今週の作り置き

2021年1月25日の作り置き(9品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

新幹線

これは東海道新幹線の始発です。緊急事態発生のため、土日は関西に行ってました。

金曜未明、下の娘が椎間板ヘルニアになりまして。

3歳と生後1か月の子どもらが居て、保育所は休み。娘の夫氏は金曜日仕事を急遽休んで付添&子守、からの土曜日は仕事。これは夫氏のダメージもキツい。それ、「詰み」ですやん。ってことで急遽関西に行って、家政婦をしていました。

幸い、娘は立って動けるようにはなりましたが、これからリハビリです。早く良くなりますように。

あとは、各実家陣で回してくれるとのことで、よろしくです。実家から近くに住んでると、こういう時に助かります。って私が遠いだけか

大雪予報もあったので、会社の仕事は、最悪、新幹線立ち往生で関ヶ原付近でのテレワーク想定対策も実装して行きましたが、稀有に終わって何よりです。

このご時世なので、最近はあまり関西に行けてないので、すっかり忘れていましたこの感覚。東京~新大阪間は2時間30分ですが、そこまでの在来線と徒歩を含むと、なんやかや時間が掛かります。体力はかなりあるほうですが、ドアツードアで4時間は、割と負担が掛かるものですね。

そんなこんなで更新が滞り、失礼いたしました。家を空ける歳は、事前に内容を仕込んで更新を継続し、戻ってすぐ引き続けるよう段取るのですが、今回は緊急やったのと、日曜日は夜帰宅後リカバーできず。体制を立て直して再開します。

2021年1月25日の作り置き

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
白菜と豚ひき肉の中華風あん(豚こまで)
具だくさんチキンクリームシチュー
具だくさん豆乳シチュー
・蒸し大豆(戻し中)用途:そのままおつまみに/炒り高野と混ぜて/サラダ具材 等
じゃがいもの照り焼き
大根とツナのごまマヨサラダ
鶏もも肉のマスタードマヨ焼き
千切りじゃがいもの塩昆布サラダ

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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