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2018年10月28日の作り置き(8品)

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2018年10月28日の作り置き

ついこないだまで猛暑やったのに、気がつけばハロウィンです。このままあっという間にクリスマスが来て年が明ける気がします。

今晩から明日の早朝は別件対応があるので早めに作りました。今週は後半出張で不在なので、品数少なめです。

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
ごぼうと豚バラ肉の炒り煮
・焼き大根と豚肉の煮込み
・クラムチャウダー
ピリ辛かぼちゃ
・鶏肉と野菜のエスニック煮
ノンオイル梅ドレッシング
・根菜と豆の炒り煮

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀`)ノ

※一部レシピが追い付いていません。追いかけ中です。
※たくさんのコメントありがとうございます。昨年までにいただいたコメントについては、返信が書けましたら、記載いただいたメールアドレス宛にご連絡いたします。

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お知らせ

今年もやりますリコーダーの演奏会のお知らせです。
毎年行っている自主公演、今年で16回目です。

2018年11月23日(金・祝) 14:30開演(14:00開場)、入場無料、場所は関西です。
詳しくはこちら↓
■アンサンブル・ハーツ 第16回 定期演奏会 | Ensemble Hearts

私はいつも通り演奏兼司会です。いつもの作曲家・楽曲解説も、もちろんやります。っていつ準備するんやろう。
全身全霊全力で演奏します。お近くの方は、ぜひぜひ、お気軽にお立ち寄りくださいませ。

おすすめ食材、ツール


作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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