週末は関西に行ってました。
関西ではいつも、笛吹いて、それから焼き鳥をあほほど食べて、酒を浴びるように飲んでいます。
そして、ころっと寝て、朝起きて、それから東京に戻ります。
関西行くん眠いわーめんどくさいわーとか何とか言いつつ、えぇ感じのリフレッシュになっています。
東京から関西に移動して、好きなことして、大切な人らと思いっきり飲み食いして、最高の贅沢やと思います。
下の子の食べっぷりと飲みっぷりが、まぁ私と同じといいますか、若い分、もっとかなり相当いっちゃってるといいますか、なんというか、DNAってすごい。
そうか、そのうち上の子が帰国したら、いっちゃってる人がもう一人増えるんか……。うわー楽しみやなぁ(棒読み)
※たくさんのコメント、メール、ありがとうございます!めっちゃうれしいです!!ご返信には、しばらくお時間くださいませ(ノ∀`)
おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・もやしとわかめのナムル
・切干大根のあっさりハリハリ漬け
・昆布の佃煮
・わかめときゅうりの酢の物(海藻ときゅうりと春雨の酢の物のレシピで)
・酢味噌和え用
└やわらかねぎ
└油揚げ
・すごいおひたし(ニラ)
・速攻おひたし(水菜+油揚げ)
・ブロッコリーとゆで卵のマスタードマヨサラダ(手順7まで)
└ブロッコリー
└ゆで卵
・揚げない唐揚げ 鶏肉のごま焼き(手順6まで)
・鶏むね肉の照り焼き(手順5まで)
写真にはありませんが、酢味噌があります。
主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀`)ノ
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今週買った食材と値段
計:2,119円(消費税8%換算込み)
【内訳(消費税8%換算込み)】
■野菜類・乾物・穀類777
・ブロッコリー1株 138円
・ニラ4束 125円
・水菜1束 50円
・やわらかねぎ3本 100円
・もやし800g 69円
・きゅうり2本 97円
・玉ねぎ3個 99円
・にんじん3本 99円
■肉・魚・豆製品・乳製品・調味料1342
・鶏むね肉5枚 714円
・納豆4パック×3個 308円
・トマトジュース900g 160円
・豆腐1丁 41円
・徳用こんにゃく1袋 119円
※私の使っている食材の単価や考え方、持ち越し方法などは、こちらをご参照くださいませ。
使った食材と持ち越し
※調味料は含みません。
作り置き | |
---|---|
野菜類・乾物 | 肉・魚・豆製品・乳製品 |
ブロッコリー 1株 ニラ 2束 水菜 1束 やわらかねぎ 3本 もやし 400g きゅうり 2本 にんじん 1/2本 ひじき 25g わかめ 15g 刻み昆布 10g ぶなしめじ 1袋 高野豆腐 2個 しょうが 1+1/2片 だしがら昆布 100g |
鶏むね肉 4枚 徳用こんにゃく 1/2枚 油揚げ 3枚 卵 2個 |
休日のおかず(日:チゲ) | |
野菜類・乾物 | 肉・魚・豆製品・乳製品 |
もやし 400g ニラ 2束 |
鶏むね肉 1枚 豆腐 1丁 |
朝とお弁当用 | |
野菜類・乾物 | 肉・魚・豆製品・乳製品 |
- | 納豆4パック×3個 トマトジュース 900g |
持ち越し | |
野菜類・乾物 | 肉・魚・豆製品・乳製品 |
玉ねぎ 3個 にんじん 2+1/2本 |
徳用こんにゃく 1/2枚 |
作り置きでの使い方
※調味料は含みません
作ったもの | 買い置き | 買い足し |
---|---|---|
ひじきたっぷり炒り高野 | ひじき 25g 高野豆腐 2個 ぶなしめじ 1袋 |
にんじん 1/2本 徳用こんにゃく 1/2袋 鶏皮 2枚分 |
もやしとわかめのナムル | わかめ 10g | もやし 400g |
切干大根のあっさりハリハリ漬け | 切干大根 30g 刻み昆布 10g しょうが 1/2片 |
きゅうり 1本 |
昆布の佃煮 | だしがら昆布 100g | - |
わかめときゅうりの酢の物(海藻ときゅうりと春雨の酢の物のレシピで) | わかめ 5g | きゅうり 1本 |
酢味噌和え用 | 油揚げ 2枚 | やわらかねぎ 3本 |
すごいおひたし(ニラ) | - | ニラ |
速攻おひたし(水菜+油揚げ) | 油揚げ 1枚 | 水菜 1束 |
ブロッコリーとゆで卵のマスタードマヨサラダ(手順7まで) | ブロッコリー 1株 | 卵 2個 |
揚げない唐揚げ 鶏肉のごま焼き(手順6まで) | - | 鶏むね肉 2枚 |
鶏むね肉の照り焼き(手順5まで) | - | 鶏むね肉 2枚(皮をはいで) |
作り置きの段取り・手順
■お困りごとの解決、もっと知りたいこと、きっとこちらにあります(´∀`)つ | |
---|---|
コツ・ポイント | ・作り置きのコツ・ポイント ・作り置きに関するQ&A ・1週間の食事例 ・食中毒を防止するために 知識と実践 ・作り置きに関する失敗あれこれ |
保存方法と食材の在庫管理方法 | ・冷蔵庫・冷凍庫の中身と収納について |
買い物や家事を含めた1日の段取りなど | ・家族同居編 ・単身赴任編 |
いつも使用している調味料のご紹介 | ・基礎調味料・和食編 ・洋・中・エスニック料理編 |
いつも使用している調理器具のご紹介 | ・いつも使用している調理器具 |
今週はこうやって作りました。ご参考になれば幸いです。
※大まかな手順は、下ゆでするもの→きざむもの→煮込む・ゆでるもの→ひき肉を使うもの、です。が、週によって、いろいろですね。
※ワンルームのキッチンですので、下ごしらえが少しずつしかできません。洗い物は、ほぼ手順の都度行っています。
※火力は2口コンロのみ、電子レンジもオーブンもありませんので、3口コンロや、レンジやオーブンなどがあるご家庭では、さらにスピーディーにできるかもしれません。
【所要時間:約2時間30分】
前半(今回は約1時間40分)
- ゆで卵を作ります。ブロッコリー、やわらかねぎ、もやし、ニラ、水菜をそれぞれゆでます。
- 油揚げの油抜きをし、刻みます。
- わかめ、切干大根を戻します。
- きゅうりを切ります。しょうがをすり下ろします。
- もやしとわかめのナムル、すごいおひたし(ニラ)、速攻おひたし(水菜+油揚げ)を作ります。
- 切干大根のあっさりハリハリ漬け、わかめときゅうりの酢の物(海藻ときゅうりと春雨の酢の物のレシピで)を作ります。
- ひじき、高野豆腐を戻します。
後半(今回は約50分)
- 昆布の佃煮を作ります。煮込みが始まったら、ひじきたっぷり炒り高野を作ります。
- 揚げない唐揚げ 鶏肉のごま焼きを手順6まで、鶏むね肉の照り焼きを手順5まで作ります。
作った感想
前半もっと早く出来上がると思ってたんですが、下ゆでする食材だらけやったせいか、結構時間かかりましたね……(ノ∀`)
お知らせ
このサイト「週末の作り置きレシピ」が本になりました!
タイトルは「ラクする作り置き」、2016年4月8日発売、出版社はセブン&アイ出版さんです。全国の書店(ひぇぇえ)、amazon、楽天ブックス、そして、セブンネットショッピングはじめ、各ネット書店でもご購入できます。
買い出しのコツから、消毒の仕方、保存容器の選び方、冷蔵庫整理術などはもちろん掲載、レシピは、野菜たっぷりカロリー控えめ50レシピを、それぞれの週のシチュエーションごとにご紹介しています。
ぜひ、お手に取っていただけると、そして購入いただけると、もんのすごく嬉しいです!!amazonへのレビューをいただけますと、さらに嬉しいです!!詳しい紹介記事は、こちらからどうぞ。
私の想像をはるか彼方、彗星のごとく超えて、ものすんんごい売れてます。おかげさまで、増刷上がりました。これに加え、3刷目も発行されました!ほんっまに、ありがとうございます。・゚・(つД`)・゚・。
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
※ たくさんのお問い合わせをいただいています、「新しい白い保存容器」は、アサヒ軽金属工業「真空スリムボックス」です。詳しい使用感レビューは、もうしばらくお時間いただけますようお願いいたします。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナーは、「角型 大946ml」「ロング角型 特大1200ml」「ロング角型 特大 1890ml」「ロング角型 特大2400ml(関西の家のみ・廃版)」、そして最近仲間入りした「角型 小258ml」、それぞれ8~12個ほど持っています。
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。
「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。