2014年9月28日の作り置き

公開日: : 最終更新日:2014/10/19 作り置きメニュー

2014年9月28日の作り置き
2014年9月28日の作り置き

東京に単身赴任してから、早くも1か月が経ちました。
調味料もツールもひと通りそろって、キッチンの使い心地にもすっかり慣れ、食材の買い出しも良い所が見つかりました。
あとは、オーブンレンジが欲しいなと思いますが、無くても何とかなるものですね。

おしながき
野菜たっぷりヤムウンセン
鶏肉の南蛮漬け
・きんぴらごぼう
切干大根と糸昆布のあっさりハリハリ漬け
ひじきとミックスビーンズのサラダ
ひじきたっぷり炒り高野
・豆もやしたっぷりスープ
海藻ときゅうりと春雨の酢の物
・もやしと春雨の豆板醤サラダ
なすの煮びたし
もやしナムル

主食は「最強飯」を炊いています。

レシピが追いついていませんね(ノ∀`)
ぼちぼち、また、上げておきます。

今週もがんばりますー(´∀`)ノ

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Comment

  1. ノバピー より:

    初めまして!高校生の子供がいるノバピーと申します。
    主人が県内単身赴任が決まり、4月から週1でご飯作りに通う予定です。

    ずっとつくりおきに興味はあったものの、「3日置いたおかずを食べる」という経験は、農家育ちのわたしには大変ハードルが高くて「…どうしたもんか…」と思っていました。我が家にはスペースの都合でデロンギのオーブンを優先させてきたので、電子レンジを使ったことがないのも原因です。(今もなし)

    本屋に行けばいろんな書籍が出ているけど、わたしが欲しかったのはつくりおきのレシピじゃないんです。

    なんというか、哲学みたいなものというか、考え方というか。

    「何故3日で傷む食品が一週間もつのか」
    「何故それをするのか」
    「どのような流れで何をどうするのか」
    「消毒はどうするのか」

    そういうことを知りたかったので、スガさんのサイトはドンピシャリ、運命感じました!

    ありがとう!ヒントをたくさんいただきました。これからもお邪魔させていただきますね♪
    (お忙しいと思いますので返信お構いなく、です)

    • スガ より:

      ノバピーさん
      はじめまして(´∀`)ノ スガです!とても素敵なコメントをいただきまして、ありがとうございます!!ご返信がとーーーーーーっても遅くなりましてごめんなさい!!(´Д` )

      わぁ
      週1でご主人のところにご飯を作りに通われるとのこと!
      それはなかなか大変ですね(´Д` )

      あー確かに、「3日置いたおかずを食べる」って、初めて聞くと、かーなーりーの抵抗があると思います。というかあります。私もありました。
      でも、
      漬物や梅干は火を通してへんのに、なんで何日も持つんやろう?
      魚の佃煮は、なんで1か月も日持ちするんやろう?
      魚は生やったらすぐにいたむのに、なんでしょうゆや塩につけたら日持ちするんやろう?
      などなど、いろんな「なんで?」がすごく気になり、ほんで調べたら、時代背景とか、衛生事情とか、化学変化とか、もうほんまに全然知らんかった、いろんなことがわかってきてですね、
      「ほんなら今の時代やったらもっと便利にできるんちゃうか」とか、「薄味でもこないしたらいけるんちゃうか」とか、「むしろ漬け込み・仕込みの時間と思うたらえぇんとちゃうか」とか、すごく気になることがまた増えて、実際にやってみて、「おぉ!」と、この繰り返しですね(ノ∀`)

      今年に入ってからどうも忙殺されてしまい、なっかなか記事が書けていないんですが、「なんで?」ネタもだいぶ溜まってきましたので、また記事に起こしたいと思います。

      ちなみに私も、東京の家では電子レンジがありません。
      買おう買おうと思いつつ、もう1年半、使わずに全然いけてしまっています。
      作り置きを温めるのは、私の場合は少し手を加えていただくことも多いこと、汁ものはレンジではなく必要分を鍋に移して温めるのが確実なので、レンチンではなく、むしろフライパンか鍋かグリルのほうが使い勝手が良い、というのもあるかもしれません。
      レンジがなくてこれは不便やなと思ったのは、熱燗を作るのが面倒なことくらいですね。ということで東京の家では熱燗ではなく焼酎オンリーです。ってどうでもいいですね(ノ∀`)

      「ご飯作り通い」、大変やと思いますけど、応援しています!!(´∀`)ノ
      ありがとうございました!
      ではまた(´∀`)ノ

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