レシピ 野菜のおかず 玉ねぎ キャベツ にんにく 鶏肉 鶏もも肉 トマト缶 コンソメ・ブイヨン ローリエ 冷蔵4日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 洋風 スープ・汁物

圧力鍋で作る 鶏もも肉とキャベツのトマトシチュー

2020/1/17

冷蔵4日/冷凍1か月 今日は、鶏もも肉とキャベツを、圧力鍋で煮込んで作るシチューのレシピをご紹介します。 一滴の水も加えず、野菜の水分だけで煮込んで作る、圧力鍋ならではのスープです。下炒めなし、切った材料を圧力鍋に入れて煮込むと出来上がります。 香辛料を使い、素材の旨味と甘味をふんだんに引き出しますので、ケチャップや甘味調味料なしでも、しっかりと味が決まります。 お好みで色々な野菜やきのこなどを足して具だくさんアレンジにしたり、ご飯を添えたワンプレートやパスタソースとしても展開できます。 レシピについて ...

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大根と豚こまのオイスターソース炒め煮

レシピ 野菜のおかず 大根 しょうが お肉のおかず 豚肉 豚こま切れ肉 オイスターソース 冷蔵5日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 中華・エスニック

大根と豚こまのオイスターソース炒め煮

2020/1/16

冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、大根と豚こま切れ肉を使った、メインおかずのレシピをご紹介します。 薄切り大根に、とろとろの豚肉が絡みます。しょうがをきかせたオイスターソースと、炒め煮にした大根の甘味を活かしますので、砂糖なしでも、ご飯に合う甘じょっぱい味付けに仕上がります。 大根は皮ごと薄切りにして煮込みますので、手早く仕上がり、食物繊維などの栄養も逃すことなくたっぷりといただきます。 レシピについて 片栗粉をまぶした豚こま切れ肉を炒め、皮ごと薄切りにした大根を加え、調味料でガーッと炒め煮にして出来上がりで ...

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【野菜ひとつ】里芋と桜えびのサラダ

レシピ 野菜のおかず 里芋 野菜ひとつ えび マヨネーズ 冷蔵5日 冷凍1か月 ねかせておいしい 和風

【野菜ひとつ】里芋と桜えびのサラダ

2020/1/15

冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、里芋の和風サラダのレシピをご紹介します。 里芋をゆでてから皮をむいて、干しエビとマヨネーズ、かくし味のしょうゆと和えて出来上がりです。クリーミーな里芋と、干しエビの旨味と食感が楽しい、和風サラダです。 干しエビは安価なアミエビでも充分においしくいただけます。里芋は粗くつぶしても、マッシュして、もっちりクリーミーな仕上がりにしても、どちらでもおいしくいただけます。つまり、アバウトでもおいしく仕上がる、お手軽里芋レシピです。 レシピについて 里芋をゆでて皮をむき、つぶしながら干し ...

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2020年1月14日の作り置き(9品)

作り置きメニュー

2020年1月14日の作り置き(9品)

2020/1/14

先週はこのサイトの改修を優先して行っていました。ようやく、次のことができるようになりました。 ・保存日数、食材等から選択できるようメニュー化 ・Google検索ではなくサイトDBから検索できるよう修正 並行して、より使いやすいメニュー構造になるよう、データベース最適化を図っていますので、随時見直し反映を行います。 これらを優先していたので、先週は新規レシピが少なく恐縮です。ペースがつかめたので、今週からは通常どおり公開していきます。 * * * * * 先週末は会社が連休でした。 ようやく年賀状の返事を出 ...

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白菜と手羽元のコラーゲンスープ

レシピ 野菜のおかず 白菜 お肉のおかず 鶏肉 手羽 冷蔵4日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 中華・エスニック スープ・汁物

白菜と手羽元のコラーゲンスープ

2020/1/12

冷蔵4日/冷凍1か月 今日は、白菜と鶏手羽元を使ったスープのレシピをご紹介します。 ザク切りにした白菜と手羽元をじっくりと煮込み、白菜の水分を最大限に活かして作ります。 作り置いて冷蔵保存すると、スープ全体がゼリー状に固まるほど、手羽元のコラーゲンがたっぷりと溶け込んだスープです。冷めにくく、温かさが長持ちします。 味付けはシンプルな塩こしょうです。お好みで色々なきのこや野菜、春雨などを加えてもおいしくいただけます。もちろん、鍋料理としても活用できます。 レシピについて ざく切りにした白菜と手羽元をじっく ...

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鶏むね肉のオニオンソース焼き

レシピ 野菜のおかず 玉ねぎ にんにく お肉のおかず 鶏肉 鶏むね肉 冷蔵5日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 和風

鶏むね肉のオニオンソース焼き

2020/1/12

冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、鶏むね肉を使った、メインおかずのレシピをご紹介します。 むね肉なのに柔らかく、こんがり香ばしい、こってりしょうゆ味の、ご飯がすすむおかずです。 すりおろした玉ねぎで鶏むね肉をやわらかくし、ゆっくりと火を通すことで、ふっくらと焼き上げます。完成品はもちろん、漬け込んだ状態で半調理としての作り置きも可能です。 レシピについて そぎ切りにした鶏むね肉を、すりおろし玉ねぎ入りの調味料に漬け込み、片栗粉をまぶしてこんがり焼き上げます。 鶏むね肉は、ゆっくりと焼くことで、柔らかく仕上がり ...

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2020年1月6日の作り置き(8品)

作り置きメニュー

2020年1月6日の作り置き(8品)

2020/1/13

会社の年末年始の休みがあっという間に終わりました。 休み中は娘らと酒を飲んだり、孫と遊んだり、孫と遊んだり、娘らと酒を飲んだり、孫と遊んだり。 あぁ、おせち料理も作りましたね。もう遠い昔のことのようです。おせち料理って日持ちするのと、大好きなので、えび以外はだいたい各品8~12人分ずつ作り、関西で食べきれなかった分は東京に持って帰り、しばらくたっぷりといただくつもりにしているのですが、まぁ今年も、もう2~3品くらいしか残っていませんね。 東京には1/3の早朝に戻って来て、模様替えに着手しました。家具や回線 ...

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鶏むね肉のマヨポン炒め

レシピ お肉のおかず 鶏肉 鶏むね肉 マヨネーズ ポン酢 冷蔵5日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 洋風

鶏むね肉のマヨポン炒め

2020/1/5

冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、鶏むね肉を使った、メインおかずのレシピをご紹介します。 片栗粉をまぶしてじっくりと炒めた鶏むね肉に、マヨネーズ、ポン酢、酒を絡めて出来上がりです。マヨネーズで炒めませんので、どなたでも失敗なく、ふわふわに仕上がります。 最小限の材料でのご紹介です。そのままはもちろん、季節の野菜で具だくさんにアレンジしたり、ボリュームサラダの具材としても展開出来ます。 レシピについて どなたでも作りやすく、くどくなく食べやすい、シンプルなレシピに書き直しました。 そぎ切りにした鶏むね肉に、片栗 ...

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鶏むね肉のオーロラソース炒め(鶏マヨ炒め)

レシピ お肉のおかず 鶏肉 鶏むね肉 レモン マヨネーズ 冷蔵5日 冷凍1か月 時間がたってもおいしい 洋風

鶏むね肉のオーロラソース炒め(鶏マヨ炒め)

2020/1/7

冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、鶏むね肉を使った、メインおかずのレシピをご紹介します。 炒めた鶏むね肉に、調味料を絡めて出来上がりです。マヨネーズとケチャップがベースの、簡単味付けのレシピです。 最小限の材料でのご紹介です。そのままはもちろん、季節の野菜で具だくさんにもアレンジ出来ます。また、作り置きをしないのであれば、調味料をフライパンではなくボウルで絡めると、エビマヨ風に仕上がります。 レシピについて そぎ切りにした鶏むね肉に、片栗粉をまぶしてゆっくりと焼き、オーロラソースを絡めて出来上がりです。 鶏む ...

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新年あけましておめでとうございます 2020年1月1日の作り置き

作り置きメニュー

新年あけましておめでとうございます 2020年1月1日の作り置き

2020/1/2

新年あけましておめでとうございます。 旧年中は大変お世話になりました。本年もよろしくお願いいたします。 今年は会社の仕事が27日から休みに入ったので、かなり余裕があり、うれしい限りです。1年分の睡眠を取った気がします。いい天気の日が多く、休み中は毎朝20kmほど走っています。 今年の大晦日と正月は、上の娘が久しぶりに日本に居るので、久しぶりに皆が揃いました。娘2人も私も酒が進みます。ワインを3本開けた上、年末に3升買ったはずの日本酒が、もう残り数合になりました。 今年の三の重には、きぬさやではなく、スナッ ...

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