ノンオイル　糸こんにゃくのソース青のり

冷蔵5日

今日は、糸こんにゃくをソース＆青のり味でいただくレシピをご紹介します。

糸こんにゃくをソース味で炒めてから、青のりをまぶします。
ジャンクな味付けですが、ノンオイル＆低カロリー、ミネラルたっぷりです。食べ過ぎ時期のカロリーコントロールにも活用いただけます。
焦げ付きやすい青のりは、フライパンではなくボウルで和えることで、失敗なく、香りも飛びません。

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材料

作り方

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1糸こんにゃくの下ごしらえをします。お湯（こんにゃく400gで1.5リットル目安）を沸かし始めましょう。

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2糸こんにゃくはざるに上げて水気を切り、長いようであれば、食べやすい長さ（5～6cm／指4本分の幅目安）に切ります。

切る際は、キッチンバサミを使うと切りやすいです。

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3充分に沸騰したお湯に、手順2の糸こんにゃくを入れて強めの中火にかけ、2～3分ほどして再び沸騰してきたら、ざるにあげます。

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4合わせ調味料の材料を小さめのボウルに、仕上げの材料を大きめのボウルに、それぞれをよく混ぜ合わせておきます。

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5手順3の糸こんにゃくをフライパンに入れて強めの中火にかけます。動かしてみてピューピュー、キュッキュッという音が鳴るまで火を通したら、

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6手順4の合わせ調味料を加え、全体を混ぜ合わせて1分ほど炒め煮にし、汁気が飛ぶまで炒りつけます。

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7仕上げの材料が入ったボウルに入れ、ヘラを使って全体をよく混ぜ合わせ、糸こんにゃくにしっかりと絡めます。

ヘラに残った青のりは、菜箸で取るとよいです。

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8保存の際は、

粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。

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おすすめ食材、ツール

愛用品のゴムべらです。スケッパーの刃先のような薄さ、弾力性としなやかさがあり、また、耐熱温度が200℃なので、木ベラ代わりに炒め・かき混ぜに使え、また、こびりつきがちな調味料も、熱いうちに根こそぎ残らずいただくことができる、素晴らしい逸品です。

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