なんと！今の仕事をして、初めてのGW10連休です！！
私の勤めている会社はカレンダー通りの勤務ですが、有休取って連休推奨とのことでして。
東京は本当に素晴らしい環境です。桃源郷です。
ということで、昨日笛吹きに関西へ行って、今朝、相方氏を連れて東京に戻ってきました。
さて今週1週間、うんと楽しくのんびり過ごします。というわけで、いつもよりごっつい肉率高いです。
※コメント、メール、たくさんありがとうございます！！ごっつい嬉しいです！！お返事は少しお時間くださいませ(´∀｀)
おしながき
・トマトとキャベツのチキンシチュー
・若竹煮
・きゅうりスライス＋塩もみ
・ひじきたっぷり炒り高野
・玉ねぎスライス
・野菜たっぷりポテトサラダ（半調理）
└ゆで卵
└じゃがいも蒸し
└野菜塩もみ
・パプリカスライス
・ひじきとミックスビーンズのサラダ
・きゅうりの豆板醤漬け
・速攻おひたし（小松菜）
・ローストビーフ
・あっさり照り焼きチキン（漬け置き）
・揚げない唐揚げ 鶏肉のごま焼き（手順6まで）
写真にはありませんが、酢味噌、水菜カット、レタスカットがあります。
主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀｀)ノ
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今週買った食材と値段
計：0円（消費税8％換算込み） ※今週は全額、相方家より補助をいただきました……。有難い限りです。だったらもっといい肉買えばよｋ……いやなんでもないです
※私の使っている食材の単価や考え方、持ち越し方法などは、こちらをご参照くださいませ。
作り置きでの使い方
※調味料は含みません
| 作ったもの | 買い置き | 買い足し |
|---|---|---|
| トマトとキャベツのチキンシチュー | 玉ねぎ 2個 | 鶏もも肉 2枚 キャベツ小 2/3個 |
| 若竹煮 | － | たけのこ 2本 |
| きゅうりスライス＋塩もみ | － | きゅうり 2本 |
| ひじきたっぷり炒り高野 | にんじん 1/2本 ひじき 30g 高野豆腐 2個 |
鶏皮 1枚分 ぶなしめじ 1袋 徳用こんにゃく 1/2袋 |
| 野菜たっぷりポテトサラダ（半調理） | じゃがいも 3個 玉ねぎ 1個 にんじん 1本 |
きゅうり 1本 |
| パプリカスライス | － | パプリカ 2個 |
| ひじきとミックスビーンズのサラダ | ひじき 10g 玉ねぎ 1個 ミックスビーンズ 100g |
－ |
| きゅうりの豆板醤漬け | － | きゅうり 4本 |
| 速攻おひたし（小松菜） | － | 小松菜 1束 |
| ローストビーフ | － | 牛もも肉 約500g |
| あっさり照り焼きチキン（漬け置き） | － | 鶏もも肉 2枚 |
| 揚げない唐揚げ 鶏肉のごま焼き（手順6まで） | － | 鶏もも肉 2枚 |
作り置きの段取り・手順
| ■お困りごとの解決、もっと知りたいこと、きっとこちらにあります(´∀｀)つ | |
|---|---|
| コツ・ポイント | ・作り置きのコツ・ポイント ・作り置きに関するQ&A ・1週間の食事例 ・食中毒を防止するために 知識と実践 ・作り置きに関する失敗あれこれ |
| 保存方法と食材の在庫管理方法 | ・冷蔵庫・冷凍庫の中身と収納について |
| 買い物や家事を含めた1日の段取りなど | ・家族同居編 ・単身赴任編 |
| いつも使用している調味料のご紹介 | ・基礎調味料・和食編 ・洋・中・エスニック料理編 |
| いつも使用している調理器具のご紹介 | ・いつも使用している調理器具 |
今週はこうやって作りました。ご参考になれば幸いです。
※大まかな手順は、下ゆでするもの→きざむもの→煮込む・ゆでるもの→ひき肉を使うもの、です。が、週によって、いろいろですね。
※ワンルームのキッチンですので、下ごしらえが少しずつしかできません。洗い物は、ほぼ手順の都度行っています。
※火力は2口コンロのみ、電子レンジもオーブンもありませんので、3口コンロや、レンジやオーブンなどがあるご家庭では、さらにスピーディーにできるかもしれません。
【所要時間：約2時間45分】
前半（今回は約1時間30分）
- ローストビーフを作ります。
- 揚げない唐揚げ用、あっさり照り焼きチキンの鶏肉の下ごしらえをします。
- 小松菜をゆで、速攻おひたし（小松菜）を作ります。
- きゅうりを切って、塩をします。
- トマトとキャベツのチキンシチューを作ります。
- 高野豆腐、ひじきを戻します。じゃがいもをゆでます。きゅうりの豆板醤漬けを仕上げます。
後半（今回は約1時間15分）
- 野菜たっぷりポテトサラダ（半調理）を作ります。
- パプリカ、きゅうり、玉ねぎをスライスします。
- ひじきとミックスビーンズのサラダを作ります。
- ひじきたっぷり炒り高野を作ります。煮込みが始まったら、若竹煮を作ります。
作った感想
肉の量がたくさんあって、なんか台所が愉快な匂いになっています。
お知らせ
このサイト「週末の作り置きレシピ」が本になりました！
タイトルは「ラクする作り置き」、2016年4月8日発売、出版社はセブン＆アイ出版さんです。全国の書店（ひぇぇえ）、Amazon、そして、セブンネットショッピングはじめ、各ネット書店でもご購入できます。
買い出しのコツから、消毒の仕方、保存容器の選び方、冷蔵庫整理術などはもちろん掲載、レシピは、野菜たっぷりカロリー控えめ50レシピを、それぞれの週のシチュエーションごとにご紹介しています。
ぜひ、お手に取っていただけると、そして購入いただけると、もんのすごく嬉しいです！！amazonへのレビューをいただけますと、さらに嬉しいです！！詳しい紹介記事は、こちらからどうぞ。
私の想像をはるか彼方、彗星のごとく超えて、ものすんんごい売れてます。ほんっまに、ありがとうございます。・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・。
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
※ たくさんのお問い合わせをいただいています、「新しい白い保存容器」は、アサヒ軽金属工業「真空スリムボックス」です。詳しい使用感レビューは、もうしばらくお時間いただけますようお願いいたします。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナーは、「角型 大946ml」「ロング角型 特大1200ml」「ロング角型 特大 1890ml」「ロング角型 特大2400ml（関西の家のみ・廃版）」、そして最近仲間入りした「角型 小258ml」、それぞれ8～12個ほど持っています。
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。
「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。
