2024年6月2日の作り置き(8品)

今週の作り置き

2024年6月2日の作り置き(8品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

週末は唐揚げ祭り

唐揚げ唐揚げ

大きめのボウルに、マヨネーズ大さじ3、にんにく、しょうが、しょうゆ各小さじ2、味の素2秒、こしょう小さじ1/4を混ぜ合わせておきます。

唐揚げ唐揚げ

鶏もも肉はグラム68円 いつもありがとうハナマサ これをピチットシートに包んで1日半ほど冷蔵庫に置いてガンガン水分を抜きます。こうするとブラジル産がまるでもっちりとした地鶏に

唐揚げ唐揚げ

今回は2枚使いましょう キッチンバサミで大きめの一口大に切って、調味料が入ったボウルにダイブ 200gほど余っていた豚こま切れ肉も入れましょう

唐揚げ唐揚げ

片栗粉大さじ4~6くらいですかね まんべんなくまぶします

唐揚げ唐揚げ

揚げ油を中火にかけて170度に熱してダイブ ダイブ 揚げ油は米油が断然おすすめです

唐揚げ唐揚げ

1分半ほど揚げたら、いったん取り出します 4分半ほど休ませます 

唐揚げ唐揚げ

そうすると揚げ油が180度になるので、再びダイブ ダイブ きつね色になるまで1分ほど揚げて完成

唐揚げ

このままでもおいしいんですが、大根おろしとレモン果汁をたっぷりとかけると、いくらでも食べられます 唐揚げは飲み物 危険危険

2024年6月2日の作り置き

作り置きはあれですね レタスが登場しました 水菜が居たはずなんですが、食べちゃってますね

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
ニラの甘辛醤油漬け
レタスと豚こまの中華風フライパン蒸し
ズッキーニの浅漬け
・ミニトマト
蒸し大豆(戻し中:おつまみに、サラダ、炒り高野などに混ぜたり)
・鶏もも肉(脱水中)
・肉団子の素(揚げるかも)

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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