みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。
関東も遅めの梅雨に入りました。そうですね、梅仕事の季節です。今年は梅が豊作とのことです。
こちらは昨年漬けた梅干しです。昨年は確か「来年はサボろう」と4キロ漬けたのに、なんかゴッソリ減っているので、漬けますかね。漬けましょう。
何キロ買いましょう。3キロいっちゃいますかね? いや今年は2キロにしましょう。どうせ1年くらいで消費するので、今年は干さないで完成させてみますかね。
てことで、梅干しは計画完了。
さて、クネクネ悩むのがこちら、梅酒ですね。
これ、2019年に漬けたやつですね。
2016年以降ですかね。しばらく青梅と完熟梅の2瓶を漬けていました。
当時、キンミヤ焼酎で梅酒を割って(←割れてない)クイクイ飲んでいたら、1瓶を1か月くらいでスルスル飲んでしまい。それから毎年2瓶漬けていました。
ここ近年はウオッカを飲んでいるので、ウオッカと梅酒で炭酸割りにしてたんですが、なんといいますか「何やってんだ感」がすごいので、だんだん疎遠になっていきましたね。
ウオッカと炭酸で割るんやったら、梅シロップにすれば良いのでは? いやたまには梅酒だけで飲みたいですやん? いや自分そんなことするか? そもそもコレ飲みきってから考えたら? いや別の年に漬けたんと味比べしたら楽しいやん? いやー、いやー、としばらくクネクネ悩みますかね。売り切れないうちに。
おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・鶏そぼろ
・かぶの浅漬け
・切干大根のごまマヨサラダ
・チキンミートボール
・タコライスの素
・パプリカと豚こまのしょうゆ炒め
・そぼろ肉じゃが
・キャロット・ラペ
・ひと口照り焼きチキン
・ズッキーニの焼きマリネ
・いんげんのごまマヨ和え
主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー
スポンサーリンク
お困りごとの解決、もっと知りたいこと、きっとこちらにあります
だしの取り方
保存方法と食材の在庫管理方法
いつも使用している調味料のご紹介
いつも使用している調理器具のご紹介
スポンサーリンク
おすすめ食材、ツール
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。
「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。
作り置きメニューはこちらもどうぞ
-
2024年11月17日の作り置き(6品)
2024/11/18
みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 土曜日、Dua Lipaのライブに行ってきました。いやもう、最&高でし ...
-
2024年11月10日の作り置き(8品)
2024/11/18
みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 先週の連休は新幹線運休で、せっかく予定していた関西でのリコーダー練習に ...
-
2024年11月4日の作り置き(7品)
2024/11/11
みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 連休でした。初日はリコーダーの練習で関西へ行く予定やったんですが、雨で ...
-
2024年10月27日の作り置き(5品+α)
2024/11/5
みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 ご無沙汰してしまいました。なんやかやありまして、更新が空いてしまいまし ...
-
2024年10月14日の作り置き(7品)
2024/10/28
みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 最近ちょくちょく作っている「食べるミートソース」いやミートソースは食べ ...