今日は関西に行き、明日遅く帰って来る予定なので、仕込んでから出かけます。
さすがに金曜日に仕事終わってからは、いつもの青果店と豆腐屋さんは閉まっていたので、ヘビロテの卯の花とうるいは、残念ながらおあずけです。
ふきも買いたかったんですが、来週以降のお楽しみですね。
先週、久しぶりにチキンカレーを作ったら、すっかりハマってしまい、トマト缶とヨーグルトとあり合わせの香辛料を足しながら、ずっといただいていたので、今週はたっぷり9人分で仕込んでみました。
あとは、乾物をいろいろ使って、青果店分の野菜を補ってみました。
おしながき
・たいめいけんのコールスロー
・きゅうりの豆板醤漬け
・ひじきたっぷり炒り高野
・切干大根と糸昆布のあっさりハリハリ漬け
・キャロット・ラペ（ミックスビーンズ＋粒マスタード入り）
・もやしとわかめのナムル
・たたき梅とひじきの春雨サラダ
・こんにゃくの甘辛煮
・海藻ときゅうりと春雨の酢の物
・チキンカレー
・ひじきとミックスビーンズのサラダ
写真にはありませんが、新じゃがを3個蒸しています。チキンカレーといただきます。
いつもの、スイートチリソースと、酢味噌もあります。
主食は「最強飯」を炊いています。
今週もがんばりますー(´∀｀)ノ
買い物の値段と段取りは、下記をご参照くださいませ↓↓
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今週買った食材と値段
計：2,349円
【内訳（消費税8％換算込み）】
■野菜類・乾物
・しょうが2片：108円
・きゅうり5本：216円
・玉ねぎ3個：91円
・にんじん3本：89円
・新じゃがいも6個：211円
・もやし750g：100円
■肉・魚・日配品・調味料
・鶏むね肉843g：436円
・納豆4パック×3個：301円
・豆腐2丁：78円
・牛乳1L：181円
・ヨーグルト400g：106円
・徳用こんにゃく450g×2枚：341円
・うすあげ5枚：91円
※私の使っている食材の単価や考え方、持ち越し方法などは、こちらをご参照くださいませ。
使った食材と持ち越し
※調味料は含みません
| 作り置き | |
|---|---|
| 野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
| 玉ねぎ 5個 キャベツ 1/2個 きゅうり 6本 にんじん 小4本 じゃがいも 3個 もやし 200g しょうが 2片 にんにく 3片 ミックスビーンズ 300g 乾燥ひじき 50g 乾燥わかめ 20g 糸昆布10g 切干大根35g 高野豆腐 2個 緑豆春雨 100g 徳用こんにゃく 1.5枚 いりごま 大さじ6 |
鶏むね肉 約600g（大2枚） ツナ80g 1缶 ヨーグルト 400g |
| 土日のおかず（たぶんカレー鍋かトマト鍋） | |
| 野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
| もやし 550g | 鶏むね肉 約200g（1枚） 豆腐 300g×2丁 |
| 朝とお弁当用 | |
| 野菜類・乾物 | 肉・魚・乳製品 |
| － | 納豆 4パック×3個 牛乳 1L |
| 持ち越し | |
| 野菜類・乾物 | 肉・魚・乳製品 |
| にんじん 1本 じゃがいも 3個 |
－ |
作り置きでの使い方
※調味料は含みません
| 作ったもの | 買い置き | 買い足し |
|---|---|---|
| たいめいけんのコールスロー | 春キャベツ1/2個 玉ねぎ1個 にんじん小1本 |
－ |
| きゅうりの豆板醤漬け | － | きゅうり4本 |
| ひじきたっぷり炒り高野 | ひじき40g 高野豆腐2個 にんじん小1本 徳用こんにゃく450g×1枚 |
鶏むね肉約150g |
| 切干大根と糸昆布のあっさりハリハリ漬け | 切干大根35g 糸昆布10g いりごま大さじ1 |
きゅうり1本 |
| キャロット・ラペ（ミックスビーンズ＋粒マスタード入り） | ミックスビーンズ150g | にんじん2本 |
| もやしとわかめのナムル | 乾燥わかめ10g いりごま大さじ2 |
もやし200g |
| たたき梅とひじきの春雨サラダ | 梅干3個 ひじき5g 春雨50g いりごま大さじ1 |
－ |
| こんにゃくの甘辛煮 | － | 徳用こんにゃく450g×1枚 |
| 海藻ときゅうりと春雨の酢の物 | 乾燥わかめ10g 春雨50g きゅうり1本 いりごま大さじ2 |
しょうが1/2片 |
| チキンカレー | にんにく3片 | 玉ねぎ3個 鶏むね肉約450g ヨーグルト400g しょうが1片 |
| ひじきとミックスビーンズのサラダ | ひじき5g 玉ねぎ1個 ミックスビーンズ150g ツナ80g1缶 |
－ |
作り置きの段取り・手順
今週はこうやって作りました。ご参考になれば幸いです。
■冷凍庫・冷蔵庫を活用した、保存方法と食材の在庫管理方法は、こちらをご参照くださいませ。
■買い物や家事を含めた1日の段取りなどについては、家族同居編、単身赴任編をご参照くださいませ。
※大まかな手順は、下ゆでするもの→きざむもの→煮込む・ゆでるもの→ひき肉を使うもの、です。
※ワンルームのキッチンですので、下ごしらえが少しずつしかできません。洗い物は、ほぼ手順の都度行っています。
※火力は2口コンロのみ、電子レンジもオーブンもありませんので、レンジやオーブンなどがあるご家庭では、さらにスピーディーにできるかもしれません。
【所要時間：約2時間30分】
なんせ一人暮らし分ですから、すいっすい作れます、という例です。私が関西で子供たちと住んでいた頃は、量的にも、この倍はかかっていました。
n時間目→n時間目の間は、適宜休憩を取りましょう。
■金曜日の朝 30分
春雨のおかず、コールスローを作ります。
- 海藻ときゅうりと春雨の酢の物、たたき梅とひじきの春雨サラダの春雨、わかめ、ひじきを戻します。
- たいめいけんのコールスローを作ります。
- 海藻ときゅうりと春雨の酢の物、たたき梅とひじきの春雨サラダを作ります。海藻ときゅうりと春雨の酢の物のしょうがは、このあと夜に加えます。
■金曜日の夜 1時間目
- ひじきたっぷり炒り高野、ひじきとミックスビーンズのサラダのひじき、高野豆腐、もやしとわかめのナムルのわかめ、切干大根と糸昆布のあっさりハリハリ漬けの切干大根を戻します。
- もやしとわかめのナムルのもやしをゆでて冷まします。
- 海藻ときゅうりと春雨の酢の物に、しょうがを加えて仕上げます。
- もやしとわかめのナムルを作ります。
- こんにゃくの甘辛煮を作り、冷まします。
- 切干大根と糸昆布のあっさりハリハリ漬けを作ります。
- ひじきとミックスビーンズのサラダを作ります。
■金曜日の夜 2時間目
- ひじきたっぷり炒り高野を作り、冷まします。
- キャロット・ラペ（ミックスビーンズ＋粒マスタード入り）を作ります。
- きゅうりの豆板醤漬けを作ります。
- チキンカレーを作ります。じゃがいもを蒸します。
作った感想
乾物を使うと、意外と早く出来るのがうれしいです。
チキンカレーの玉ねぎ3個をみじん切りにするのは、フードプロセッサでガーとやったほうが良かったですね。つい何も考えないで包丁で切ってしまいましたが。
キャロットラペは、にんじんを千切りにするのが面倒といいつつ、ついつい作りすぎてしまったような気がします。というか豆入れすぎですね。
