【野菜ひとつ】あとひく味付け　ピリ辛コーン

2018/05/31

冷蔵5日／冷凍1か月

今日は、コーン缶を使ったピリ辛味のレシピをご紹介します。

水気を切ったコーン缶を、豆板醤、しょうゆ、酢、ごま油で和えて出来上がりです。
ラーメンやスープ、おひたしのトッピングに、トーストに乗せたり、お弁当の彩りなどにご活用いただけますと幸いです。

レシピについて

ごく少ない調味料ですが、しっかりと味が付きます。
アレンジ展開もしやすいよう、具材はコーン缶のみです。

1	コーン缶は水気を切ります。
2	水気を切ったコーンと合わせ調味料をよく和えます。ごく少量の調味料でしっかりと味が付きますので、調味料がドバっと入ってしまわないようにしましょう。
3	充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。
4	使用したコーン缶です。

お好みでいりごま、刻みねぎを加えてもおいしいです。ただし刻みねぎは、入れ過ぎに注意しましょう。ねぎの辛味が強く、コーンの味が負けてしまいます。4人分大さじ1までが目安です。
ラーメンのトッピングに、スープの具材に、たっぷりとかけちゃってください。
ゆでた青菜と和えると、ピリ辛おひたしになります。
このままフライパンで軽く焦げ目がつくまでサッと炒めると、より辛く香ばしくいただけます。
トースト：食パンにマヨネーズを塗った上に、コーンをたっぷりとかけてトーストします。
ココット：卵を割り入れ、コーンを入れ、マヨネーズをぐるっと絞り、粉チーズをかけて、マヨネーズが溶けるまでオーブントースターで焼きます。