材料

作りやすい／消費しやすい分量

梅干し　5個（可食部約70g～80g）
梅しそ　50g（絞らず量った分量）
りんご酢　大さじ1
梅酢　大さじ1
砂糖　大さじ1
だし汁　200ml
（または）水200ml＋顆粒和風だしの素　小さじ1/3（昆布だしとかつおだし）

作り方

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1梅干しは種を出して、包丁で細かくたたきます。

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2梅しそは粗く刻みます。

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3充分に消毒した保存容器に、すべての材料を混ぜ合わせて出来上がりです。

必ず冷蔵庫で保存し、使う際にスプーン等を使う際は、清潔なスプーンで取り出すようにしましょう。

作り置きのコツ・ポイント

梅干しは細かく刻みましょう。
だしの素を使う場合は、昆布だし、かつおだし、両方のだしを使いましょう。
保存容器は充分に消毒して使いましょう。

アレンジのヒント

追加具材例：大葉／いりごま

おすすめ食材、ツール

ミツカンのりんご酢は、安価でクセがなく、料理に使いやすいので愛用しています。ドレッシング、和え物、酢の物、煮物、これを使うとまろやかになります。常備しています。

ミツカンリンゴ酢 500ml

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内堀醸造のりんご酢は、もう今後、滅多なことでは買わないと思います。理由は、おいしすぎて、すぐになくなってしまうためです。自分自身への抑制です。戒めです。純100％りんご果汁から出来た酢ですので、ふわあぁっとした芳醇な香りで、炭酸やスピリッツで割ると、もうぐびぐび飲んでしまいます。料理に使うと思わずドバドバかけてしまい、ちゃんとしたレシピが書けません。もう本当においしいです。自分の語彙の貧弱さが辛いです。