これから関西へ行ってきます。
帰ってくるのが24日(火)、仕事はお休みをいただいているとはいえ、まぁ、なぁーんもしたくないし、25日以降は連日夜に予定(飲みではない)が入っているので、まぁ、なぁーんもしたくないんです。
で、仕事も珍しく忙しいので、こんな時私はつい、「朝からエンジン全開・ランチ抜いても定時退社・最高の空きっ腹に焼酎でリフレッシュ完了」という意味の分からない段取りをしがちですので、せめて栄養が偏らないよう、半調理品をたくさん用意しました。
これできっと、連日もやし鍋ということはないでしょう。
おしながき
・ブロッコリーとゆで卵のマスタードマヨサラダ(手順7まで)
・きゅうりの豆板醤漬け
・ゆで卵(ブロッコリーとゆで卵のマスタードマヨサラダと、酒のアテ)
・長ねぎをカット(鍋用)
・きぬさやの塩ゆで(酒のアテ)
・ほうれん草をゆでてカット(ほうれん草のすごいおひたしを作る予定)
・キャロット・ラペ(手順2まで)
・えのき&ぶなしめじをカットして冷凍(いろいろきのこのなめたけを作ります)
・玉ねぎスライス(ひじきとミックスビーンズのサラダと、酒のアテ)
・かぼちゃをカットしてラップ(かぼちゃのそぼろ煮か、かぼちゃのコンソメサラダを作ります)
・白菜をカット(鍋用)
・鶏むね肉の照り焼き(手順5まで)
写真にはありませんが、玉ねぎたっぷりドレッシングもあります。
主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀`)ノ
# コメントをたくさんいただいています!本当にありがとうございます!むっさうれしいです!なかなかご返信できずごめんなさい>< ちょっとお時間くださいませ。
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今週買った食材と値段
計:1,504円(消費税8%換算込み)
【内訳(消費税8%換算込み)】
■野菜類・乾物・穀類
・長ねぎ1本 81円
・きゅうり2本 85円
・白菜1/4個 99円
・ほうれん草1把 95円
・ブロッコリー1株 189円
・かぼちゃ1/4個 103円
・ぶなしめじ1袋 99円
・えのき1袋 99円
・にんじん3本 99円
・きぬさや1袋 108円
■肉・魚・日配品・調味料
・鶏むね肉1枚 225円
・豆腐1丁 41円
・卵6個 181円
※私の使っている食材の単価や考え方、持ち越し方法などは、こちらをご参照くださいませ。
使った食材と持ち越し
※調味料は含みません
作り置き | |
---|---|
野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
長ねぎ1本 81円 きゅうり 2本 白菜 1/4個 ほうれん草 1把 ブロッコリー 1株 かぼちゃ 1/4個 ぶなしめじ 1袋 えのき 1袋 にんじん 1本 きぬさや 1袋 玉ねぎ 1個 |
卵 2個 鶏むね肉 1枚 |
休日のおかず | |
野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
- | - |
朝とお弁当用 | |
野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
- | - |
持ち越し | |
野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
- | 卵 4個 |
作り置きでの使い方
※調味料は含みません
作ったもの | 買い置き | 買い足し |
---|---|---|
ブロッコリーとゆで卵のマスタードマヨサラダ(手順7まで) | - | ブロッコリー 1株 |
きゅうりの豆板醤漬け | - | きゅうり 2本 |
ゆで卵(ブロッコリーとゆで卵のマスタードマヨサラダと、酒のアテ) | - | 卵 2個 |
長ねぎをカット(鍋用) | - | 長ねぎ 1本 |
きぬさやの塩ゆで(酒のアテ) | - | きぬさや 1袋 |
ほうれん草をゆでてカット(ほうれん草のすごいおひたしを作る予定) | - | ほうれん草 1把 |
キャロット・ラペ(手順2まで) | - | にんじん 1本 |
えのき&ぶなしめじをカットして冷凍(いろいろきのこのなめたけを作ります) | - | えのきだけ 1袋 ぶなしめじ 1袋 |
玉ねぎスライス(ひじきとミックスビーンズのサラダと、酒のアテ) | 玉ねぎ 1個 | - |
かぼちゃをカットしてラップ(かぼちゃのそぼろ煮か、かぼちゃのコンソメサラダを作ります) | - | かぼちゃ 1/4個 |
白菜をカット(鍋用) | - | 白菜 1/4個 |
鶏むね肉の照り焼き(手順5まで) | - | 鶏むね肉 1枚 |
作り置きの段取り・手順
今週はこうやって作りました。ご参考になれば幸いです。
■作り置きに関するQ&Aは、こちらをご参照くださいませ。
■冷凍庫・冷蔵庫を活用した、保存方法と食材の在庫管理方法は、こちらをご参照くださいませ。
■買い物や家事を含めた1日の段取りなどについては、家族同居編、単身赴任編をご参照くださいませ。
※大まかな手順は、下ゆでするもの→きざむもの→煮込む・ゆでるもの→ひき肉を使うもの、です。が、週によって、いろいろですね。
※ワンルームのキッチンですので、下ごしらえが少しずつしかできません。洗い物は、ほぼ手順の都度行っています。
※火力は2口コンロのみ、電子レンジもオーブンもありませんので、3口コンロや、レンジやオーブンなどがあるご家庭では、さらにスピーディーにできるかもしれません。
【所要時間:約0時間50分】
1時間目
今回は野菜からです。
- きゅうりを切って、塩でもんでおきます。
- ほうれん草、ブロッコリー、きぬさやをゆでます。
- 白菜、長ねぎ、きのこ類、ほうれん草を刻みます。
- ゆで卵を作ります。
- かぼちゃを切り、にんじんを千切り、玉ねぎはスライスにします。
- きゅうりの豆板醤漬けを仕上げます。
- 鶏むね肉の照り焼きを手順5まで作ります。
作った感想
にんじんを千切りにする、玉ねぎをスライスする、いやー、結構嫌いです。今回はたいした量ではないんで、すぐに出来ましたが、関西に居た頃は、にんじん7~8本千切り、玉ねぎ6個ほど一気にスライスしていたせいか、翌日は筋肉痛になっていたので、トラウマ気味です。今では、なんか1個でも「ぐぬぬ……」と思ってしまいます。
お知らせ
お料理と関係なくて恐縮ですが……
私は、本職ではありませんが、リコーダーの演奏活動をしておりまして、11/23(月・祝)に、毎年開催しているコンサートを関西で行います。
というわけで、今から行ってきます。
「えーあの小学生がピーヒャラやる笛とかw」いえいえ、リコーダーは、それこそルネッサンス、バロック、古典派音楽から現代音楽まで、なんでも奏でることが出来る、素晴らしい楽器です。
関西在住の方、もしご都合よろしければ、お越しいただけると幸いです(´∀`人)♪
アンサンブル演奏のほか、今年はソロも演奏します。司会もやりますよ。
ご興味のある方、詳しくはこちらからどうぞ(´∀`)つ
アンサンブル・ハーツ 第13回 定期演奏会 | Ensemble Hearts
※11/24追記:無事終わりました~!!ヽ(´∀`)ノ お越しいただいた方&激励いただいた方、本当に本当にありがとうございました!!
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナーは、「角型 大946ml」「ロング角型 特大1200ml」「ロング角型 特大 1890ml」「ロング角型 特大2400ml(関西の家のみ)」
それぞれ8~12個ほど持っています。