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2015年4月25日の作り置き

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2015年4月25日の作り置き
2015年4月25日の作り置き

今日は関西に行き、明日遅く帰って来る予定なので、仕込んでから出かけます。

さすがに金曜日に仕事終わってからは、いつもの青果店と豆腐屋さんは閉まっていたので、ヘビロテの卯の花とうるいは、残念ながらおあずけです。
ふきも買いたかったんですが、来週以降のお楽しみですね。

先週、久しぶりにチキンカレーを作ったら、すっかりハマってしまい、トマト缶とヨーグルトとあり合わせの香辛料を足しながら、ずっといただいていたので、今週はたっぷり9人分で仕込んでみました。
あとは、乾物をいろいろ使って、青果店分の野菜を補ってみました。

おしながき
たいめいけんのコールスロー
きゅうりの豆板醤漬け
ひじきたっぷり炒り高野
切干大根と糸昆布のあっさりハリハリ漬け
キャロット・ラペ(ミックスビーンズ+粒マスタード入り)
もやしとわかめのナムル
たたき梅とひじきの春雨サラダ
こんにゃくの甘辛煮
海藻ときゅうりと春雨の酢の物
チキンカレー
ひじきとミックスビーンズのサラダ

写真にはありませんが、新じゃがを3個蒸しています。チキンカレーといただきます。
いつもの、スイートチリソースと、酢味噌もあります。
主食は「最強飯」を炊いています。

今週もがんばりますー(´∀`)ノ

買い物の値段と段取りは、下記をご参照くださいませ↓↓

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今週買った食材と値段

計:2,349円
【内訳(消費税8%換算込み)】
■野菜類・乾物
・しょうが2片:108円
・きゅうり5本:216円
・玉ねぎ3個:91円
・にんじん3本:89円
・新じゃがいも6個:211円
・もやし750g:100円

■肉・魚・日配品・調味料
・鶏むね肉843g:436円
・納豆4パック×3個:301円
・豆腐2丁:78円
・牛乳1L:181円
・ヨーグルト400g:106円
・徳用こんにゃく450g×2枚:341円
・うすあげ5枚:91円

私の使っている食材の単価や考え方、持ち越し方法などは、こちらをご参照くださいませ。

使った食材と持ち越し

※調味料は含みません

作り置き
野菜類・乾物・豆製品 肉・魚・乳製品
玉ねぎ 5個
キャベツ 1/2個
きゅうり 6本
にんじん 小4本
じゃがいも 3個
もやし 200g
しょうが 2片
にんにく 3片
ミックスビーンズ 300g
乾燥ひじき 50g
乾燥わかめ 20g
糸昆布10g
切干大根35g
高野豆腐 2個
緑豆春雨 100g
徳用こんにゃく 1.5枚
いりごま 大さじ6
鶏むね肉 約600g(大2枚)
ツナ80g 1缶
ヨーグルト 400g
土日のおかず(たぶんカレー鍋かトマト鍋)
野菜類・乾物・豆製品 肉・魚・乳製品
もやし 550g 鶏むね肉 約200g(1枚)
豆腐 300g×2丁
朝とお弁当用
野菜類・乾物 肉・魚・乳製品
納豆 4パック×3個
牛乳 1L
持ち越し
野菜類・乾物 肉・魚・乳製品
にんじん 1本
じゃがいも 3個

作り置きでの使い方

※調味料は含みません

作ったもの 買い置き 買い足し
たいめいけんのコールスロー 春キャベツ1/2個
玉ねぎ1個
にんじん小1本
きゅうりの豆板醤漬け きゅうり4本
ひじきたっぷり炒り高野 ひじき40g
高野豆腐2個
にんじん小1本
徳用こんにゃく450g×1枚
鶏むね肉約150g
切干大根と糸昆布のあっさりハリハリ漬け 切干大根35g
糸昆布10g
いりごま大さじ1
きゅうり1本
キャロット・ラペ(ミックスビーンズ+粒マスタード入り) ミックスビーンズ150g にんじん2本
もやしとわかめのナムル 乾燥わかめ10g
いりごま大さじ2
もやし200g
たたき梅とひじきの春雨サラダ 梅干3個
ひじき5g
春雨50g
いりごま大さじ1
こんにゃくの甘辛煮 徳用こんにゃく450g×1枚
海藻ときゅうりと春雨の酢の物 乾燥わかめ10g
春雨50g
きゅうり1本
いりごま大さじ2
しょうが1/2片
チキンカレー にんにく3片 玉ねぎ3個
鶏むね肉約450g
ヨーグルト400g
しょうが1片
ひじきとミックスビーンズのサラダ ひじき5g
玉ねぎ1個
ミックスビーンズ150g
ツナ80g1缶

作り置きの段取り・手順

今週はこうやって作りました。ご参考になれば幸いです。

冷凍庫・冷蔵庫を活用した、保存方法と食材の在庫管理方法は、こちらをご参照くださいませ。
■買い物や家事を含めた1日の段取りなどについては、家族同居編単身赴任編をご参照くださいませ。

※大まかな手順は、下ゆでするもの→きざむもの→煮込む・ゆでるもの→ひき肉を使うもの、です。
※ワンルームのキッチンですので、下ごしらえが少しずつしかできません。洗い物は、ほぼ手順の都度行っています。
※火力は2口コンロのみ、電子レンジもオーブンもありませんので、レンジやオーブンなどがあるご家庭では、さらにスピーディーにできるかもしれません。

【所要時間:約2時間30分】
なんせ一人暮らし分ですから、すいっすい作れます、という例です。私が関西で子供たちと住んでいた頃は、量的にも、この倍はかかっていました。
n時間目→n時間目の間は、適宜休憩を取りましょう。

■金曜日の朝 30分
春雨のおかず、コールスローを作ります。

  1. 海藻ときゅうりと春雨の酢の物たたき梅とひじきの春雨サラダの春雨、わかめ、ひじきを戻します。
  2. たいめいけんのコールスローを作ります。
  3. 海藻ときゅうりと春雨の酢の物たたき梅とひじきの春雨サラダを作ります。海藻ときゅうりと春雨の酢の物のしょうがは、このあと夜に加えます。

■金曜日の夜 1時間目

  1. ひじきたっぷり炒り高野ひじきとミックスビーンズのサラダのひじき、高野豆腐、もやしとわかめのナムルのわかめ、切干大根と糸昆布のあっさりハリハリ漬けの切干大根を戻します。
  2. もやしとわかめのナムルのもやしをゆでて冷まします。
  3. 海藻ときゅうりと春雨の酢の物に、しょうがを加えて仕上げます。
  4. もやしとわかめのナムルを作ります。
  5. こんにゃくの甘辛煮を作り、冷まします。
  6. 切干大根と糸昆布のあっさりハリハリ漬けを作ります。
  7. ひじきとミックスビーンズのサラダを作ります。

■金曜日の夜 2時間目

  1. ひじきたっぷり炒り高野を作り、冷まします。
  2. キャロット・ラペ(ミックスビーンズ+粒マスタード入り)を作ります。
  3. きゅうりの豆板醤漬けを作ります。
  4. チキンカレーを作ります。じゃがいもを蒸します。

作った感想

乾物を使うと、意外と早く出来るのがうれしいです。
チキンカレーの玉ねぎ3個をみじん切りにするのは、フードプロセッサでガーとやったほうが良かったですね。つい何も考えないで包丁で切ってしまいましたが。

キャロットラペは、にんじんを千切りにするのが面倒といいつつ、ついつい作りすぎてしまったような気がします。というか豆入れすぎですね。

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