2020年3月9日の作り置き(9品)

今週の作り置き

2020年3月9日の作り置き(9品)

2020年3月9日の作り置き

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

この週末は、火鍋にハマっていました。昔、上海で食べた火鍋が忘れられず、それを再現しようと、色々やっていました。

こう書くと、なんだかおいしそうに思われるかもしれませんが、要は、「唐辛子と香辛料と油の層」を作っていました。

我ながらかなりおいしく出来ましたが、上海で食べた時と同様、その夜中から内蔵が大変なことになり、翌日は家から一歩も出られず、いや家からというよりも(皆まで言うな)

安全なレシピ公開までには、まだかなり調整が必要です。

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
・火鍋の素(キケン)
生姜キャベツ
関西風おでん(足します)
ほうれん草のごましょうが和え
小松菜のわさび風味おひたし
青梗菜のしょうが和え
・大根の葉の漬物
塩昆布で白菜の浅漬け風

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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