2015年6月7日の作り置き（12品＋ソース類）

急に涼しくなりました。
とてもすごしやすく、嬉しい限りですが、なんか風邪が流行っていますね。

友人から玉ねぎをどっさりいただいたので、めちゃくちゃ嬉しいです。
風邪に負けないよう、玉ねぎをがっつりいただいて、うんとスタミナを付けようと思います。
って、玉ねぎってそんな食材やったかな……。まぁえぇか、どうせ風邪ひかへんし。

おしながき
・ホットもやし
・チキンカレー
・ふきの炊いたん
・ひじきたっぷり炒り高野
・わらびと油揚げの煮物（油揚げなし）
・野菜たっぷりヤムウンセン
・たいめいけんのコールスロー
・まるごとロールキャベツ
・ゴーヤのサラダ
・新じゃがの甘辛味噌炒め煮
・山形のだし
・海藻ときゅうりと春雨の酢の物

写真にはありませんが、玉ねぎたっぷりドレッシング、スイートチリソースもあります。
主食は「最強飯」を炊いています。

今週もがんばりますー(´∀｀)ノ

買い物の値段と段取りは、下記をご参照くださいませ↓↓

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今週買った食材と値段

計：3,976円（消費税8％換算込み）
【内訳（消費税8％換算込み）】
■野菜類・乾物
・わらび大1把：200円
・ふき2把：100円
・新キャベツ大：200円
・みょうが：80円
・オクラ2袋：100円
・ゴーヤ大1本：100円
・えのき400g：100円
・しょうが大袋：214円
・大葉10枚：112円
・もやし1.2kg：181円

■肉・魚・日配品・調味料
・鶏むね肉2kg：961円
・トマト缶400g×4缶：380円
・豆腐1丁：41円
・納豆4パック×3個：308円
・徳用こんにゃく450g×1枚：171円
・豆乳1L：203円
・パン粉200g：108円
・ツナ缶3缶：311円
・ヨーグルト：106円

※私の使っている食材の単価や考え方、持ち越し方法などは、こちらをご参照くださいませ。

使った食材と持ち越し

※調味料は含みません

作り置き
野菜類・乾物・豆製品	肉・魚・乳製品
わらび　大1把 ふき 2把 新キャベツ　大1個 みょうが 3個 オクラ　2袋 ゴーヤ　大1本 しょうが　2片 大葉　10枚 もやし　400g 新たまねぎ　大4個 新じゃが　3個 にんじん　1.5本 きゅうり　4本 えのき　200g 乾燥ひじき　40g 糸昆布　5g 高野豆腐　2個 緑豆春雨　160g 徳用こんにゃく　1枚 きくらげ　10g 乾燥わかめ　5g トマト缶　2缶 豆腐　300g×1/2丁 乾燥えび　5g	鶏むね肉　4枚分＋皮2枚分 ツナ缶70g　1缶 ヨーグルト　200g
土日のおかず（カレー鍋）
野菜類・乾物・豆製品	肉・魚・乳製品
玉ねぎ　3個 しょうが1/2片	鶏むね肉　2枚分 皮なし 豆腐　300g×1.5丁
朝とお弁当用
野菜類・乾物・豆製品	肉・魚・乳製品
－	納豆　4パック×3個 豆乳　1L
持ち越し
野菜類・乾物・豆製品	肉・魚・乳製品
しょうが　2片 トマト缶　2缶	鶏皮4枚分（冷凍） ヨーグルト　300g（冷凍） ツナ缶　2缶

作り置きでの使い方

※調味料は含みません

作ったもの	買い置き	買い足し
ホットもやし	－	もやし400g
チキンカレー	新たまねぎ大3個	鶏むね肉2枚分＋皮1枚分 トマト缶1缶
ふきの炊いたん	－	ふき2把
ひじきたっぷり炒り高野	ひじき40g にんじん1/2本 高野豆腐2個	徳用こんにゃく1枚 えのき200g 鶏むね肉1/2枚＋皮1枚分
わらびと油揚げの煮物	－	わらび大1把
野菜たっぷりヤムウンセン	きくらげ10g にんじん1/2本 きゅうり1本 新たまねぎ1/2個 乾燥えび5g 緑豆春雨80g	－
たいめいけんのコールスロー	にんじん1/2本 新たまねぎ1/2個	新キャベツ大1/3個
まるごとロールキャベツ	新たまねぎ1個	新キャベツ大2/3個 鶏むね肉1枚（皮なし） トマト缶1缶
ゴーヤのサラダ	新たまねぎ1/2個	ゴーヤ大1本 かつお節10g
新じゃがの甘辛味噌炒め煮	新じゃが3個	ゴーヤ大1本 ツナ缶1缶
山形のだし	しょうが1片 きゅうり2本	みょうが1パック 大葉10枚 オクラ2袋
海藻ときゅうりと春雨の酢の物	しょうが1片 きゅうり1本 緑豆春雨80g	乾燥わかめ5g

作り置きの段取り・手順

今週はこうやって作りました。ご参考になれば幸いです。

■冷凍庫・冷蔵庫を活用した、保存方法と食材の在庫管理方法は、こちらをご参照くださいませ。
■買い物や家事を含めた1日の段取りなどについては、家族同居編、単身赴任編をご参照くださいませ。

※大まかな手順は、下ゆでするもの→きざむもの→煮込む・ゆでるもの→ひき肉を使うもの、です。
※ワンルームのキッチンですので、下ごしらえが少しずつしかできません。洗い物は、ほぼ手順の都度行っています。
※火力は2口コンロのみ、電子レンジもオーブンもありませんので、レンジやオーブンなどがあるご家庭では、さらにスピーディーにできるかもしれません。

【所要時間：約3時間30分】

前日の夜

1. わらび、ふきのあく抜きをします。

1時間目

今週は野菜まわりから手を付けました。

1. 新じゃがの甘辛味噌炒め煮の新じゃがをゆでます。
2. ゴーヤのサラダのゴーヤの下ごしらえをします。
3. 野菜たっぷりヤムウンセン、たいめいけんのコールスロー、ゴーヤのサラダの玉ねぎをスライスします。
4. 野菜たっぷりヤムウンセン、海藻ときゅうりと春雨の酢の物のきゅうりを千切りにし、わかめを戻します。
5. 野菜たっぷりヤムウンセン、たいめいけんのコールスローのにんじんを千切りにします。
6. 新じゃがの甘辛味噌炒め煮を作ります。
7. ふきの炊いたん、わらびと油揚げの煮物を作ります。
8. 山形のだし>を作ります。
9. ゴーヤのサラダを作ります。
10. 海藻ときゅうりと春雨の酢の物を作ります。
11. ホットもやしを作ります。
12. ひじきたっぷり炒り高野のひじき、高野豆腐を戻します。

2時間目

ひき肉関係を作ります。

1. まるごとロールキャベツ、チキンカレーの玉ねぎをみじん切りにします。
2. ひじきたっぷり炒り高野、野菜たっぷりヤムウンセン、まるごとロールキャベツの鶏肉を挽きます。
3. 野菜たっぷりヤムウンセンを作ります。
4. まるごとロールキャベツの、キャベツの下ごしらえをし、残ったキャベツでたいめいけんのコールスローを仕上げます。
5. チキンカレーを作ります。

3時間目

ロールキャベツと炒り高野を仕上げます。

1. まるごとロールキャベツを作ります。
2. ひじきたっぷり炒り高野を作ります。

作った感想

わらびの煮浸しの検証が、やっと出来ました！今週、記事に上げますね。
あと、新じゃがの甘辛味噌炒め煮は、今の味付けと、少人数用を反映しておきますので、しばらくお時間くださいませ。

ひっさびさにロールキャベツを作りました。一人暮らしなので敬遠していたのですが、あまりに立派な新キャベツがあったので、つい。
2日後の様子を見て、美味しかったら作り置きレシピ化しますね。