みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。
いかの唐揚げ
つぼぬきいか 4杯598円とかやったかな いつもありがとうハナマサ
流水解凍後、ガッツリ水気を拭き取ります これで油はねを防ぎます
幅3~4cmくらい 太めの輪切りにします
まず、片栗粉を大さじ2まぶしつけます これで油はねを防ぎます
卵1個を混ぜ込んでから、しょうゆ小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1、こしょう小さじ1/4を加えてよく混ぜ合わせ、
片栗粉、米粉各1/4カッブを入れて、練るように混ぜ合わせます
粉多め これで油はねを防ぎます
170度の揚げ油で3分ほど揚げて、網に乗せて余熱で仕上げます いかは火が通るのが早いです
旨い いかは柔らかさと歯ごたえの両方が一気に味わえるのが最強 それに同居に片栗粉×米粉の軽い仕上がり
あぁこの揚げたてを新幹線内で食べたい
作り置きはあれですね あっさりしたいのか、そうでないのか
おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・和風コールスロー
・トマトだし
・玉ねぎのさっぱりおひたし
・かぼちゃコロッケの素
・白瓜のとろとろ煮
・蒸し大豆(戻し中:おつまみに、サラダ、炒り高野などに混ぜたり)
・ゆで卵
主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー
スポンサーリンク
お困りごとの解決、もっと知りたいこと、きっとこちらにあります
だしの取り方
保存方法と食材の在庫管理方法
いつも使用している調味料のご紹介
いつも使用している調理器具のご紹介
スポンサーリンク
おすすめ食材、ツール
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。
「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。
作り置きメニューはこちらもどうぞ
-
2024年11月10日の作り置き(8品)
2024/11/11
みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 先週の連休は新幹線運休で、せっかく予定していた関西でのリコーダー練習に ...
-
2024年11月4日の作り置き(7品)
2024/11/11
みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 連休でした。初日はリコーダーの練習で関西へ行く予定やったんですが、雨で ...
-
2024年10月27日の作り置き(5品+α)
2024/11/5
みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 ご無沙汰してしまいました。なんやかやありまして、更新が空いてしまいまし ...
-
2024年10月14日の作り置き(7品)
2024/10/28
みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 最近ちょくちょく作っている「食べるミートソース」いやミートソースは食べ ...
-
2024年10月6日の作り置き(5品)
2024/10/15
みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 最近のお気に入り調味料をご紹介 タバスコ 355ml これはあれです ...