2020年1月14日の作り置き(9品)

今週の作り置き

2020年1月14日の作り置き(9品)

2020年1月14日の作り置き

先週はこのサイトの改修を優先して行っていました。ようやく、次のことができるようになりました。
・保存日数、食材等から選択できるようメニュー化
・Google検索ではなくサイトDBから検索できるよう修正

並行して、より使いやすいメニュー構造になるよう、データベース最適化を図っていますので、随時見直し反映を行います。
これらを優先していたので、先週は新規レシピが少なく恐縮です。ペースがつかめたので、今週からは通常どおり公開していきます。

* * * * *

先週末は会社が連休でした。

ようやく年賀状の返事を出したり、
神社に行ったらまだ混んでたんで、まぁ節分までにお参りできたらえぇかなーと思うてそのまま帰ってきたりと、
気まま好き勝手やっています。

ただ、2019年くらいからでしょうか。
昨日のことが10日近く前のように思えたり、1週間前が1ヶ月くらい前のことに思えたりしています。

今年2020年は、この時間の幅が、狭くなるのか、広くなるのか、楽しみです。

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
・キャベツの炒り卵
・野菜とブロックベーコンのトマト煮
白菜と手羽元のコラーゲンスープ
たっぷり白菜と鶏ひき肉のクリーム煮
・里芋と桜えびのサラダ
・舞茸と牛肉の佃煮
鶏むね肉の甘酢煮
・もち麦(蒸し)

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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