2021年6月7日の作り置き(8品)

今週の作り置き

2021年6月7日の作り置き(8品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

今日は、私の「仕事用」弁当箱をご紹介します。

アルミ弁当箱 深型620ml 大一アルミニウム製作所さん

弁当箱

曲げわっぱ 小判型600ml 正和さん 

弁当箱

曲げわっぱ 丸形600ml 大阪長生堂さん

弁当箱

私は彼らを「弁当三銃士」と呼んでいます。料理のお仕事で、スタイリング込みでお弁当のオファーをいただいた際には、「出でよ、弁当三銃士!」と唱え、クローゼットから彼らを召喚します。

材質とデザインがシンプルであること、女性の弁当箱の容量は600ml程度が標準と言われていることから、これらの三銃士が大活躍します。

ちなみに、私自身が会社の仕事中に愛用している弁当箱は、こちらです。
ステンレスランチジャーJBG-2000 サーモスさん

弁当箱

合計2L近くが入る、大容量ランチジャーです。ごはん容量0.75L、茶碗3.8杯分、ギュウギュウに詰めれば2合入るのがうれしい点です。おかず容量0.4L、スープ容量0.3Lと、両方おかずに使えば、おかずだけで0.7Lの満足容量です。

以前、私をよくご存知の編集の方から初めてお弁当オファーをいただいた際、「このランチジャーが出てくるのではと心配した」と後から伺ったことがあります。まぁ、せやろな

2021年6月7日の作り置き

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
きゅうりのにんにく醤油漬け
パプリカとツナのマリネ
おからの煮物
ピーマンのコンソメ醤油炒め
なすと鶏もも肉のみそ炒め
チキンミートボール
いんげんのピリ辛和え

大豆を戻すのを忘れていますね

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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