みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。
冷えてきましたので鍋料理を ひとり鍋 いや違う 好きなだけ煮込み料理
まずは白菜 1/4個78円 いつもありがとうハナマサ
1/4個やのに5リットル鍋からあふれてるので、調味料と一緒に圧力かけましょう
今日はあっさり和風でいきたいので、水400ml×しょうゆ・酒各大さじ2×顆粒和風だしの素小さじ2
その間につくねを作りましょう 鶏ひき肉グラム99円 ハナマサ神を崇めよ
シンプルに塩×水×片栗粉でこねます
白菜のカサが減りました かき混ぜるとさらに減ります
そして、げんこつサイズつくねを投入 圧力がかかったら5分加圧 そのまま圧が抜けるまで放置
えぇ感じ 今回はこれに、さらに れんこんを追加します
れんこんをガーとすりおろして投入
よくかき混ぜてから加熱 圧がかかったら火を止めて放置
おーーーー
最&高 あったまるーーー おこげも旨し
作り置きはあれですね 漬物とか火を使わない手軽なおかずもありますね
おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・めんつゆで 大根の漬物
・ほうれん草のすごいおひたし
・キャロットラペ
・小松菜と油揚げの煮びたし
・蒸し大豆(戻し中:おつまみに、サラダ、炒り高野などに混ぜたり)
・ミニトマト(お弁当用、おつまみに)
・鶏ひき肉
主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー
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だしの取り方
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おすすめ食材、ツール
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。
「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。
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