キャベツ・ツナ・コーンのレモンサラダ

キャベツ・ツナ・コーンのレモンサラダ

2020/6/4

冷蔵4日 今日は、キャベツ、ツナ、コーンを使ったレシピをご紹介します。 ツナ缶の塩気を活かした塩分控えの簡単味付け、レモンと黒こしょうをきかせた、あっさり、さっぱりとした口当たり、そしてパンチのきいたサラダです。 こってりとしたおかずの付け合せにはもちろん、食欲の無い時にも食べやすい味わいです。 刻んだキャベツを塩もみし、熱湯にさらしてから作ります。このひと手間で、余分な水分が抜けてカサが減るとともに、キャベツ独特の苦味や臭いが抜けますので、より味がしみ込みやすく、たっぷり食べやすく仕上がります。また、殺 ...

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油揚げの佃煮

油揚げの佃煮

2020/6/3

冷蔵1週間/冷凍1か月 今日は、油揚げを佃煮にしていただくレシピをご紹介します。 油揚げを刻んで、調味料と一緒に煮るだけで、すぐに出来上がります。 たっぷりのみりんを使った甘じょっぱい味わいは、ご飯のお供やおつまみにはもちろん、ちらし寿司や、うどんの具材などにも活用いただけます。 しっかりとした味付けで、冷めてもおいしいですので、お弁当のすき間具材にもどうぞ。 作りやすい油揚げのみでのご紹介です。お好みのきのこ類や薄切り肉と一緒に煮て作っても、おいしくいただけます。 レシピについて 薄揚げを刻み、調味料で ...

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さば缶と小松菜のサラダ

さば缶と小松菜のサラダ

2020/6/2

冷蔵4日/冷凍1か月 今日は、さば缶と小松菜を使ったサラダのレシピをご紹介します。 さばも小松菜もたっぷりと食べられる、ごまマヨネーズ仕立てです。 ポイントは、たっぷりと加えたすりごまです。さばの旨味がぐんぐんしみ込んで、調味料控えめでも、食べごたえのあるしっかり味に仕上がります。また、さばの臭みと小松菜の苦味をマイルドにカバーしますので、お子さんはもちろん、青魚やにんじんが苦手な方でも食べやすいサラダです。 そのままサラダやワンプレートなどの付け合わせにはもちろん、おつまみや、お弁当におかずにも、ぜひご ...

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手作りスイートチリソース

手作りスイートチリソース

2020/6/1

冷蔵2週間/冷凍1か月 今日は、スイートチリソースのレシピをご紹介します。 簡単に手作り出来て、辛さも自由自在なのが、うれしい限りです。買おうとしても売っていない、高い、せっかく買っても余りがちだったりする、という方にもおすすめします。 生春巻きやヤムウンセン、アジアンサラダなどにたっぷりとかけたり、魚介料理や肉料理の仕上げに絡めたり、作り置いておくと何かと重宝します。 以前ご紹介したレシピから、さらに作りやすく、おいしく仕上がるよう、大幅アップデートしました。ぜひお試しくださいませ。 レシピについて 調 ...

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2020年6月1日の作り置き(8品)

2020年6月1日の作り置き(8品)

2020/6/1

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 相変わらず朝走っています。このご時世なので走る時にはマスクをして、日の出も早く眩しいのでサングラスをしています。 まぁこれが何とも、強盗のような格好なので、どないしたもんかなと思うてたんですが。 最近暑くなってきましたので、マスクの素材を涼しく、明るい色合いにしてみました。 やっぱり強盗 でもこれ、割と気に入っててですね。 日に焼けない、虫が入らない刺されない、日差しが暑くない、割と良いことづくめです。ベランダまわりを掃除したりする時なんかも重宝しています ...

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もやしのアジアンサラダ

もやしのアジアンサラダ

2020/5/31

冷蔵4日/冷凍1か月 今日は、もやしをアジアンテイストでいただくレシピをご紹介します。 ナンプラーを使い、シャキシャキの食感、あっさりノンオイルでいただきます。 食材は、作りやすいもやしのみでご紹介しています。お好みで、パクチーはもちろん、きゅうり、トマトなどのお好みの野菜、ハムなどを加えたりと、さまざまなアレンジでもお楽しみいただけます。 レシピについて さっとゆでて水気を切ったもやしを、調味料で和えて出来上がりです。4人分で、もやし2パック目安です。写真は、食べごたえのある大豆もやしを使用しています。 ...

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鶏むね肉の南蛮漬け

鶏むね肉の野菜たっぷり南蛮漬け

2020/5/30

冷蔵5日 今日は、鶏むね肉を南蛮漬けでいただくレシピをご紹介します。 たっぷりの玉ねぎとにんじんを使った南蛮酢です。酢の力で柔らかくなった鶏むね肉と、ボリュームたっぷりの野菜を、サラダ感覚でモリモリ食べることができます。 出来たてでも、よく冷やしても、どちらでもおいしくいただけます。あっさり、さっぱりとした口当たりですので、作り置いておけば、暑い日の献立がとてもラクになります。 レシピについて より簡単な手順で、おいしくいただけるよう、分量、工程を全面的に見直しました。 薄切りにした玉ねぎと、千切りにした ...

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さば缶とにんじんのサラダ

さば缶とにんじんのサラダ

2020/5/29

冷蔵4日 今日は、さば缶とにんじんを使ったサラダのレシピをご紹介します。 さばもにんじんもたっぷりと食べられる、ごまマヨネーズ仕立てです。 さばの臭みもカバーしますので、お子さんはもちろん、青魚やにんじんが苦手な方でも食べやすい、マイルドなサラダです。 そのままサラダやワンプレートなどの付け合わせにはもちろん、お好みの生野菜やコーンなどを加えてもおいしくいただけます。 レシピについて にんじんを皮ごとスライサーで千切りにし、さば缶と調味料で和えて出来上がりです。 スポンサーリンク 材料 4人分 にんじん  ...

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もやしと海苔のナムル

もやしと海苔のナムル

2020/5/28

冷蔵4日/冷凍1か月 今日は、もやしと海苔を使ったレシピをご紹介します。 さっとゆでたもやしを、たっぷりの海苔で和えます。ごま油とこしょうをきかせた、ちょっとジャンクな味わいが、淡白なもやしに、たっぷりと絡みます。 余った焼きのりの救済レシピとしても、活用いただけますと幸いです。もうあと一品の副菜や、おつまみにはもちろん、ラーメンやスープの具材にもどうぞ。 レシピについて さっとゆでて水気を切ったもやしを、海苔と調味料で和えて出来上がりです。4人分で、もやし2パック目安です。 ひげ根は取るにこしたことない ...

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小松菜のツナマヨサラダ

小松菜のツナマヨサラダ

2020/5/28

冷蔵4日/冷凍1か月 今日は、小松菜をツナマヨ味でいただくレシピをご紹介します。 たっぷりのツナと、ごまの風味を活かしたマヨだれを使い、小松菜の苦味をマイルドにカバーしますので、お子さんや、小松菜が苦手な方でも食べやすいサラダです。 このままはもちろん、ハムやチーズ、ゆで卵などの動物性たんぱく質とも相性が良いので、お好みの具材を加えてボリュームサラダとしても活用いただけます。 レシピについて 切ってゆでた小松菜を、調味料で和えて出来上がりです。 小松菜はあらかじめ切ってからゆでることで、ゆで時間を短く、手 ...

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