2020年1月6日の作り置き（8品）

会社の年末年始の休みがあっという間に終わりました。

休み中は娘らと酒を飲んだり、孫と遊んだり、孫と遊んだり、娘らと酒を飲んだり、孫と遊んだり。

あぁ、おせち料理も作りましたね。もう遠い昔のことのようです。おせち料理って日持ちするのと、大好きなので、えび以外はだいたい各品8～12人分ずつ作り、関西で食べきれなかった分は東京に持って帰り、しばらくたっぷりといただくつもりにしているのですが、まぁ今年も、もう2～3品くらいしか残っていませんね。

東京には1/3の早朝に戻って来て、模様替えに着手しました。家具や回線の入れ替えが発生するので、完了まであと2週間ほどかかりますが、年明け以降のほうが、粗大ごみやリサイクルの空きがスムーズなこともあり、順調です。

関西の家は今月浴室をリフォームします。何かと楽しみの多い年明けです。

おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・鶏むね肉のオニオンソース焼き
・にしんの昆布巻き
・五色なます
・たたきごぼう
・鶏むね肉のオーロラソース炒め
・キャベツと豚こまの香味スープ
・もち麦（蒸し）

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック　コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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