週末は関西に行ってました。
なんか、急に暑くなりましたね。
関西ではもうサツキが咲き始めていたり、葉桜どころか新緑が眩しかったり、その横で八重桜が咲き誇っていたりと、フリーダムな春です。
今年の春は、歓送迎会やら決起集会やらがとても多く、3月末から5回参加しています。今週はあと2回。
そういえばここ3週間くらい、毎週しば漬けを作ってます。さっぱりしたいんですね。
胃もたれと繊維質不足解消には、キャベツマリネとたたきごぼう、
たんぱく質は積極的に植物性を摂りたく、今週も大豆のマリネ、それに加えてキドニービーンズでチリコンカン、
ほっとする味の確保には、切干大根の煮物と高野豆腐の含め煮、
そして強力なミネラルチャージ＆リセットおかずの炒り高野
いつもより品数は少な目ですが、仕事の立て込みと飲み会続きの今週は、これで乗り切ります。
おしながき
・大豆とトマトのマリネサラダ
・即席しば漬け
・ひじきたっぷり炒り高野
・チリコンカン
・キャベツとトマトの浅漬け風マリネサラダ
・切干大根の煮物
・たたきごぼう
・高野豆腐の含め煮
写真にはありませんが、酢味噌、玉ねぎたっぷりドレッシングがあります。
主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀｀)ノ
※たくさんのコメントありがとうございます。ご返信は、お待たせして本当に申し訳ございません。今、ようやく1月中旬～下旬頃にいただいたコメントへのご返信に取り掛かっています。
※買い物と段取りは、しばらくお時間ください。
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お知らせ
レシピブログ「My Precious Kitchen 世界一楽しいわたしの台所」に掲載いただきました。ありがとうございます！！
ただいま前編公開中です。
My Precious Kitchen 世界一楽しいわたしの台所 | レシピブログ
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。
「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。
