玉ねぎと鶏むね肉の甘辛炒め

玉ねぎと鶏むね肉の甘辛炒め

2024/2/23

鶏むね肉に、甘くとろとろの玉ねぎと、甘辛しょうゆ味がトロッと絡んだ、ごはんが進む一品です。 メインのおかずにはもちろん、丼飯や、のっけ弁の具材にもどうぞ。 📅保存期間:冷蔵5日/冷凍1か月 ⏱調理時間:25分 材料 作り方 この作業は、手順9で鶏肉を炒めている間に行うと効率が良いですが、無理しない程度に対応しましょう。 この作業も、手順5で豚肉を炒めている間に行うと効率が良いですが、無理しない程度に対応しましょう。 玉ねぎの皮は、皮ごと半分に切ってから、上下を切り落とし、下側から皮をむくと、比較的むきやす ...

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【野菜ひとつ】しょうがの甘辛煮

【野菜ひとつ】しょうがの甘辛煮

2024/2/22

しょうががたっぷりと食べられる甘辛煮です。しょうがの爽やかな辛味と甘辛味が絡んで、ごはんがどんどん進みます。 しょうがを切って、調味料で煮て出来上がり、安価に、簡単に作ることができます。 📅保存期間:冷蔵1週間/冷凍1か月 ⏱調理時間:15分 材料 作り方 皮ごと使いますので、よく洗います。 ある程度切ったら、切り口を下にすると切りやすいです。 余分な辛味と雑味を取り除きます。 冷めるにつれ、味がさらにしみ込みます。 粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。 作り置きのコツ・ポ ...

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【野菜ひとつ】蒸しブロッコリー

【野菜ひとつ】蒸しブロッコリー

2024/2/21

ブロッコリーは、シンプルに塩味で蒸すと、素材そのものの甘味がぎゅっと凝縮され、とてもおいしくいただけます。 ほんのり塩味は、そのままお弁当のおかずや、おつまみにはもちろん、下ごしらえとしても活用できます。 📅保存期間:冷蔵5日/冷凍1か月 ⏱調理時間:10分 材料 作り方 房は刃物で切ると、モロモロになってしまいます。軸の方から切れ目を途中まで入れてから、手で裂きましょう。写真のように、切れ目は途中までで止めます。最後まで切り落としません。その後、手で裂きます。 切ったそばからフライパンに入れていくと良い ...

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ターサイのおひたし

【野菜ひとつ】ターサイのおひたし

2024/2/21

ターサイの和風おひたしです。みりんや酒を使っていませんので、煮切らず手軽にさっと一品作れます。 もうあと一品の副菜にはもちろん、お弁当のおかずにもどうぞ。 📅保存期間:冷蔵4日/冷凍1か月 ⏱調理時間:10分 材料 作り方 ターサイの歯ざわりを活かしますので、塩は入れません。 特に根元に土が付いていることがありますので、しっかり洗いましょう。 「グラッとくる」という状態です。 水は氷水である必要はありません。 水につけておく時間は3分以内を目安にしましょう。それ以上つけると、栄養分も流れ出てしまいます。 ...

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2024年2月18日の作り置き(9品)

2024年2月18日の作り置き(9品)

2024/2/23

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 疲労回復には豚肉と野菜 というわけで豚こま団子 野菜どこ行った いつもありがとうハナマサ 豚こまグラム89円  今日は簡単にいきましょう 一口サイズに丸めます 片栗粉とか付けません 塩こしょうもしません 油はひきません 己の脂で焼かれておくれ ふたをして弱めの中火で10分加熱 アルコールを飲みながらゆっくり待ちましょう ふたを外して、てきとうにひっくり返して、さらに10分加熱 その間に、めんつゆを天つゆの濃度 少し濃いめに薄めて、大根おろしを山盛り投入 そ ...

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人気作り置きおかず 週間ランキング100

人気作り置きおかず 週間ランキング100

2024/2/18

はじめに 人気作り置きおかずレシピ 週間ランキング100+主菜トップ10(集計期間:2024/2/10~2024/2/16)です。主菜はたんぱく質+野菜たっぷりの組み合わせで、「これ一つ作ればOK」のレシピから上位ランキング1~10位をご紹介しています。野菜たっぷり、簡単おいしいレシピのご紹介です。 副菜のみのランキング100はこちらからどうぞ。 今週は、キャベツを使ったおかずの順位が上がってきました。 ではご紹介します。カッコ内は先週順位です。 主菜トップ10 たっぷりのキャベツと豚肉に、しょうがをきか ...

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キャベツと鶏むね肉の甘辛炒め

キャベツと鶏むね肉の甘辛炒め

2024/2/23

たっぷりキャベツと鶏むね肉に、ごはんによく合う甘辛しょうゆ味がトロッと絡んだ、ボリュームおかずです。 お好みで、輪切り唐辛子や、粗挽き黒こしょうなどを加えても、おいしくいただけます。 📅保存期間:冷蔵5日/冷凍1か月 ⏱調理時間:25分 材料 作り方 この作業は、手順11で鶏肉を炒めている間か、手順13でキャベツを蒸し焼きにしている間に行うと効率が良いですが、無理しない程度に対応しましょう。 手順2~4でキャベツの下ごしらえをします。これらの作業は、手順6~7で豚肉を炒めている間に行うと効率が良いですが、 ...

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人気作り置き副菜 週間ランキング100

人気作り置き副菜 週間ランキング100

2024/2/18

はじめに 人気の作り置き副菜 週間ランキング100(集計期間:2024/2/10~2024/2/16)です。お弁当のおかずに、ご飯のお供に、もうあと一品の彩りに。野菜たっぷり、簡単おいしい副菜レシピのご紹介です。 総合ランキング100はこちらからどうぞ。 今週は、キャベツ、ほうれん草を使ったおかずの順位が上がってきました。 ではご紹介します。カッコ内は先週順位です。 第1位~第10位 調味料は控えめですが、にんじんそのものの甘さを引き出した、さっぱりとした味わいです。 煮ないで作る煮玉子です。卵1個あたり ...

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高野豆腐で作るそぼろ

高野豆腐で作るそぼろ

2024/2/16

高野豆腐で作る、ノンオイルで軽い食感、しっかり甘辛味の、ヘルシーなそぼろです。 余った高野豆腐の救済レシピとしても活用いただけます。 📅保存期間:冷蔵5日/冷凍1か月 ⏱調理時間:10分 材料 作り方 「水戻し不要」のものは、水につけて1~2分程度で戻ります。重曹などの膨張剤を使用していないものは、50℃のお湯で20分程度で戻ります。 白くにごるまで、しっかりともんで押しておくことで、仕上がりの際、粉っぽい風味の独特のクセを抑えます。また、味がしみ込みやすくなります。 粗熱を取ってから、充分に消毒した保存 ...

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【野菜ひとつ】ブロッコリーのコチュマヨ和え

【野菜ひとつ】ブロッコリーのコチュマヨ和え

2024/2/15

コチュジャンとマヨネーズにすりごまを加えた、コクたっぷりの甘辛さがクセになる、ブロッコリーのおかずです。 もうあと一品の副菜にはもちろん、お弁当のおかずに、おつまみにもどうぞ。 📅保存期間:冷蔵5日/冷凍1か月 ⏱調理時間:10分 材料 作り方 この作業は、手順7でブロッコリーを蒸し煮にしている間に行うと効率が良いですが、無理しない程度に対応しましょう。 房は刃物で切ると、モロモロになってしまいます。軸の方から切れ目を途中まで入れてから、手で裂きましょう。写真のように、切れ目は途中までで止めます。最後まで ...

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