2020年11月24日の作り置き(7品)

2020年11月24日の作り置き(7品)

2020/11/24

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 すごいバブのすごいやつです。語彙が貧弱です。 走り込んでるので、風呂でしっかりケアしようと気合い入れて購入しました。この、箱のパッケージの白黒さ、ノンデコレーションの中身で勝負感にも魅かれました。箱の開け方間違うてるね。 効き目はなかなか強烈です。何が強烈かというと、まったく冷えない。これ、冷え性の方にも、おすすめです。 あと、風呂上りがヴァァァアアアァァアーーーーーーと脱力リラックスできます。そのため、仕事のある日の朝風呂には向いていません。 おしながき ...

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栗きんとん

栗きんとん

2020/11/23

冷蔵5日/冷凍1か月 今回は、栗きんとんのレシピをご紹介します。 栗だけで上品にあっさりと作りたいところなのですが、生栗は年末にはなかなか出回っていませんし、しかも年末の慌ただしい折に、50個ほど栗をゆでて中身を出して裏ごしし、弱火でじっくりと練り上げる、これは、かなりの労力です。 そこで、年末に安価に出回る栗の甘露煮と、さつまいもを使って、色つやよく、手軽に簡単に作ります。 栗の甘露煮のシロップで味付けをしますので、砂糖は加えません。栗の甘露煮の甘さ、さつまいもの甘さを活かして、あっさりと、ほんのり甘い ...

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ロールチキン

ロールチキン

2020/11/23

冷蔵5日/冷凍1か月 今回は、ロールチキンのレシピをご紹介します。 豪華でジューシー、彩りよく仕上がるロールチキンは、地味で淡泊になりがちなおせち料理に華を添えるので、とても重宝します。 調味料控えめでも、しっかりと味と照りが付きますので、体にやさしく、そして冷めてもおいしくいただけます。 おせち料理だけではなく、ホームパーティー、普段の主役のおかずや、お弁当のおかずにも大活躍します。 レシピについて たこ糸は使わず、アルミホイルで巻いて旨味を閉じ込めて焼きます。 以前よりご紹介しているレシピを改めて整理 ...

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筑前煮

筑前煮

2020/11/23

冷蔵5日 今日は、筑前煮のレシピをご紹介します。 たっぷりの根菜を、鶏もも肉の旨味で煮含めた、滋味あふれる一品です。 温かくても、冷めても、とてもおいしくいただけるので、普段のおかずやお弁当にはもちろん、おせち料理や、ハレの日のおもてなしにも大活躍します。 飾り切りをして、お重に詰めて、きぬさやをあしらうと、とても豪華に仕上がります。 レシピについて 鶏肉を炒めて引き出した旨味で、根菜を炒め煮にします。煮物は、冷める際に味が染み込みますので、具材が柔らかくなったら一旦火を止めて冷まし、もう一度火を入れて仕 ...

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棒だらの煮付け

棒だらの煮付け

2020/11/23

冷蔵10日/冷凍2か月 今日は、棒だらの煮付けのレシピをご紹介します。 私は関西人ですが、東北地方の料理も大好きです。その中の一つが、棒だらの煮付けです。旨味と滋味あふれる、とても贅沢な海の幸の一品、おせち料理には必ず詰めています。 調味料は控えめですが、しっかりと下ゆでをし、そして煮詰めることで、旨味の活きた、しっかりとした味付けに仕上がります。そしてこの甘辛さが、やみつきになります。 旨味たっぷりの甘じょっぱさが、ご飯のお供にはもちろん、絶品の酒の肴としていただけますので、普段使いのお惣菜としてもおす ...

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にしんの昆布巻き

にしんの昆布巻き

2020/11/23

冷蔵1週間/冷凍1か月 今日は、にしんの昆布巻きのレシピをご紹介します。 にしんの昆布巻きは、身欠きにしんを、昆布で巻いて煮付けた、とても贅沢な一品です。 にしんのイノシン酸と、昆布のグルタミン酸、旨味成分の相乗効果で、おいしくないわけがないのです。 私は毎年、年末にたっぷりと作り、お正月が終わっても、最初の仕事始めの週は、お正月の余韻として長々といただいています。 佃煮よりもかなりあっさりとした仕上がりですので、ご飯のおかずにはもちろん、酒の肴にも、とてもおいしくいただけます。 レシピについて 本乾身欠 ...

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白菜とソーセージのコンソメスープ

白菜とソーセージのコンソメスープ

2020/11/22

冷蔵4日/冷凍1か月 今日は、白菜をたっぷりといただくスープのレシピをご紹介します。 白菜とソーセージを煮込んだら出来上がり、ソーセージの旨味と、白菜からたっぷりと出る水分をまるごといただく、とろとろ白菜たっぷりの具だくさんスープです。 にんにくは加えていませんので、朝食やランチスープとしても使いやすいです。 最小限の材料でのご紹介です。いろいろな具材が合いますので、冷蔵庫一掃の具だくさんスープとしても活用できます。 レシピについて 切った白菜と半分に切ったソーセージを、スープ材料で煮込んだら出来上がりで ...

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ごぼうと豚こまの甘辛炒め煮

ごぼうと豚こまの甘辛炒め煮

2020/11/20

冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、ごぼうと豚こま切れ肉を使った、メインおかずのレシピをご紹介します。 ごぼうと豚肉に、甘じょっばいタレを絡めて仕上げる、ご飯が進む、しっかり味のおかずです。 ごぼうはささがきではなく、斜め切りにしますので、作りやすく、歯ごたえと香りをボリュームたっぷりに味わうことができます。 食べごたえしっかり、冷めてもおいしいですので、お弁当のおかずにもどうぞ。 レシピについて 片栗粉をまぶした豚こま切れ肉を炒め、ごぼうを加えて蒸し焼きにし、調味料で炒め煮にして出来上がりです。 スポンサーリ ...

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【野菜ひとつ】大根の柑橘ごま酢和え

【野菜ひとつ】大根の柑橘ごま酢和え

2020/11/19

冷蔵1週間 今日は、大根の酢の物のレシピをご紹介します。 千切りにした大根に、レモン、すりごま、かつお節、それぞれの風味を加えて作る酢の物です。 酸味がきいて、あっさり、さっぱりとしているのに、たっぷりとコクのある味わいに仕上げます。 手軽に出来て食物繊維たっぷり、和風サラダ感覚でいただけます。もうあと一品の副菜やお弁当のおかずにはもちろん、酒の肴にもぴったりの一品です。 レシピについて 大根をスライサーで千切りにし、下味をなじませて水分を絞ってから、調味料で和えて出来上がりです。 スポンサーリンク 材料 ...

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白菜と鶏肉のトマト煮込み

白菜と鶏肉のトマト煮込み

2020/11/18

冷蔵4日/冷凍1か月 今日は、白菜をたっぷりといただく煮込み料理のレシピをご紹介します。 水も酒も加えません。トマト缶と、白菜の水分をたっぷりと引き出す配合の調味料で煮込むことで、こんがり焼いた鶏もも肉の旨味と、白菜の水分をまるごといただきます。 お好みで、いただく際にチーズやバターを加えても、おいしくいただけます。 いろいろな具材が合いますので、お好みの具材を加えて鍋料理としても活用できます。 レシピについて ひと口大に切った鶏もも肉を焼き、刻んだ白菜、調味料を入れ、煮込んで出来上がりです。 スポンサー ...

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