三連休は東京で過ごしていました。
野暮用がたくさん片付いたので、なかなか良い連休でした。
ママチャリで結構な距離を走っていたんですが、東京は絶壁のような坂が多いので、電動自転車が本気で欲しいです。
さて今回は、根菜汁どーん&箸休めと酔い覚まし的なお品が多く、品数が少ないのですが、どうやら、そういう週になりそうです。
おしながき
・さつまいものレモン煮
・きゅうりとわかめの酢の物(海藻ときゅうりと春雨の酢の物のレシピで)
・蒸し鶏の梅和え(蒸し鶏のみ 今回ポン酢でいただきます)
・かぼちゃ、れんこん、さつまいものサラダ
・たたき梅とひじきの春雨サラダ
・酢れんこん
・とろとろなすのピリ辛炒り煮
・ひじきたっぷり炒り高野
・野菜たっぷり根菜汁
写真にはありませんが、玉ねぎたっぷりドレッシングもあります。
主食は「最強飯」を炊きます。
レシピが追い付いていないですね(ノ∀`) また、書いておきます。
今週もがんばりますー(´∀`)ノ
買い物の値段と段取りは、下記をご参照くださいませ↓↓
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今週買った食材と値段
計:6,418円(消費税8%換算込み)※今回は調味料やら乾物やら缶詰やらをたくさん購入したので、いつもよりだいぶお高めです。
【内訳(消費税8%換算込み)】
■野菜類・乾物・穀類
・ごぼう大2本 214円
・れんこん 270円
・キャベツ1個 214円
・もやし750g 99円
・なす4本 210円
・だし昆布 316円
・乾燥わかめ 146円
・にんじん3本 99円
・きゅうり3本 119円
・ぶなしめじ 92円
■肉・魚・日配品・調味料
・鶏むね肉2kg 961円
・納豆4パック×3個 308円
・豆腐2丁 78円
・徳用こんにゃく 171円
・油揚げ5枚 92円
・レモン汁450ml 440円
・インスタントみそ汁30袋 494円
・砂糖1kg 192円
・ツナ缶3個 322円
・米酢900ml 418円
・コチジャン1kg 1,163円
※私の使っている食材の単価や考え方、持ち越し方法などは、こちらをご参照くださいませ。
使った食材と持ち越し
※調味料は含みません
作り置き | |
---|---|
野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
きゅうり 3本 にんじん 1本 さつまいも 大1本 ごぼう 大1.5本 れんこん 大1節 大根 1/2本 なす 4本 ピーマン 3個 かぼちゃ 1/4個 ぶなしめじ 1袋 徳用こんにゃく 1/2枚 乾燥ひじき 40g 乾燥わかめ 5g しょうが 1片 緑豆春雨 40g だし昆布 2枚 高野豆腐 2個 油揚げ 1枚 梅干し 2個 |
鶏むね肉 3枚 |
休日のおかず(土:塩鍋、日:カレー鍋 月:チゲ) | |
野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
もやし 750g キャベツ 8枚くらい 長ねぎ 2本 れんこん 大1/4節 ごぼう 大1/2本 油揚げ 2枚 豆腐 2丁 玉ねぎ 1/2個 |
鶏むね肉 4枚 |
朝とお弁当用 | |
野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
納豆 4パック×3個 インスタントみそ汁 |
- |
持ち越し | |
野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
にんじん 2本 キャベツ 小1個 豆腐 1丁 徳用こんにゃく 1枚 だし昆布 1袋 乾燥わかめ 1袋 |
ツナ缶 3個 |
作り置きでの使い方
※調味料は含みません
作ったもの | 買い置き | 買い足し |
---|---|---|
さつまいものレモン煮 | さつまいも 大1/2本 | - |
きゅうりとわかめの酢の物(海藻ときゅうりと春雨の酢の物のレシピで) | 乾燥わかめ 5g しょうが 1片 |
きゅうり 2本 |
蒸し鶏の梅和え(蒸し鶏のみ) | だし昆布 1枚 | 鶏むね肉 2枚 |
かぼちゃ、れんこん、さつまいものサラダ | かぼちゃ 1/4個 さつまいも 大1/2個 |
れんこん 大1/4節 |
たたき梅とひじきの春雨サラダ | ひじき 5g 緑豆春雨 40g 梅干し 2個 |
きゅうり 1本 |
酢れんこん | - | れんこん 大1/2節 |
とろとろなすのピリ辛炒り煮 | ピーマン 3個 | なす 4本 |
ひじきたっぷり炒り高野 | ひじき 35g 高野豆腐 2個 |
ぶなしめじ 1袋 にんじん 1/3本 れんこん 大1cm 鶏むね肉 1/2枚 |
野菜たっぷり根菜汁 | 大根 1/2本 油揚げ 1枚 |
ごぼう 大1.5本 にんじん 2/3本 れんこん 大1/4節 鶏むね肉 1/2枚+皮2枚分 |
作り置きの段取り・手順
今週はこうやって作りました。ご参考になれば幸いです。
■作り置きに関するQ&Aは、こちらをご参照くださいませ。
■冷凍庫・冷蔵庫を活用した、保存方法と食材の在庫管理方法は、こちらをご参照くださいませ。
■買い物や家事を含めた1日の段取りなどについては、家族同居編、単身赴任編をご参照くださいませ。
※大まかな手順は、下ゆでするもの→きざむもの→煮込む・ゆでるもの→ひき肉を使うもの、です。が、週によって、いろいろですね。
※ワンルームのキッチンですので、下ごしらえが少しずつしかできません。洗い物は、ほぼ手順の都度行っています。
※火力は2口コンロのみ、電子レンジもオーブンもありませんので、3口コンロや、レンジやオーブンなどがあるご家庭では、さらにスピーディーにできるかもしれません。
【所要時間:約2時間】
1時間目
今回は、野菜のおかずからです。
- 緑豆春雨、わかめ、ひじき、高野豆腐を戻します。
- さつまいものレモン煮を作ります。
- 海藻ときゅうりと春雨の酢の物のレシピで)、たたき梅とひじきの春雨サラダを作ります。
- かぼちゃ、れんこん、さつまいものサラダを作ります。
2時間目
野菜のおかずの残り、蒸し鶏、汁物を作ります。
- 酢れんこんを作ります。
- 蒸し鶏を作ります。
- とろとろなすのピリ辛炒り煮を作ります。
- ひじきたっぷり炒り高野を作ります。
- 野菜たっぷり根菜汁を作ります。
作った感想
初れんこんです!嬉しいですね~(´∀`人) 嬉しいので、飾り切りの練習を兼ね、酢れんこんを作りました。
包丁、最近、研いでなかったですね。飾り切りをすると、あぁ、包丁そろそろ研がんとなぁ……と思います。
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナーは、「角型 大946ml」「ロング角型 特大1200ml」「ロング角型 特大 1890ml」「ロング角型 特大2400ml(関西の家のみ)」
それぞれ8~12個ほど持っています。