今、新幹線で関西に向かってます。
東京に帰って来るのが明日の夜なんで、なーんもしたくないんで、昨日に仕込もうと思ってたんですが、でかい忘年会の参加招集があってですね。
相変わらず全力で参加してですね、帰ったら夜中でした。
酔って買い物は危険なので、起きてから早朝に買い出しへ。24時間営業のハナマサは、こんな時、本当に助かりますね。
来週は昼・夜ともほとんど外食になりそうですので、最低限の野菜とたんぱく質を確保です。
忘年会シーズンも来週から後半戦です。
仕事関係で毎夜アルコール漬けになっておられる方、どうかご自愛くださいませ。まあ私は年中アルコール漬けですが……。
おしながき
・長ねぎ(刻み)
・速攻おひたし(今回はほうれん草で)
・にんじん千切り(小1本分)
・えのきだけカット(冷凍します)
・長ねぎカット(鍋用)
・白菜カット(鍋用)
・きゅうりの豆板醤漬け
・鶏むね肉の照り焼き(手順5まで)
写真にはありませんが、玉ねぎたっぷりドレッシングもあります。
主食は「最強飯」を炊きます。
※コメントたくさんありがとうございます!ご返信は、ちょーっとお時間いただけますようお願いします(´Д` )
今週もがんばりますー(´∀`)ノ
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今週買った食材と値段
計:1,280円(消費税8%換算込み)
【内訳(消費税8%換算込み)】
■野菜類・乾物・穀類
・ほうれん草1把 108円
・きゅうり1本 86円
・長ねぎ3本 214円
・白菜1/4個 84円
・にんじん1本 62円
・えのきだけ 108円
■肉・魚・日配品・調味料
・鶏むね肉2枚 478円
・納豆3個×2パック 140円
※私の使っている食材の単価や考え方、持ち越し方法などは、こちらをご参照くださいませ。
使った食材と持ち越し
※調味料は含みません
作り置き | |
---|---|
野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
ほうれん草 1把 きゅうり 1本 えのきだけ 1袋 にんじん 小1本 玉ねぎ 1個 長ねぎ 3本 白菜 1/4個 |
鶏むね肉 2枚 |
休日のおかず | |
野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
レタス 1個 納豆 2個 |
ツナ 1缶 卵 1個 |
朝とお弁当用 | |
野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
納豆3個×2パック | - |
持ち越し | |
野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
にんじん 1本 | - |
作り置きでの使い方
※調味料は含みません
作ったもの | 買い置き | 買い足し |
---|---|---|
長ねぎ(刻み) | - | 長ねぎ 1本 |
速攻おひたし(今回はほうれん草で) | - | ほうれん草 1把 |
にんじん千切り(小1本分) | にんじん 小1本 | - |
えのきだけカット(冷凍します) | - | えのきだけ 1袋 |
長ねぎカット(鍋用) | - | 長ねぎ 2本 |
白菜カット(鍋用) | - | 白菜 1/4個 |
きゅうりの豆板醤漬け | - | きゅうり 1本 |
鶏むね肉の照り焼き(手順5まで) | - | 鶏むね肉 2枚 |
作り置きの段取り・手順
今週はこうやって作りました。ご参考になれば幸いです。
■作り置きに関するQ&Aは、こちらをご参照くださいませ。
■冷凍庫・冷蔵庫を活用した、保存方法と食材の在庫管理方法は、こちらをご参照くださいませ。
■買い物や家事を含めた1日の段取りなどについては、家族同居編、単身赴任編をご参照くださいませ。
※大まかな手順は、下ゆでするもの→きざむもの→煮込む・ゆでるもの→ひき肉を使うもの、です。が、週によって、いろいろですね。
※ワンルームのキッチンですので、下ごしらえが少しずつしかできません。洗い物は、ほぼ手順の都度行っています。
※火力は2口コンロのみ、電子レンジもオーブンもありませんので、3口コンロや、レンジやオーブンなどがあるご家庭では、さらにスピーディーにできるかもしれません。
【所要時間:約45分】
1時間目
今回は肉、野菜からです。
- 鶏むね肉の照り焼き(手順5まで)を仕込みます。
- きゅうり1本は乱切りにして塩もみします。
- にんじんを千切りにします。
- ほうれん草をゆでます。
- えのきだけ、長ねぎ、白菜を刻みます。
- きゅうりの豆板醤漬け、速攻おひたし(今回はほうれん草で)を仕上げます。
作った感想
ほとんど刻むだけなのですが、割と時間かかりますね。
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナーは、「角型 大946ml」「ロング角型 特大1200ml」「ロング角型 特大 1890ml」「ロング角型 特大2400ml(関西の家のみ・廃版)」
それぞれ8~12個ほど持っています。
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。
「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。