2021年6月14日の作り置き(12品)

今週の作り置き

2021年6月14日の作り置き(12品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

関東も遅めの梅雨に入りました。そうですね、梅仕事の季節です。今年は梅が豊作とのことです。

梅

こちらは昨年漬けた梅干しです。昨年は確か「来年はサボろう」と4キロ漬けたのに、なんかゴッソリ減っているので、漬けますかね。漬けましょう。

何キロ買いましょう。3キロいっちゃいますかね? いや今年は2キロにしましょう。どうせ1年くらいで消費するので、今年は干さないで完成させてみますかね。

てことで、梅干しは計画完了。

さて、クネクネ悩むのがこちら、梅酒ですね。

梅

これ、2019年に漬けたやつですね。

2016年以降ですかね。しばらく青梅と完熟梅の2瓶を漬けていました。

当時、キンミヤ焼酎で梅酒を割って(←割れてない)クイクイ飲んでいたら、1瓶を1か月くらいでスルスル飲んでしまい。それから毎年2瓶漬けていました。

ここ近年はウオッカを飲んでいるので、ウオッカと梅酒で炭酸割りにしてたんですが、なんといいますか「何やってんだ感」がすごいので、だんだん疎遠になっていきましたね。

ウオッカと炭酸で割るんやったら、梅シロップにすれば良いのでは? いやたまには梅酒だけで飲みたいですやん? いや自分そんなことするか? そもそもコレ飲みきってから考えたら? いや別の年に漬けたんと味比べしたら楽しいやん? いやー、いやー、としばらくクネクネ悩みますかね。売り切れないうちに。

2021年6月14日の作り置き

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
鶏そぼろ
かぶの浅漬け
切干大根のごまマヨサラダ
チキンミートボール
・タコライスの素
パプリカと豚こまのしょうゆ炒め
そぼろ肉じゃが
キャロット・ラペ
ひと口照り焼きチキン
ズッキーニの焼きマリネ
いんげんのごまマヨ和え

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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