追加しておいしい具材:ちくわ/豚こま切れ肉/キャベツ
  • いただく際に、かつお節や紅しょうがを添えたり、さらに青のりをふりかけても。
  • マヨネーズを絡めても。

おすすめ食材、ツール

愛用品のゴムべらです。スケッパーの刃先のような薄さ、弾力性としなやかさがあり、また、耐熱温度が200℃なので、木ベラ代わりに炒め・かき混ぜに使え、また、こびりつきがちな調味料も、熱いうちに根こそぎ残らずいただくことができる、素晴らしい逸品です。

こんにゃくのレシピはこちらもどうぞ


ノンオイル 糸こんにゃくの青のりごま和え
ノンオイル 糸こんにゃくの青のりごま和え

冷蔵5日 今日は、糸こんにゃくを、たっぷりの青のりとごまで和えるレシピをご紹介します。 糸こんにゃくをしょうゆ味で炒めて ...

糸こんにゃくとひじきの梅しそ和え
ノンオイル 糸こんにゃくとひじきの梅しそ和え

冷蔵1週間 今日は、糸こんにゃくとひじきを使ったレシピをご紹介します。 味のしみ込みにくい糸こんにゃくとひじきは、空炒り ...

ノンオイル 糸こんにゃくの梅炒め
ノンオイル 糸こんにゃくの梅炒め

冷蔵1週間 今日は、糸こんにゃくを梅味で炒めるレシピをご紹介します。 味のしみ込みにくい糸こんにゃくは、下ゆでして空炒り ...

ノンオイル 糸こんにゃくとしょうがのタイ風炒め
ノンオイル 糸こんにゃくとしょうがのタイ風炒め

冷蔵5日 今日は、糸こんにゃくとしょうがを、ナンプラーで炒めるレシピをご紹介します。 たっぷりのしょうがと唐辛子で、オー ...

ノンオイル 糸こんにゃくのきんぴら
ノンオイル 糸こんにゃくのきんぴら

冷蔵5日 今日は、糸こんにゃくのきんぴらのレシピをご紹介します。 味のしみ込みにくい糸こんにゃくは、下ゆでして空炒りし、 ...


もっと見る

他のレシピをさがす

-レシピ, こんにゃく, 糸こんにゃく, 青のり, いりごま, , 冷蔵5日, 時間がたってもおいしい, 和風

Copyright© 週末の作り置きレシピ , 2019 All Rights Reserved.