レシピ 野菜のおかず にんじん ツナ 冷蔵5日 おつまみ お弁当のおかず 火を使わない ねかせておいしい 洋風

にんじんとツナのシンプルサラダ

冷蔵5日


にんじんとツナのシンプルサラダ

今日は、にんじんとツナを使ったサラダのレシピをご紹介します。

材料は、にんじん、ツナ缶、酢、塩こしょうのみです。千切りにしたにんじんと材料を和えたら出来上がりです。これだけで、にんじんの甘味が驚くほど引き立ちます。

ツナ缶は、オイル漬けでもノンオイルでも、お好みのものをお使いいただけます。

「にんじん中1本あたり、ツナ小1缶×酢大さじ1×塩小さじ1/4×粗挽き黒こしょう少々」です。

時間が経つほどおいしい作り置きメニューとして活躍します。そのままサラダはもちろん、お弁当に、ワンプレートの付け合わせに、ぜひお試しいただけますと幸いです。

レシピについて

にんじんを皮ごとスライサーで千切りにし、ツナ缶と調味料で和えて出来上がりです。

スポンサーリンク

材料

4人分

  • にんじん 中2本(150~200g×2)
  • ツナ缶 小2缶(70g前後×2/油漬け、ノンオイルどちらでも構いません)
  • 酢 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4

8人分

  • にんじん 中4本(150~200g×4)
  • ツナ缶 小4缶(70g前後×4/油漬け、ノンオイルどちらでも構いません)
  • 酢 大さじ4(60ml)
  • 塩 小さじ1
  • 粗挽き黒こしょう 小さじ1/2

作り方

step
1
にんじんは洗い、キッチンペーパーや乾いた清潔な布巾で、水気をよく拭き取ります。

今回は小さめのにんじんですので、4人分3本で作っています。
皮ごと使いますので、流水でよく洗いましょう。
水気は雑菌繁殖の元となり、保存の大敵ですので、しっかりと拭き取っておきましょう。

にんじん
にんじん
にんじん

step
2
スライサーなどで、皮ごと千切りにしてボウルに入れます。

8人分以上など、大量になると、カットするだけで大変です。手伝ってもらったり、時間を作って休憩をしながら、無理をしないように仕込みましょう。無理をするとトラウマになるぐらい疲れます。

にんじん

step
3
全部カットすると、写真のような感じになります。

半調理として、この状態で保存容器に入れ、冷蔵庫で一晩ほど置いてから次の手順を進めると、にんじんの余分な水分が抜け、より味が馴染みます。

にんじん

step
4
ツナ缶を缶汁ごと、酢、塩、粗挽き黒こしょうを加え、よく和えます。

菜箸でよくほぐしながら、ゴムベラでボウルの底からしっかりと混ぜ合わせるとよいです。

にんじん
にんじん
にんじん
にんじん

step
5
保存の際は、

充分に消毒した保存容器に入れて保存しましょう。
ゴムベラを使うと、無駄なく移し替えられます。
できたてでもおいしいですが、冷蔵庫で30分以上冷やすと、よりおいしくいただけます。

保存します。

スポンサーリンク

作り置きのコツ・ポイント

  • 8人分以上など、大量になると、カットするだけで大変です。手伝ってもらったり、時間を作って休憩をしながら、無理をしないように仕込みましょう。無理をするとトラウマになるぐらい疲れます。
  • 保存容器は充分に消毒して使いましょう。
  • できたてでもおいしいですが、冷蔵庫で30分以上冷やすと、よりおいしくいただけます。

アレンジのヒント

  • 一緒に加えておいしい具材:きゅうり(薄切り・千切り)/玉ねぎ(薄切り・みじん切り)/ナッツ類(粗みじん切り)/ドライフルーツ/にんにくすりおろし/ドライパセリ
  • マヨネーズで和えても。
  • サンドイッチの具材にもどうぞ。
  • お弁当に詰める際は、水気をよく絞ってからにしましょう。

おすすめ食材、ツール


内堀醸造の米酢は、酸味が強すぎず、まろやかで、優しいのにコクがある味ですので、口当たりがやわらかく、酢が苦手な方でも食べやすいと思います。酢の物、ドレッシングや煮物などにも、たっぷり使っても尖った味にならず、とてもまろやかな仕上がりとなります。


私のお気に入り、赤穂の天塩です。以前、スーパーで特価していたのでたまたま購入し、おにぎりや焼き魚に使ってみると、後味で甘み・旨味があり、それ以来ファンになり、あらゆる料理に使っています。特に、味付けがシンプルな料理に使う際には、とても頼りになります。

にんじんのレシピはこちらもどうぞ


ロールチキン

冷蔵5日/冷凍1か月 今回は、ロールチキンのレシピをご紹介します。 豪華でジューシー、彩りよく仕上がるロールチキンは、地 ...

筑前煮

冷蔵5日 今日は、筑前煮のレシピをご紹介します。 たっぷりの根菜を、鶏もも肉の旨味で煮含めた、滋味あふれる一品です。 温 ...

【野菜ひとつ】にんじんのごまマヨサラダ

冷蔵4日 今日は、にんじんのサラダのレシピをご紹介します。 ごまの風味を活かしたマヨだれを使い、まろやかに仕上げます。砂 ...

たっぷり野菜のコールスロー

冷蔵4日 今日は、コールスローのレシピをご紹介します。 4人分でキャベツ1/2個、にんじん1本、コーン1缶を使い切る、野 ...

にんじんと生姜のマリネサラダ

冷蔵1週間 今日は、にんじんとしょうがを使ったサラダのレシピをご紹介します。 たっぷりのしょうがと酢を使った、体にやさし ...


もっと見る

おせち料理特集

それぞれのレシピはもちろん、おせち作りのスケジュールと段取り、飾り切りの方法、重箱への詰め方、おもてなし料理レシピなどもご紹介しています。

おせち料理特集

伝統的な作り置き料理といえば、おせち料理です。 私は毎年、おせち料理を作ります。 おせち料理は、「手間がかかる」「買うと ...

続きを見る

「おせち料理特集」が一冊の本になりました

おせち作りのスケジュールと段取りはもちろん、おせちの2日目以降の食べ方やアレンジレシピ、クリスマスなど季節の行事やおもてなしにもぴったりな「ハレの日の作りおき」も充実。毎年活用できる、手作りおせちのバイブルになれば幸いです。

-レシピ, 野菜のおかず, にんじん, ツナ, , 冷蔵5日, おつまみ, お弁当のおかず, 火を使わない, ねかせておいしい, 洋風

© 2020 スガ