ルウ不要のクリームシチュー　2種類のレシピと具材のバリエーション

今回は、クリームシチューが、ルウ不要で簡単に出来上がる、2種類のレシピと具材のバリエーションをご紹介します。

もう20年以上、前になります。子供たちが小さかった頃の「ママ友」の中に、とても料理上手な方がいらっしゃって、お料理をみんなで教わっていたことがありました。休憩時に、あー今日はスーパーでカレーとかシチューのルウが特価よねー、という話が出た際に、えっ　シチューはルウはいらんのよ。炒めた具に、小麦粉を振りかけてから煮込んだらシチューになるんよ。と。

いったい何を言うとるんやこの人は、と思うたんですが、教わってびっくり！本当にシチューになりました。

それ以来、ずっとシチューはこの作り方です。

20年以上も経った今では、ルウを使わないシチュー、スープ、グラタンのレシピは、検索でいくつも見つかるようになりました。
私も、具材に小麦粉を振りかけることを基本に、いろいろな作り方を試してきましたので、自分向けのメモも兼ねて、公開したいと思います。

すごく簡単ですが、より本格的になるアレンジもいろいろとできますので、ぜひ、お試しくださいませ。

レシピについて

お鍋ひとつで出来る「かんたん基本版」、骨つき鶏肉を使って、野菜をブイヨンで下ゆでし、白ワイン、生クリームを加えて作る「本格風」の、2種類のレシピをご説明します。
また、本当に色々な具材が合いますので、具材のバリエーションもあわせてご紹介します。

小麦粉に替えて、片栗粉の分量も書き添えました。グルテンフリーとして片栗粉でも作ることが出来ます。