私の勤めている会社はカレンダー通りの勤務ですので、今日から連休です。
明日から関西に行きますが、作り置きは仕込みました。
ねかせておいしくなる酢のきいたものを何品かと、スープにも応用できるナムル、お弁当のおかずと、ちょうどなくなったソース類ですね。
友人から新たまねぎをどっさりいただきましたので、サラダとドレッシング、肉の仕込みに使いました。
いつもの量より半分以下ですが、これだけあれば連休明けも、お弁当を含めて安泰です。
とはいえ、もやしとわかめのナムルは、さっき、もういただいてしまいましたが……(ﾉ∀`)
おしながき
・もやしとわかめのナムル
・海藻ときゅうりと春雨の酢の物
・ひじきとミックスビーンズのサラダ
・切干大根と糸昆布のあっさりハリハリ漬け
・やわらかチキン（仕込み中：完成予定5/6）
・酢味噌
・スイートチリソース
・たたき梅とひじきの春雨サラダ
・玉ねぎたっぷりドレッシング
・ひじきたっぷり炒り高野
主食は「最強飯」を炊きます。
今週は後半がんばりますー(´∀｀)ノ
買い物の値段と段取りは、下記をご参照くださいませ↓↓
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今週買った食材と値段
計：1,038円
【内訳（消費税8％換算込み）】
■野菜類・乾物
・もやし400g：60円
・きゅうり1本：50円
■肉・魚・日配品・調味料
・鶏むね肉754g：389円
・豆腐1丁：39円
・パン粉200g：111円
・レモン果汁450ml：389円
※私の使っている食材の単価や考え方、持ち越し方法などは、こちらをご参照くださいませ。
使った食材と持ち越し
※調味料は含みません
| 作り置き | |
|---|---|
| 野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
| 玉ねぎ 4個 きゅうり 1本 にんじん 1/2本 もやし 200g ミックスビーンズ 150g 乾燥ひじき 30g 乾燥わかめ 10g 糸昆布5g 高野豆腐 1個 緑豆春雨 100g 徳用こんにゃく 0.5枚 いりごま 大さじ4 |
鶏むね肉 約600g（大2枚） ツナ80g 1缶 |
| 土日のおかず（チゲ） | |
| 野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
| もやし 200g 玉ねぎ 1個 |
鶏むね肉 約200g（1枚） 豆腐 300g×1丁 |
| 朝とお弁当用 | |
| 野菜類・乾物 | 肉・魚・乳製品 |
| － | － |
| 持ち越し | |
| 野菜類・乾物 | 肉・魚・乳製品 |
| － | － |
作り置きでの使い方
※調味料は含みません
| 作ったもの | 買い置き | 買い足し |
|---|---|---|
| もやしとわかめのナムル | 乾燥わかめ5g いりごま大さじ1 |
もやし200g |
| 海藻ときゅうりと春雨の酢の物 | 乾燥わかめ5g 春雨50g いりごま大さじ1 しょうが1/2片 |
きゅうり1/2本 |
| ひじきとミックスビーンズのサラダ | ひじき5g 玉ねぎ1個 ミックスビーンズ150g ツナ80g1缶 |
－ |
| 切干大根と糸昆布のあっさりハリハリ漬け | 切干大根35g 糸昆布10g いりごま大さじ1 |
きゅうり1/2本 |
| やわらかチキン | 玉ねぎ小1個 | 鶏むね肉2枚（皮は除く） |
| たたき梅とひじきの春雨サラダ | 梅干3個 ひじき5g 春雨50g いりごま大さじ1 |
－ |
| 玉ねぎたっぷりドレッシング | 玉ねぎ2個 | － |
| ひじきたっぷり炒り高野 | ひじき20g 高野豆腐1個 にんじん1/2本 徳用こんにゃく1/2枚 |
鶏むね肉の皮3枚分 |
作り置きの段取り・手順
今週はこうやって作りました。ご参考になれば幸いです。
■冷凍庫・冷蔵庫を活用した、保存方法と食材の在庫管理方法は、こちらをご参照くださいませ。
■買い物や家事を含めた1日の段取りなどについては、家族同居編、単身赴任編をご参照くださいませ。
※大まかな手順は、下ゆでするもの→きざむもの→煮込む・ゆでるもの→ひき肉を使うもの、です。
※ワンルームのキッチンですので、下ごしらえが少しずつしかできません。洗い物は、ほぼ手順の都度行っています。
※火力は2口コンロのみ、電子レンジもオーブンもありませんので、レンジやオーブンなどがあるご家庭では、さらにスピーディーにできるかもしれません。
【所要時間：約1時間30分】
なんせ一人暮らし分ですから、すいっすい作れます、という例です。私が関西で子供たちと住んでいた頃は、量的にも、この倍はかかっていました。
n時間目→n時間目の間は、適宜休憩を取りましょう。
■1時間目
乾物を使ったおかずは、乾物を戻す→それぞれの調味料と具材を準備→一気に仕上げます。そのすきまに、玉ねぎを使った調理をします。
- 乾物を戻します。海藻ときゅうりと春雨の酢の物、たたき梅とひじきの春雨サラダ、ひじきたっぷり炒り高野、ひじきとミックスビーンズのサラダ、もやしとわかめのナムル、切干大根と糸昆布のあっさりハリハリ漬けの、春雨、わかめ、高野豆腐、切干大根、ひじきを戻します。
- もやしとわかめのナムルのもやしをゆでて冷まします。
- やわらかチキン、玉ねぎたっぷりドレッシングの、玉ねぎをみじん切りにします。
- やわらかチキンを仕込み、玉ねぎたっぷりドレッシングを仕上げ、冷まします。
- ひじきとミックスビーンズのサラダの玉ねぎをスライスします。
- 海藻ときゅうりと春雨の酢の物、たたき梅とひじきの春雨サラダ、ひじきとミックスビーンズのサラダ、もやしとわかめのナムル、切干大根と糸昆布のあっさりハリハリ漬けをそれぞれ仕上げます。
■2時間目
調味料、炒り高野を作り、冷まします。
- 酢味噌、スイートチリソースを作り、冷まします。
- ひじきたっぷり炒り高野を作り、冷まします。
作った感想
そういえば、玉ねぎたっぷりドレッシングは新メニューですね。このサイトを公開してから初めて作りました。レシピはまた書きますね。
今日いつもの時間にスーパーへ行ったら、ガラガラで買い物がしやすかったです。さて、私も遊ぶとしましょうヽ(´∀｀)ノ
