【野菜ひとつ】トマトの和風ノンオイルサラダ

今日は、トマトをノンオイルサラダでいただくレシピをご紹介します。

かつお節の旨味と、しょうがの爽やかな香りをきかせた、あっさりとしたノンオイル仕立て、コクのある味付けです。暑い日や、食欲の無い時にも食べやすい一品です。

そのままはもちろん、冷奴や、生野菜にかけてヘルシーなボリュームサラダにしたり、冷しゃぶにたっぷりとかけても、おいしくいただけます。

まだ硬いトマトでも、おいしく変身するのもうれしい点です。ぜひお試しくださいませ。

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材料

作り方

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1ボウルに、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。

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2トマトを洗い、キッチンペーパーや乾いた清潔な布巾で、水気をよく拭き取ります。

写真は小ぶりのトマト5個を使用しています。
水気は雑菌繁殖の元となり、保存の大敵ですので、しっかりと拭き取っておきましょう。

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3くし型に4つに切り、ヘタを切り落とし、さらに4つに切ります。

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4手順1のボウルにトマトを加えて、底からざっくりと混ぜ合わせます。

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5保存します。

充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
保存容器に入れる際、大きめのスプーンやゴムベラを使うと、移しやすいです。

できたてでもおいしいですが、冷蔵庫で2時間ほどしっかりと冷やすと、より味がなじんで、口当たりよく、さらにおいしくいただけます。

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内堀醸造の米酢は、酸味が強すぎず、まろやかで、優しいのにコクがある味ですので、口当たりがやわらかく、酢が苦手な方でも食べやすいと思います。酢の物、ドレッシングや煮物などにも、たっぷり使っても尖った味にならず、とてもまろやかな仕上がりとなります。

しょうゆはここ2年ほどで、「ヤマサ醤油　鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」に落ち着きました。使い終わりまでずっとしょうゆの色が、おろしたての淡く赤い色、旨味と香りを保つのが、とてもうれしいです。

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