忘年会シーズンですね。
東京に来て以来、飲み会は全力で参戦するようになりました。
東京の職場の飲み会は、本っっっ当～～～に楽しい！！しかも、美味い！！しかし、高い！！
元を取りたい＆子育て後の一人暮らしの開放感が重なり、全力です。
体調は万全にして、意地でも残業をしないよう早めに出勤して段取りし、きっちりと定時で上がり、会場へ。
そして全力で飲み食いし喋り大笑い！！余り切った体力で二次会に全力参加！！
……そんなことをしてたら、手首から肘まで青アザだらけになりました。
どうやら二次会で、約3時間、全力でタンバリンを叩いていたせいです。おまけに太ももから腰骨までもアザだらけです。どんだけ叩いてんや。
今週もそんな週になりそうなので、品数は少なめで、リセットおかずが多いです。
納豆と豆腐、そしてレタスをたくさん買い込んだので、これらと一緒に、おうちごはんは体調リセットを心がけます。あと、タンバリンはやめてマラカスにします。
おしながき
・きゅうりとわかめの酢の物（海藻ときゅうりと春雨の酢の物のレシピで）
・春菊のおひたし（菜の花のおひたしのレシピで 寒いのでいただく際は油揚げを加えて煮びたしにします）
・いろいろきのこのなめたけ
・たいめいけんのコールスロー
・山形のだし
・ひじきたっぷり炒り高野
・鶏むね肉の照り焼き（手順5まで）
・キャロット・ラペ
・野菜たっぷり根菜汁
・きゅうりの豆板醤漬け
写真にはありませんが、玉ねぎたっぷりドレッシングもあります。
主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀｀)ノ
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今週買った食材と値段
計：2,303円（消費税8％換算込み）
【内訳（消費税8％換算込み）】
■野菜類・乾物・穀類789
・春菊1把 80円
・おくら2袋 100円
・みょうが3パック 80円
・ごぼう1本 100円
・長ねぎ4本 100円
・きゅうり3本 150円
・レタス3個 80円
・えのき3袋 80円
・もやし750g 99円
■肉・魚・日配品・調味料1434
・鶏むね肉4枚 852円
・豆乳1L 203円
・納豆4個×2パック 205円
・豆腐2丁 82円
・油揚げ5枚 92円
※私の使っている食材の単価や考え方、持ち越し方法などは、こちらをご参照くださいませ。
使った食材と持ち越し
※調味料は含みません
| 作り置き | |
|---|---|
| 野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
| 春菊 1把 おくら 2袋 みょうが 3パック ごぼう 1本 きゅうり 5本 キャベツ 1/4玉 えのきたけ 3袋 にんじん 1.5本 玉ねぎ 1個 大根 1/4本 長ねぎ 1/4本 しょうが 1片 乾燥わかめ 5g 徳用こんにゃく 1/2枚 高野豆腐 2枚 乾燥ひじき 25g 油揚げ 1枚 |
鶏むね肉 2枚 |
| 休日のおかず（塩鍋） | |
| 野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
| 長ねぎ 3.75本 もやし 300g |
鶏むね肉 2枚 |
| 朝とお弁当用 | |
| 野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
| 納豆4個×2パック | 豆乳 1L |
| 持ち越し | |
| 野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
| レタス 3個 豆腐 2丁 |
－ |
作り置きでの使い方
※調味料は含みません
| 作ったもの | 買い置き | 買い足し |
|---|---|---|
| きゅうりとわかめの酢の物（海藻ときゅうりと春雨の酢の物のレシピで） | きゅうり 2本 しょうが 1/2片 |
わかめ 5g |
| 春菊のおひたし（菜の花のおひたしのレシピで） | － | 春菊 1把 |
| いろいろきのこのなめたけ | － | えのきたけ 3袋 |
| たいめいけんのコールスロー | キャベツ 1/4個 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/3本 |
－ |
| 山形のだし | しょうが 1/2片 | おくら 2袋 みょうが 3袋 長ねぎ 1/4本 |
| ひじきたっぷり炒り高野 | ひじき 25g 高野豆腐 2個 にんじん 1/3本 徳用こんにゃく 1/2枚 |
ごぼう 1/3本 |
| 鶏むね肉の照り焼き（手順5まで） | － | 鶏むね肉 2枚 |
| キャロット・ラペ | にんじん 1本 玉ねぎ 1/2個 |
－ |
| 野菜たっぷり根菜汁 | 大根 1/4本 にんじん 1/3本 |
ごぼう 2/3本 油揚げ 1枚 |
| きゅうりの豆板醤漬け | － | きゅうり 3本 |
作り置きの段取り・手順
今週はこうやって作りました。ご参考になれば幸いです。
■作り置きに関するQ&Aは、こちらをご参照くださいませ。
■冷凍庫・冷蔵庫を活用した、保存方法と食材の在庫管理方法は、こちらをご参照くださいませ。
■買い物や家事を含めた1日の段取りなどについては、家族同居編、単身赴任編をご参照くださいませ。
※大まかな手順は、下ゆでするもの→きざむもの→煮込む・ゆでるもの→ひき肉を使うもの、です。が、週によって、いろいろですね。
※ワンルームのキッチンですので、下ごしらえが少しずつしかできません。洗い物は、ほぼ手順の都度行っています。
※火力は2口コンロのみ、電子レンジもオーブンもありませんので、3口コンロや、レンジやオーブンなどがあるご家庭では、さらにスピーディーにできるかもしれません。
【所要時間：約1時間45分】
1時間目（今回は約1時間15分）
今回は肉、野菜からです。
- 鶏むね肉の照り焼き（手順5まで）を仕込みます。
- きゅうり3本は乱切りにして塩もみ、2本は薄切りにして塩もみします。
- わかめ、ひじき、高野豆腐を戻します。
- にんじん、玉ねぎをスライスし、にんじんと、玉ねぎの半分は塩でもんでおきます。
- しょうがをおろし、きゅうりとわかめの酢の物（海藻ときゅうりと春雨の酢の物のレシピで）、山形のだし、きゅうりの豆板醤漬けを作ります。
- 春菊をゆでます。
- たいめいけんのコールスロー、キャロット・ラペ、春菊のおひたし（菜の花のおひたしのレシピで）を作ります。
- いろいろきのこのなめたけを火にかけて、休憩します。
2時間目（今回は約30分）
煮物を作ります。
- ひじきたっぷり炒り高野を作ります。煮込みながら、野菜たっぷり根菜汁を作ります。
作った感想
最近、1時間目のペースはえぇんですが、2時間目以降はダラダラしています。なので、1時間目に詰め込んでみました。
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナーは、「角型 大946ml」「ロング角型 特大1200ml」「ロング角型 特大 1890ml」「ロング角型 特大2400ml（関西の家のみ・廃版）」
それぞれ8～12個ほど持っています。
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。
「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。
