2017年6月25日の作り置き(14品)

公開日: : 作り置きメニュー

2017年6月25日の作り置き

梅雨まっさかりですが、新作をゴリゴリ開発中です。
# レシピ反映はもうしばらくお待ちくださいませ

雨が割と好きなせいか、梅雨は特に嫌いではなく、むしろ好きかもしれません。

特に、東京に来てから、私の住んでいる近所は、植物がものすごくきれいで、今は紫陽花がそこらじゅうで見ごろです。
新緑を背にずっと続く色とりどりの紫陽花、目にするたび大きくなる蓮の葉、新緑に白が映えるヤマボウシ、ユリ

雨の季節の花は、毎朝、目にするだけでウワァァアアァと元気になります。
幸せの沸点が低くて何よりです。

おしながき
・魚の焼きびたし
あっさり照り焼きチキン
ひじきたっぷり炒り高野
・揚げ出し高野豆腐
・鶏もも肉のレモン揚げ
・切干大根と大葉のあっさり漬け
速攻おひたし(ほうれん草)
ブロッコリーとゆで卵のマスタードマヨサラダ(手順7まで)
・パプリカの甘辛炒め
・ゆで枝豆
・ミニトマトのマリネ
・小松菜の昆布和え
・ゆでアスパラガス
・ぶどう

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀`)ノ

※たくさんのコメントありがとうございます。ご返信は、お待たせして本当に申し訳ございません。今、ようやく1月中旬~下旬頃にいただいたコメントへのご返信に取り掛かっています。
※買い物と段取りは、しばらくお時間ください。

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お知らせ

「身につく作り置き」第3刷
「身につく作り置き」おかげさまで第3刷が発行されました。
本当にありがとうございます。

レシピ本の中でも、ムックではなく大きなB5サイズ単行本のため、お値段は1,490円(税込)と決して安くはありません。また、気候もどんどん蒸し暑くなってくるこの時期は、料理、ましてや作り置きからはどんどん遠のくはずなのです。

そんな時期にも関わらず、書店さんでは本当にたくさん取り扱っていただき、また、本当にたくさんの方に購入いただいています。本当にありがとうございます。この場を借りて、心よりお礼申し上げます。

おすすめ食材、ツール
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

レシピ起こしはお時間いただけますようお願いいたします。

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