今週は記事が書けなくてすみません。
東京に住んで、初めての6月なので、梅酒や梅干を漬けたり。
仕事帰りは、雨の合間に、あちこち出かけたりしていました。
そして週末は関西へ。珍しく、とっても涼しかったです。でも、ものすごく蚊に刺されました。
帰って来て、作り置きをしたら、記事を書き上げる前に、すっかりうたた寝をしていました……。
おしながき
・たいめいけんのコールスロー
・ひじきとミックスビーンズのサラダ
・たたき梅とひじきの春雨サラダ
・出汁巻き卵
・海藻ときゅうりと春雨の酢の物
・切干大根のあっさりハリハリ漬け
・山形のだし
・おからの煮物(卯の花の炒り煮)
・タンドリーチキン
・ひじきたっぷり炒り高野
・もやしと春雨の中華サラダ
・もやしとわかめのナムル
・きゅうりの豆板醤漬け
写真にはありませんが、玉ねぎたっぷりドレッシング、スイートチリソースもあります。
主食は「最強飯」を炊いています。
今週もがんばりますー(´∀`)ノ
買い物の値段と段取りは、下記をご参照くださいませ↓↓
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今週買った食材と値段
計:2,274円(消費税8%換算込み)
【内訳(消費税8%換算込み)】
■野菜類・乾物・穀類
・長ねぎ1本 113円
・もやし750g 99円
・しょうが大袋 210円
・みょうが1パック 103円
・大葉10枚 103円
・青ねぎ1束 103円
・キャベツ1個 157円
・なす1本 59円
・きゅうり5本 162円
・玉ねぎ3個 99円
■肉・魚・日配品・調味料
・鶏むね肉625g:397円
・豆腐1丁:41円
・納豆4パック×2個:205円
・徳用こんにゃく450g×1枚:160円
・豆乳900ml:171円
・うすあげ5枚:92円
※私の使っている食材の単価や考え方、持ち越し方法などは、こちらをご参照くださいませ。
使った食材と持ち越し
※調味料は含みません
作り置き | |
---|---|
野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
きゅうり 6本 キャベツ 1/2個 なす 1本 みょうが 1パック しょうが 2片 大葉 10枚 青ねぎ 1束 長ねぎ 1/2本 玉ねぎ 2個 にんじん 2本 もやし 400g 乾燥ひじき 60g 糸昆布 10g 乾燥わかめ 10g 切干大根 40g 高野豆腐 2個 徳用こんにゃく 1枚 緑豆春雨 200g 豆腐 300g×1丁 梅干し 3個 ミックスビーンズ 150g |
鶏むね肉 2.5枚 おから 200g うすあげ 1枚 |
土日のおかず(チゲ) | |
野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
レタス 1/2個 もやし 350g 長ねぎ 1/2本 |
鶏むね肉 1.5枚分 豆腐 300g×1丁 |
朝とお弁当用 | |
野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
- | 納豆 4パック×2個 豆乳 900ml |
持ち越し | |
野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
しょうが 大袋 キャベツ 1/2個 玉ねぎ 2個 |
うすあげ 4枚(冷凍) |
作り置きでの使い方
※調味料は含みません
作ったもの | 買い置き | 買い足し |
---|---|---|
たいめいけんのコールスロー | 玉ねぎ1/2個 にんじん1/2本 |
キャベツ1/2個 |
ひじきとミックスビーンズのサラダ | ひじき10g ミックスビーンズ150g ツナ缶1缶 玉ねぎ1/2個 |
玉ねぎ1個 |
たたき梅とひじきの春雨サラダ | ひじき10g 梅干し3個 緑豆春雨80g |
- |
出汁巻き卵 | - | 卵4個 |
海藻ときゅうりと春雨の酢の物 | きゅうり1本 緑豆春雨80g 乾燥わかめ5g |
- |
切干大根のあっさりハリハリ漬け | 切干大根40g 糸昆布5g きゅうり1本 |
- |
山形のだし | 糸昆布5g | みょうが1パック しょうが1片 大葉10枚 青ねぎ1束 なす1本 きゅうり1本 |
おからの煮物(卯の花の炒り煮) | おから200g にんじん1/2本 |
こんにゃく1/2枚 長ねぎ1/2本 うすあげ1枚 |
タンドリーチキン | 鶏むね肉2枚 | - |
ひじきたっぷり炒り高野 | ひじき40g にんじん1/2本 高野豆腐2個 |
徳用こんにゃく1枚 鶏むね肉1/2枚 |
もやしと春雨の中華サラダ | 緑豆春雨40g にんじん1/2本 |
もやし200g きゅうり1本 |
もやしとわかめのナムル | 乾燥わかめ5g | もやし200g |
きゅうりの豆板醤漬け | ー | きゅうり3本 |
作り置きの段取り・手順
今週はこうやって作りました。ご参考になれば幸いです。
■冷凍庫・冷蔵庫を活用した、保存方法と食材の在庫管理方法は、こちらをご参照くださいませ。
■買い物や家事を含めた1日の段取りなどについては、家族同居編、単身赴任編をご参照くださいませ。
※大まかな手順は、下ゆでするもの→きざむもの→煮込む・ゆでるもの→ひき肉を使うもの、です。
※ワンルームのキッチンですので、下ごしらえが少しずつしかできません。洗い物は、ほぼ手順の都度行っています。
※火力は2口コンロのみ、電子レンジもオーブンもありませんので、レンジやオーブンなどがあるご家庭では、さらにスピーディーにできるかもしれません。
【所要時間:約2時間45分】
1時間目
和食、野菜のおかずなどを作ります。下ごしらえ&一気に6品作ります。
- だしを取ります。
- もやしをゆでて、冷まします。緑豆春雨を戻し、水気を切っておきます。
- 乾燥わかめ、乾燥ひじき、高野豆腐、切干大根を戻します。
- きゅうり、にんじんを千切りにします。
- しょうがをすり下ろします。
- なす、きゅうり、みょうが、青ねぎ、大葉を刻みます。
- たたき梅とひじきの春雨サラダ、海藻ときゅうりと春雨の酢の物、切干大根のあっさりハリハリ漬け、山形のだし、もやしと春雨の中華サラダ、もやしとわかめのナムルの、それぞれの合わせ調味料を合わせます。
- たたき梅とひじきの春雨サラダ、海藻ときゅうりと春雨の酢の物、切干大根のあっさりハリハリ漬け、山形のだし、もやしと春雨の中華サラダ、もやしとわかめのナムルを仕上げます。
2時間目
煮込むおかずを用意し、その間に何品か作ります。
- 長ねぎ、にんじん、こんにゃくを切ります。
- うすあげは油抜きをし、刻みます。
- おからの煮物(卯の花の炒り煮)を作ります。
- 玉ねぎを薄切りにします。1.5個分は水にさらしてから、ざるにあけておきます。
- ミックスビーンズを水にさらして解凍し、ざるにあけておきます。
- たいめいけんのコールスローを作り、重しをして冷蔵庫に入れます。
- ひじきとミックスビーンズのサラダを作ります。
- おからの煮物(卯の花の炒り煮)が冷めたら、保存容器に入れます。
3時間目
煮込むおかず、焼き上げるおかずを作ります。
- ひじきたっぷり炒り高野を作ります。
- タンドリーチキンを魚焼きグリルで焼きはじめます。
- 出汁巻き卵を作ります。
- きゅうりの豆板醤漬けを作ります。
作った感想
今週は関西に行っていたので、お気に入りの青果店に行けず、ラタトゥイユはおあずけです。あと、山形のだしにオクラが入っていません。スーパーではべらぼうに高かったのが残念です。
最近、肉のハナマサでの鶏肉が少し値上がりしたのが残念です。とはいえ、グラム58円ですが。
久々の出汁巻き卵にすっかりハマりました。今週はレシピを書きますね。