梅干しとだし汁で作る　ノンオイル梅ドレッシング

冷蔵10日

今日は、梅干しとだし汁で作る、ノンオイル梅ドレッシングのレシピをご紹介します。

漬けた梅干しと梅しそ、梅酢、りんご酢を使いますので、少しハードルが高いかもしれませんが、漬けた梅があれば、ぜひお試しいただきたい梅ドレッシングです。

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材料

作り方

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1梅干しは種を出して、包丁で細かくたたきます。

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2梅しそは粗く刻みます。

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3充分に消毒した保存容器に、すべての材料を混ぜ合わせて出来上がりです。

必ず冷蔵庫で保存し、使う際にスプーン等を使う際は、清潔なスプーンで取り出すようにしましょう。

おすすめ食材、ツール

ミツカンのりんご酢は、安価でクセがなく、料理に使いやすいので愛用しています。ドレッシング、和え物、酢の物、煮物、これを使うとまろやかになります。常備しています。

内堀醸造のりんご酢は、もう今後、滅多なことでは買わないと思います。理由は、おいしすぎて、すぐになくなってしまうためです。自分自身への抑制です。戒めです。純100％りんご果汁から出来た酢ですので、ふわあぁっとした芳醇な香りで、炭酸やスピリッツで割ると、もうぐびぐび飲んでしまいます。料理に使うと思わずドバドバかけてしまい、ちゃんとしたレシピが書けません。もう本当においしいです。自分の語彙の貧弱さが辛いです。

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