みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。
週末は丸鶏をいただいていました。ありがとうハナマサ 丸鶏980円とか もうね
シンプルにいきましょう。塩、しょうが、にんにく、昆布、酒ドバドバ入れて、丸鶏が2/3つかるくらい水を足してですね
高圧 10分くらいですかね
ここで白菜を半玉投入
高圧 圧力かかったらすぐ火を止めます
器にですね ごま油、豆板醤、オイスターソースを適当に入れますやん ほんま適当 私は割合全部1 ちなみに酢を加えてもおいしいんですわ
ワーオ ほろっほろですやん
んーーーーっ 旨し
ちなみにこのスープ、コラーゲンでぶるんぶるんなんですわ
翌日はつくねを投入 今回はですね おからをたっぷり入れてみました
おぁぁあ
作り置きはあれですね、副菜祭りですね コラーゲンぶるんぶるん丸鶏スープの残りと一緒にいただきますわ
おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・春菊のめんつゆ煮びたし
・かぶのとろとろ煮
・菜の花のナムル
・青梗菜のオイスターソース和え
・丸鶏と白菜のスープ
・白菜と豚ひき肉の旨塩とろとろ煮(撮影用に再作成)
・小松菜と鶏むね肉の甘辛とろとろ煮(撮影用に再作成)
・ミニトマト(おつまみ)
・蒸し大豆(戻し中:そのままおつまみに、サラダ具材に、炒り高野に混ぜたり)
主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー
スポンサーリンク
お困りごとの解決、もっと知りたいこと、きっとこちらにあります
だしの取り方
保存方法と食材の在庫管理方法
いつも使用している調味料のご紹介
いつも使用している調理器具のご紹介
スポンサーリンク
おすすめ食材、ツール
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。
「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。
作り置きメニューはこちらもどうぞ
-
-
2024年12月1日の作り置き(4品)
2024/12/3
みなさん、いかがお過ごしでしょうか? 私は元気です。 週末はリコーダーを吹いていました。なんだか、もうずいぶん昔のことの ...
-
-
2024年11月24日の作り置き(4品)
2024/12/3
みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 さて、11月21日(木)、ついに3人目の孫娘が無事に誕生しました。これ ...
-
-
2024年11月17日の作り置き(6品)
2024/11/26
みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 土曜日、Dua Lipaのライブに行ってきました。いやもう、最&高でし ...
-
-
2024年11月10日の作り置き(8品)
2024/11/18
みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 先週の連休は新幹線運休で、せっかく予定していた関西でのリコーダー練習に ...
-
-
2024年11月4日の作り置き(7品)
2024/11/11
みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 連休でした。初日はリコーダーの練習で関西へ行く予定やったんですが、雨で ...