2017年6月4日の作り置き（11品）

梅が出回り始めました。

今年は梅酒は漬けず、その分、梅干しを多めに漬けようかなと思っています。

昨年、梅酒を1升×2瓶漬け込み、3月まで待ってようやく解禁し、1ヶ月弱で1瓶飲んでしまったんですけどね。
まぁ想定内なので、2瓶目に手を出して、1/4ほど消費して、

そしてようやく気付いたんです。
たった1ヶ月で、砂糖を1キロほど摂ってしまったことに。

こんな危険な飲み物は、当分封印しようと思います……。

おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・おからの煮物（卯の花の炒り煮）
・キャベツとトマトの浅漬け風マリネサラダ
・チリコンカン
・大豆と切干大根とひじきのサラダ
・海藻ときゅうりと春雨の酢の物
・ひじきとミックスビーンズのサラダ（大豆で）
・速攻おひたし（水菜＆三つ葉）
・ブロッコリーとゆで卵のマスタードマヨサラダ（手順7まで）
　└ブロッコリー
　└ゆで卵
・きゅうりの豆板醤漬け
・ミニトマト

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀｀)ノ

※たくさんのコメントありがとうございます。ご返信は、お待たせして本当に申し訳ございません。今、ようやく1月中旬～下旬頃にいただいたコメントへのご返信に取り掛かっています。

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今週買った食材と値段

計：1,927円（消費税8％換算込み）
【内訳（消費税8％換算込み）】
■野菜類・乾物・穀類1387
きゅうり7本　216円
トマト6個　324円
ブロッコリー1株　108円
にんじん4本　194円
三つ葉1束　54円
ごぼう2本　270円
水菜1把　54円
カットぶなしめじ1袋　54円
長ねぎ1本　113円

■肉・魚・豆製品・乳製品・調味料540
鶏ひき肉約200g　210円
納豆4パック×2個　205円
こんにゃく2個　125円

※私の使っている食材の単価や考え方、持ち越し方法などは、こちらをご参照くださいませ。

使った食材と持ち越し

※調味料は含みません。

作り置き
野菜類・乾物	肉・魚・豆製品・乳製品
きゅうり　4本 トマト　1個 ブロッコリー　1株 にんじん　1本 三つ葉　1束 水菜　1把 カットぶなしめじ　1袋 長ねぎ　1本 ごぼう　1/3本 乾燥ひじき　45g 玉ねぎ　2個 切干大根　30g しょうが　1片 にんにく　2片 キャベツ　1/2個 パセリ　1束 ミニトマト　1盛 高野豆腐　2個 乾燥大豆　1カップ キドニービーンズ　1カップ 緑豆春雨　40g 乾燥わかめ　5g 干し椎茸　4枚 トマト缶　1缶	おからパウダー　40g 鶏ひき肉　約200g 卵　4個 こんにゃく　2個 ツナ缶　1缶
朝とお弁当用
野菜類・乾物	肉・魚・豆製品・乳製品
－	納豆4パック×2個
持ち越し
野菜類・乾物	肉・魚・豆製品・乳製品
きゅうり　3本 にんじん　3本 ごぼう　1＋1/3本	－

作り置きでの使い方

※調味料は含みません

作ったもの	買い置き	買い足し
ひじきたっぷり炒り高野	乾燥ひじき　25g 高野豆腐　2個	ごぼう　1/3本 にんじん　1/2本 カットぶなしめじ　1袋 鶏ひき肉　約100g こんにゃく　1袋
おからの煮物（卯の花の炒り煮）	おからパウダー　40g 干し椎茸　4枚	こんにゃく　1袋 長ねぎ　1本 にんじん　1/2本 ごぼう　1/3本
キャベツとトマトの浅漬け風マリネサラダ	キャベツ　1/2個 玉ねぎ　1/2個	きゅうり　1本 トマト　1個
チリコンカン	キドニービーンズ　1カップ トマト缶　1缶 パセリ　1束 玉ねぎ　1個	鶏ひき肉　約100g
鮭の南蛮漬け（鶏肉の南蛮漬けのレシピで）	－	玉ねぎ　1/2個 にんじん　1/2本 鮭　約600g
大豆と切干大根とひじきのサラダ	乾燥大豆　1/2カップ 切干大根　30g 乾燥ひじき　10g しょうが　1/2片	きゅうり　1本
海藻ときゅうりと春雨の酢の物	乾燥わかめ　5g 緑豆春雨　40g しょうが　1/2片	きゅうり　1本
ひじきとミックスビーンズのサラダ（大豆で）	ツナ缶　1缶 乾燥ひじき　10g 乾燥大豆　1/2カップ 玉ねぎ　1/2個	－
速攻おひたし（水菜＆三つ葉）	－	水菜　1把 三つ葉　1束
ブロッコリーとゆで卵のマスタードマヨサラダ（手順7まで）	卵　4個 にんにく　2片	ブロッコリー　1株
きゅうりの豆板醤漬け	－	きゅうり　1本

作り置きの段取り・手順

■お困りごとの解決、もっと知りたいこと、きっとこちらにあります(´∀｀)つ
コツ・ポイント	・作り置きのコツ・ポイント ・作り置きに関するQ&A ・調理に関するQ&A ・1週間の食事例 ・食中毒を防止するために　知識と実践 ・作り置きに関する失敗あれこれ
だしの取り方	・だしの取り方＆だしがらの活用法
保存方法と食材の在庫管理方法	・冷蔵庫・冷凍庫の中身と収納について
買い物や家事を含めた1日の段取りなど	・家族同居編 ・単身赴任編
いつも使用している調味料のご紹介	・基礎調味料・和食編 ・洋・中・エスニック料理編
いつも使用している調理器具のご紹介	・いつも使用している調理器具

今週はこうやって作りました。ご参考になれば幸いです。

※大まかな手順は、下ゆでするもの→きざむもの→煮込む・ゆでるもの→ひき肉を使うもの、です。が、週によって、いろいろですね。
※ワンルームのキッチンですので、下ごしらえが少しずつしかできません。洗い物は、ほぼ手順の都度行っています。
※火力は2口コンロのみ、電子レンジもオーブンもありませんので、3口コンロや、レンジやオーブンなどがあるご家庭では、さらにスピーディーにできるかもしれません。

【所要時間：約2時間50分】（前日を省く）

前日

1. 大豆、干し椎茸をそれぞれ水につけ、冷蔵庫に入れます。

前半（今回は約1時間30分）

1. キドニービーンズをコンソメに浸します。ゆで卵を作ります。
2. 大豆をゆでて放置します。その間に以下の手順を進めます。
3. 水菜と三つ葉ゆで、緑豆春雨をゆでます。
4. 乾燥わかめを戻します。ブロッコリーをゆで、その間に速攻おひたし（水菜＆三つ葉）を仕上げます。
5. しょうがをおろします。海藻ときゅうりと春雨の酢の物、大豆と切干大根とひじきのサラダのきゅうりを細切り、ひじきとミックスビーンズのサラダの玉ねぎを薄切りにします。
6. 海藻ときゅうりと春雨の酢の物を作ります。
7. キャベツとトマトの浅漬け風マリネサラダ、きゅうりの豆板醤漬けの、キャベツ、玉ねぎ、きゅうりを切り、下漬けします。
8. 乾燥ひじき、高野豆腐、切干大根を戻します。

後半（今回は約1時間20分）

1. チリコンカンを煮込みます。
2. 大豆と切干大根とひじきのサラダ、ひじきとミックスビーンズのサラダを仕上げます。
3. おからの煮物（卯の花の炒り煮）を作ります。
4. ひじきたっぷり炒り高野を作ります。
5. キャベツとトマトの浅漬け風マリネサラダ、チリコンカンを仕上げます。

作った感想

先週の反省をふまえ、今回は段取りをかっちりと組んでから作業をしました。いいペースです。

お知らせ

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