ひと雨ごとに、ものすごく温かくなってきましたね。
お花見されましたか?
私は、仕事で乗った中央線の窓から、延々と続く桜並木を観ました。
東京の方は、「ハァ?それ花見ちゃうし」と思われるかもしれませんが、いやあ、ほんまに壮観ですね。見事です。
そうか、あれが、「終電ちゃん」に描かれていた桜かぁ。そりゃあ「たまには、ここの桜も思い出してくれ」って終電ちゃん言うわなぁ……。ごぉっついキレイです。
あの景色は、関西にはありません。
東京に来てよかったことの一つは、わざわざお花見せんでも、きれいなお花が、とても身近に観れることですね。
※コメント、メール、たくさんありがとうございます!!ごっつい嬉しいです!!お返事は少しお時間くださいませ(´∀`)
おしながき
・酢味噌和え用
└うど
└菜の花
└みょうが
・まぐろのアラの角煮
・いろいろきのこの おかずなめたけ
・高野豆腐の含め煮
・水菜大量消費サラダ
・オクラの焼きびたし(ししとうの焼きびたしのレシピで)
・速攻おひたし(小松菜)
・揚げない大学芋
・ひじきたっぷり炒り高野
・きゅうりの豆板醤漬け
写真にはありませんが、酢味噌があります。
主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀`)ノ
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今週買った食材と値段
計:2,998円(消費税8%換算込み)
【内訳(消費税8%換算込み)】
■野菜類・乾物・穀類
・うど3本 100円
・みょうが4個 80円
・オクラ20本 100円
・きゅうり6本 150円
・菜の花2束 100円
・水菜1束 80円
・にんじん5本 100円
・えのきだけ3袋 100円
・小松菜1束 108円
・もやし750g 99円
・さつまいも5本 216円
・乾燥わかめ 146円
■肉・魚・豆製品・乳製品・調味料
・鶏もも肉約700g 369円
・まぐろアラ 約700g 270円
・納豆4パック×3個 308円
・しょうゆ1L 311円
・豆腐2丁 82円
・徳用こんにゃく 119円
・トマトジュース900g 160円
※私の使っている食材の単価や考え方、持ち越し方法などは、こちらをご参照くださいませ。
使った食材と持ち越し
※調味料は含みません。
作り置き | |
---|---|
野菜類・乾物 | 肉・魚・豆製品・乳製品 |
うど 3本 みょうが 4個 オクラ 20本 きゅうり 6本 菜の花 2束 水菜 1束 にんじん 1本 えのきだけ 3袋 小松菜 1束 さつまいも 2本 ごぼう 1/3本 ひじき 30g 高野豆腐 5個 干し椎茸 3個 |
まぐろアラ 約700g 鶏もも肉 100g 油揚げ 2枚 徳用こんにゃく 1/2枚 |
休日のおかず(土・日:チゲ) | |
野菜類・乾物 | 肉・魚・豆製品・乳製品 |
もやし 750g | 鶏もも肉 約600g 豆腐 2丁 |
朝とお弁当用 | |
野菜類・乾物 | 肉・魚・豆製品・乳製品 |
- | 納豆4パック×3個 トマトジュース 900g |
持ち越し | |
野菜類・乾物 | 肉・魚・豆製品・乳製品 |
にんじん 5本 さつまいも 3本 乾燥わかめ |
徳用こんにゃく 1/2枚 |
作り置きでの使い方
※調味料は含みません
作ったもの | 買い置き | 買い足し |
---|---|---|
酢味噌和え用 | - | うど 3本 みょうが 4個 菜の花 2束 |
まぐろのアラの角煮 | - | まぐろのアラ 約700g |
いろいろきのこの おかずなめたけ | - | えのきだけ 3袋 |
高野豆腐の含め煮 | 高野豆腐 3個 干し椎茸 3枚 にんじん 1/2本 |
- |
水菜大量消費サラダ | - | 水菜 1束 |
オクラの焼きびたし(ししとうの焼きびたしのレシピで) | - | オクラ 20本 |
速攻おひたし(小松菜) | - | 小松菜 1束 |
揚げない大学芋 | - | さつまいも 2本 |
ひじきたっぷり炒り高野 | ひじき 30g ごぼう 1/3本 にんじん 1/2本 油揚げ 2枚 |
鶏もも肉 約100g 徳用こんにゃく 1/2枚 |
きゅうりの豆板醤漬け | - | きゅうり 6本 |
作り置きの段取り・手順
■お困りごとの解決、もっと知りたいこと、きっとこちらにあります(´∀`)つ | |
---|---|
コツ・ポイント | ・作り置きのコツ・ポイント ・作り置きに関するQ&A ・1週間の食事例 ・食中毒を防止するために 知識と実践 ・作り置きに関する失敗あれこれ |
保存方法と食材の在庫管理方法 | ・冷蔵庫・冷凍庫の中身と収納について |
買い物や家事を含めた1日の段取りなど | ・家族同居編 ・単身赴任編 |
いつも使用している調味料のご紹介 | ・基礎調味料・和食編 ・洋・中・エスニック料理編 |
いつも使用している調理器具のご紹介 | ・いつも使用している調理器具 |
今週はこうやって作りました。ご参考になれば幸いです。
※大まかな手順は、下ゆでするもの→きざむもの→煮込む・ゆでるもの→ひき肉を使うもの、です。が、週によって、いろいろですね。
※ワンルームのキッチンですので、下ごしらえが少しずつしかできません。洗い物は、ほぼ手順の都度行っています。
※火力は2口コンロのみ、電子レンジもオーブンもありませんので、3口コンロや、レンジやオーブンなどがあるご家庭では、さらにスピーディーにできるかもしれません。
【所要時間:約3時間00分】
前半(今回は約1時間30分)
- 干し椎茸は前日の晩から冷蔵庫で戻しておきます。
- まぐろのアラに塩をします。小松菜、菜の花をゆでます。水菜を刻んで水に放ち、ざるにあけておきます。
- まぐろのアラの角煮を作ります。煮込みが始まったら、菜の花、みょうがを刻み、速攻おひたし(小松菜)、水菜大量消費サラダを作ります。
- うどの下ごしらえをします。
- ひじき、高野豆腐を戻します。きゅうりを切り、塩をします。出来上がったまぐろのアラの角煮を急冷します。
後半(今回は約1時間30分)
- いろいろきのこの おかずなめたけを作ります。煮込んでいる間に、きゅうりの豆板醤漬けを作ります。
- さつまいもを切ります。オクラのヘタを取り除き、半分に切ります。
- 揚げない大学芋を作ります。さつまいもを酒蒸ししている間に、オクラの焼きびたし(ししとうの焼きびたしのレシピで)を作ります。
- 高野豆腐の含め煮を作ります。煮込みが始まったら、ひじきたっぷり炒り高野を作ります。
作った感想
今週のメニューは、私の見立てでは2時間ちょいで出来るかと思ったんですが、全っ然そんなことはありませんでした……(ノ∀`)
特に後半、シンクがせまいので、都度洗い物をすると、いやーなんやもう思ったより時間かかりますねぇ……。
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このサイト「週末の作り置きレシピ」が本になりました!
タイトルは「ラクする作り置き」、2016年4月8日発売、出版社はセブン&アイ出版さんです。全国の書店(ひぇぇえ)、Amazon、そして、セブンネットショッピングはじめ、各ネット書店でもご購入できます。
買い出しのコツから、消毒の仕方、保存容器の選び方、冷蔵庫整理術などはもちろん掲載、レシピは、野菜たっぷりカロリー控えめ50レシピを、それぞれの週のシチュエーションごとにご紹介しています。
ぜひ、お手に取っていただけると、そして購入いただけると、もんのすごく嬉しいです!!amazonへのレビューをいただけますと、さらに嬉しいです!!詳しい紹介記事は、こちらからどうぞ。
私の想像をはるか彼方、彗星のごとく超えてしまい、ものすんんごい売れてます。ほんっまに、ありがとうございます。・゚・(つД`)・゚・。
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
※ たくさんのお問い合わせをいただいています、「新しい白い保存容器」は、アサヒ軽金属工業「真空スリムボックス」です。詳しい使用感レビューは、もうしばらくお時間いただけますようお願いいたします。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナーは、「角型 大946ml」「ロング角型 特大1200ml」「ロング角型 特大 1890ml」「ロング角型 特大2400ml(関西の家のみ・廃版)」、そして最近仲間入りした「角型 小258ml」、それぞれ8~12個ほど持っています。
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。
「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。