台風が遠回りしてくれたので何よりでしたが、暑かったですね。みなさん体調崩されていませんでしょうか。
今週は稼働日が少ない上に、昼夜とも外出・外食予定が多く、不確定要素ばかりですので、ソース・ドレッシングが多めです。梅ドレッシングはハマったのでずっと作っている気がします。
おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・れんこん青のりまぶし
・たたきれんこんの黒こしょう炒め
・ノンオイル梅ドレッシング
・大豆もやしとわかめの激辛スープ(豆板醤ベース)
・コーンふりかけ
・キャベツの旨味おひたし
・切干大根のとろろ昆布和え
・マヨコーン
主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀`)ノ
※一部レシピが追い付いていません。追いかけ中です。
※たくさんのコメントありがとうございます。昨年までにいただいたコメントについては、返信が書けましたら、記載いただいたメールアドレス宛にご連絡いたします。
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だしの取り方
保存方法と食材の在庫管理方法
いつも使用している調味料のご紹介
いつも使用している調理器具のご紹介
お知らせ
今年もやりますリコーダーの演奏会のお知らせです。
毎年行っている自主公演、今年で16回目です。
2018年11月23日(金・祝) 14:30開演(14:00開場)、入場無料、場所は関西です。
詳しくはこちら↓
■アンサンブル・ハーツ 第16回 定期演奏会 | Ensemble Hearts
私はいつも通り演奏兼司会です。いつもの作曲家・楽曲解説も、もちろんやります。っていつ準備するんやろう。
全身全霊全力で演奏します。お近くの方は、ぜひぜひ、お気軽にお立ち寄りくださいませ。
おすすめ食材、ツール
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。
「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。