2024年6月23日の作り置き(8品)

今週の作り置き

2024年6月23日の作り置き(8品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

お手軽フライドチキン

唐揚げ唐揚げ
唐揚げ唐揚げ

大きめのボウルに、卵小1個、にんにく小さじ2を混ぜ合わせます。

鶏もも肉を4つに切ってダイブ 鶏もも肉は2キロ1090円 グラム約55円 いつもありがとうハナマサ この業務用ブラジル産もピチットシートに包んで解凍すると、まるでもっちりとした地鶏に

唐揚げ唐揚げ
唐揚げ唐揚げ

片栗粉大さじ3、米粉大さじ2、チリパウダー、顆粒コンソメ各小さじ2、塩小さじ2/3を混ぜ込みます

私は片栗粉か米粉が好きなのでこういう配合ですが、全部薄力粉でえぇかと

唐揚げ唐揚げ

揚げ油を中火にかけて170度に熱してダイブ ダイブ 揚げ油は米油が断然おすすめです

唐揚げ唐揚げ
唐揚げ唐揚げ

1分半ほど揚げたら、いったん取り出します 4分半ほど休ませます その間に残りをダイブ ダイブ

唐揚げ唐揚げ

再びダイブ ダイブ きつね色になるまで1分ほど揚げて完成

唐揚げ

軽い 軽い旨い

片栗粉×米粉のいいところは軽い仕上がり いくらでも食べられる(アカン)

2024年6月23日の作り置き

作り置きはあれですね 梅雨入りしたこともあり、しっかり火を通したおかずですね

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
ズッキーニのコク旨焼きびたし
水なしで作るかぼちゃの煮物
・白瓜のとろとろ煮
・麻婆春雨
・ミニトマト
蒸し大豆(戻し中:おつまみに、サラダ、炒り高野などに混ぜたり)
・肉団子

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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