2020年11月2日の作り置き(8品)

今週の作り置き

2020年11月2日の作り置き(8品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

干し椎茸の軸

乾物が好きです。

これは干し椎茸の軸です。枕サイズです。もう一袋あります。えぇ出汁が出るんです。煮物だけやなく、みそ汁、鍋物、何やかんや使っています。

水に入れて冷蔵庫で一昼夜くらい置けば、まぁえぇ感じに戻っています。その際、わりと巨大化していることもあり、肉厚濃厚な一人鍋をいただくこともあります。

2020年11月2日の作り置き

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
たっぷり野菜のコールスロー
白菜と鶏むね肉の酒蒸し生姜スープ
こんにゃくと鶏もも肉の照り煮
にんじんのごまマヨサラダ
白菜と豚こまの酒蒸しスープ
・大豆(戻し中)
・身欠きにしん(戻し中)

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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